坐標(biāo)：廣東中山 品鑒時間：2019.8. 22

　　茶品條件：過濾水、白瓷蓋碗、白瓷茶杯。

　　品牌：勐海正皓茶業(yè)有限公司

　　品名：金針貢餅

　　年份：2018.8

　　包裝：常規(guī)綿紙

　　產(chǎn)區(qū)：勐海茶區(qū)

　　規(guī)格：100克/餅

　　勐海正皓茶業(yè)從1999年在佛山南海區(qū)開設(shè)第一家門店至今，已經(jīng)10年，創(chuàng)始人潘堅(jiān)先生一直堅(jiān)持以消費(fèi)者為根本，秉著“正本清源，皓氣明心”的品牌經(jīng)營理念，依托勐海地區(qū)得天獨(dú)厚的普洱茶樹資源優(yōu)勢，堅(jiān)持以名山名寨的喬木春茶為基礎(chǔ)原料，融合傳統(tǒng)古法和現(xiàn)代高標(biāo)準(zhǔn)的制茶工藝，賦予工匠精神，締造純正滋味的高品質(zhì)普洱茶。

　　正皓茶業(yè)金針貢餅，精選勐海茶區(qū)大樹茶為原料，運(yùn)用潘堅(jiān)先生經(jīng)過多年經(jīng)驗(yàn)沉淀和技術(shù)積累創(chuàng)新而作的竹筐離地發(fā)酵工藝，配上經(jīng)檢測內(nèi)含礦物質(zhì)豐富的山泉水發(fā)酵，讓熟茶的品質(zhì)和衛(wèi)生得到很高的保證。

　　金針貢餅大小剛好101克，蠻精致的;現(xiàn)在蠻喜歡這種小餅茶，開一餅茶可以在一定時間內(nèi)品鑒完。

　　背面主要是產(chǎn)品詳細(xì)信息，可以通過防偽標(biāo)簽來識別茶品。

　　打開外層棉紙，就發(fā)現(xiàn)正皓很用心，細(xì)致位置處理到位，采用雙層棉紙包裝并附產(chǎn)品檢測合格證書和內(nèi)票，內(nèi)票上詳細(xì)介紹了茶品信息和指導(dǎo)泡茶方法

　　餅形圓潤均稱，餅面油潤有光澤，條索緊結(jié)，金毫顯露；細(xì)聞干茶熟香純正，淡淡的勐海味，沒有任何不良味道；

　　壓制松緊適中，撬茶時使用較細(xì)的茶針，細(xì)心、慢慢地就能取得完整的條索;撬開后觀察茶餅內(nèi)外用料，一致，沒發(fā)現(xiàn)雜物，工藝值得稱贊。本次取茶8克。

　　100度水溫洗茶二遍，各5秒出，聞茶葉有種淡木香氣，有明顯的勐海氣息。置三十秒后沖泡。

　　第1.2泡，5秒出湯，湯色紅潤通透、湯感濃稠、滑,入口無雜味，微苦，輕微生津感。

　　第3.4泡，均5秒出湯：湯色紅潤通透、木香明顯，湯感濃稠、滑,入口苦感增強(qiáng)，舌面有澀感，化后生津感明顯增強(qiáng)。

　　第5.6泡，均10秒出湯：湯色不變，厚度不變，苦澀感開始減弱，口腔甜感增強(qiáng)。

　　第7.8.9泡，均10秒出湯：湯色開始變淡，厚度減弱，湯中已經(jīng)感覺不到苦澀，入口甜。

　　第10泡，延長出湯時間：湯色變淡，水味顯，入口微甜，至此結(jié)束。

　　發(fā)酵適中，勻整、有活性，可見芽葉，拼配了少量茶梗。

　　湯色紅潤清澈，無雜味堆味，入口順滑，略有苦底，甜度生津不錯，在這個價位上，表現(xiàn)已經(jīng)很好，可以備為日?？诩Z。

? ? ? ?圖文：感悟1987