福鼎白茶-2016高山白牡丹

茶生活

今年的夏天，像是過了個(gè)假夏天，雨一直未停歇，像極了南方的梅雨天，哪哪都是濕噠噠的。濕氣大，陽(yáng)光少，整個(gè)人也少了些許陽(yáng)光。

這樣的天氣一定要補(bǔ)補(bǔ)陽(yáng)光，補(bǔ)陽(yáng)光最適合的茶品就是白茶啦

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白茶的工藝不炒不揉，主要是靠太陽(yáng)曬，七分曬來三分焙，這是一款吸飽了陽(yáng)光的茶，帶有“陽(yáng)光的味道”，那種溫暖的清香，像極了小時(shí)候撲到曬過的被子上的陽(yáng)光的味道

這樣想來，掏出私藏了幾年的白牡丹，小心撬開，放進(jìn)茶罐里，讓它慢慢醒來，在時(shí)間的沉淀中，它的內(nèi)涵物質(zhì)在緩慢地發(fā)生著變化，茶性逐漸由寒轉(zhuǎn)平轉(zhuǎn)溫，香氣滋味變得馥郁醇和，此時(shí)的它，很適合這個(gè)初秋還有點(diǎn)燥氣的時(shí)節(jié)飲用

老白茶到底要有多老呢，而所謂的“多年”具體要多少年呢？

2018年白茶新標(biāo)準(zhǔn)給出了明確的說明：白茶適宜長(zhǎng)期存放；

業(yè)內(nèi)一般公認(rèn)達(dá)到三年以上的即可稱為“老白茶”

民間歷來也有：一年茶，三年藥，七年寶的說法

一年的白茶，接近綠茶的口感，茶性比較寒涼，不建議體寒者飲用，再加之滋味相對(duì)單薄，品飲起來稍欠豐富。

三年的白茶，在存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢的發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳，茶性由涼轉(zhuǎn)溫。消炎避暑，降火清熱，養(yǎng)肝護(hù)肝，養(yǎng)心提神，可提高免疫力，防止病毒引發(fā)的感冒。

七年的白茶，隨著時(shí)間的陳放，白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達(dá)這個(gè)年份的白茶，黃酮素的含量要高于其他茶葉，經(jīng)常飲用，可以延年益壽，同時(shí)防癌、抗癌、防暑、解毒，潤(rùn)肺清熱、血糖平衡、防過敏的功效更加明顯，感冒初期，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會(huì)感覺輕松很多。用于患麻疹幼兒的退燒藥，效果也極佳。

如果你是新手，不知道如何選白茶，那選擇白茶的時(shí)候，更需要我們?nèi)フ莆找恍┗A(chǔ)知識(shí)，白茶分三類，白毫銀針、白牡丹、壽眉

白毫銀針：分為三個(gè)等級(jí)，米針、特級(jí)、一級(jí)；

白牡丹：分為三個(gè)等級(jí)：一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)

壽眉：分為兩個(gè)等級(jí)：一級(jí)、二級(jí)

小屋精選了2016年的福鼎白茶，白牡丹（一級(jí)），采自谷雨前，至少48小時(shí)的自然萎調(diào)，手工壓餅，葉片飽滿，肥厚。經(jīng)過三年的轉(zhuǎn)化，茶餅中，褐色、灰色、銀灰色的葉片呈現(xiàn)自然的光澤

拆開后，葉片勻整、干凈自然、富有光澤

凈室焚香、備好茶席、煮水靜坐，只為泡好這一杯老白茶

茶湯滋味清甜、淡雅，干凈

既有小老茶的溫和，也有新茶的鮮活

內(nèi)含物質(zhì)豐富，多酚及氨基酸含量豐富

非常適宜私藏多年，并作為日常口糧茶

若說市場(chǎng)價(jià)只能呵呵

茶葉這行深似水呀

價(jià)格便宜倒好，就怕以次充好

一不小心再買到農(nóng)藥殘留的茶

對(duì)自己的傷害不是一般的小哈