原文標(biāo)題：天貓推薦｜經(jīng)典茶磚系列
本次推薦的是旗艦店中“元老”級(jí)別的產(chǎn)品系列——經(jīng)典茶磚系列。磚茶，因其便于早期馬幫運(yùn)輸，是普洱茶還作為邊銷茶時(shí)期重要的品類，也是最早流行于普洱茶市場(chǎng)的品類之一，更是譚梅老師接觸最早，投入學(xué)習(xí)研發(fā)最多的，佤山映象的招牌產(chǎn)品品類。
以所用原料的等級(jí)做為區(qū)分，經(jīng)典茶磚系列包含熟普三款：T601，T801，T901；生普兩款：T501，T301，并衍生出以500g為規(guī)格的對(duì)應(yīng)產(chǎn)品T5601及T5301，1000g規(guī)格的T1601、T1301，特制的99金磚及99銀磚等等，是譚梅老師在2013年佤山映象電商部成立以前，為網(wǎng)上銷售專門調(diào)制的產(chǎn)品系列。時(shí)至今日，其中許多產(chǎn)品早已售罄，口碑卻在一直流傳，許多茶友依然會(huì)不時(shí)問起，表達(dá)著他們的惋惜與期待，并對(duì)著客服贊不絕口，仿佛能看到他們回味時(shí)咂舌的樣子。
系列品名的由來(lái)
以T601為例，“T”有電商特制的意思，“6”代表原料以6級(jí)熟普為主，“0”為備用編號(hào)，“1”原為中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司昆明茶廠茶葉代號(hào)，后來(lái)譚梅老師將其用為佤山映象磚茶的代號(hào)，用來(lái)命名后期的產(chǎn)品。
四位數(shù)的第一位代表特殊規(guī)格，如T5601,5代表T601的500g規(guī)格，T1601代表T601的1000g規(guī)格。也就是說，T601，T5601，T1601是采用完全相同的原料，后期口感差異，完全源于不同規(guī)格的陳化后而帶來(lái)的差異。小規(guī)格與空氣接觸條件好，利于陳化，品飲方便。大規(guī)格方便儲(chǔ)存搬運(yùn)，利于長(zhǎng)時(shí)間存放。
與傳統(tǒng)嘜號(hào)的區(qū)別
改制以前，國(guó)營(yíng)茶廠時(shí)期，各大茶廠接受統(tǒng)一管理調(diào)配，產(chǎn)品命名風(fēng)格比較統(tǒng)一，研發(fā)、上市時(shí)間+原料等級(jí)+茶廠代號(hào)。如7581，表示1975年上市，以8級(jí)料為主，1代表老昆明茶廠。因?yàn)榇嗣绞缴钍芾弦惠叢栌训慕邮芘c擁護(hù)，改制后，沒有了限制，許多新老茶廠也自己給自己編號(hào)，模仿原來(lái)的命名方式，表達(dá)了廠家的致敬與期許，當(dāng)然各自編號(hào)也會(huì)出現(xiàn)“重名”的情況，可網(wǎng)絡(luò)搜索“嘜號(hào)”查閱相關(guān)資料。在此就不做贅述了。
那么T801與7581都是用8級(jí)料的普洱，到底有什么區(qū)別呢？拼配方案不同。除了鮮葉決定的品質(zhì)外，所謂制茶，就是對(duì)個(gè)加工中環(huán)節(jié)的把控，拼配就是普洱茶制作中的關(guān)鍵步驟之一。感興趣的茶友可以去搜索查閱“茶葉拼配”相關(guān)資料。
下面重點(diǎn)介紹一下天貓旗艦店至今仍在售賣的T801茶磚與T601茶磚。
如上所述，T801和T601屬于佤山映象經(jīng)典茶磚系列，臻選瀾滄江流域優(yōu)質(zhì)大葉種曬青茶為原料，它們共有著滄源地區(qū)普洱茶醇甜的地域風(fēng)格。原料級(jí)別不同帶來(lái)最直接的就是口感和后期陳化效果的差異。
T801選用8級(jí)料制成，茶菁原料粗壯，成熟度高的原料，纖維素、天然果膠等多糖物質(zhì)含量高。因分子結(jié)構(gòu)較大，透氣性好，陳化速度更快，醇和舒適的口感也成為T801后期最為明顯的特點(diǎn)之一；T601選用6級(jí)料制成，茶菁原料多為青壯葉，茶菁內(nèi)芳香物質(zhì)和氨基酸含量高，結(jié)構(gòu)較為緊實(shí)，芳香物質(zhì)轉(zhuǎn)化后，形成明顯的陳香，是T601后期最為明顯的特點(diǎn)之一。
2013年壓制的T801茶磚，經(jīng)過多年干倉(cāng)存放及自然轉(zhuǎn)化；入口柔和，舌尖略有厚重感，隨后湯感醇和、順滑。相較于T601來(lái)說茶湯更易給口腔帶來(lái)舒適感，茶性更平和，耐泡度高，口感順滑，更能體現(xiàn)普洱“醇”的特質(zhì)。
同樣是2013年壓制的T601茶磚，茶氣濃郁飽滿，口感糯滑醇和，回甘韻味持續(xù)，與T801相比，茶湯更為濃厚，陳香更加馥郁，內(nèi)質(zhì)協(xié)調(diào)性均衡，綜合性高，更能提現(xiàn)普洱“陳”的特質(zhì)。
不同等級(jí)的普洱茶茶菁，其本質(zhì)還是茶菁的內(nèi)含物質(zhì)含量比例不同，在香氣、滋味、湯色等幾項(xiàng)因子上，表現(xiàn)出的都是不一樣的特色，關(guān)鍵是看茶友的口感喜好趨向于哪種等級(jí)的品質(zhì)特征，從而找到自己最中意的那款茶。
暫無(wú)評(píng)論