曠達齋?錄? 原創(chuàng)作者?余悅
編者按
小編和大家一起分享《圖說中國茶文化》也有一段時間了。我們也了解到很多，其中有茶葉的旅程、中國茶文化對其他國家的影響、其他國家對茶葉的接受等等。跨越千年，我們真誠地感受到中國茶文化的律動；面對現(xiàn)實，我們欣慰地目睹著中國茶文化的變化；那么接下來我們就一個展望未來了，展望未來中國茶文化在未來發(fā)展的前景。這是《圖說中國茶文化》結(jié)語部分，讓我們一起展望中國茶文化未來的發(fā)展吧
雖然我們對中國茶文化進行了深情的回眸，但感到僅僅是走馬觀花，浮光掠影；雖然我們對中國茶文化進行了大體的梳理，但感到依然是繁花一枝，言猶未盡。今天，時代已經(jīng)進入新的世紀，穿越原始文明、農(nóng)業(yè)文明、工業(yè)文明進入到信息時代，進入到更加充滿希企和具有燦爛前程的21世紀。
時代在變，社會在變，萌芽于遠古，發(fā)展于古代，嬗變于現(xiàn)代的中國茶文化，會怎樣隨著新世紀起舞呢？雖然未來我們無法規(guī)范和制約，但是，對于中國茶文化在新世紀的走向，我們卻可以進行必要的預測，探尋其發(fā)展的脈動與規(guī)律：
中國茶文化在當代社會，正走向多極發(fā)展。文化的生存與發(fā)展，有其當時的社會條件。新世紀已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，產(chǎn)生原有茶文化的條件不可同日而語。因此，茶文化之中一部分不適應新世紀的風俗習慣，特別是那些陋習，毫無疑問會走向衰退、消亡，自動退出歷史的舞臺。
而一些與當代生活相適應的，積極健康高品位的茶文化事項，依然會在人們的生活中占重要的地位，得到傳承和發(fā)展。像我們?nèi)粘Ｉ钪兴榻蝗艿囊恍┎栉幕马棧缛粘ｏ嫴?、以茶待客、以茶贈友等，莫不如此。特別是把茶提到“國飲”的高度，認為“清茶一杯，萬象更新”，更使茶文化的根基既有廣度，又有深度。
同時，原有的茶文化也有的會發(fā)生“裂變”，如飲茶風俗，一方面追求傳統(tǒng)，走向精美、精致、精細、精良；另一方面又力求適應快節(jié)奏的當代社會，于是袋泡茶、茶飲料同樣并行不悖。茶文化的部分漸行漸遠和形態(tài)的目新月異，兩者同樣是相依相存。
茶文化之中的良俗，并非會為新世紀“全盤接收”，也會有揚棄和選擇。如茶葉的加工技藝，在當時生產(chǎn)力條件下，顯然是代表先進的生產(chǎn)力和先進的生產(chǎn)方式。然而隨著當代科學技術(shù)的發(fā)展，原有的以手工制茶為主導的技藝，逐步由機械代、半機械化的生產(chǎn)加工所取代。于是，手工加工茶越來越難得一見，掌握這種技藝的高水平傳承人也越來越罕見。
在第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝名列其中，而現(xiàn)正在征求意見的第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，更是在其中列入了；綠茶制作技藝（西湖龍井、婺州舉巖、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片），紅茶制作技藝，烏龍茶（鐵觀音）制作技藝，普洱茶制作技藝，黑茶制作技藝，以及茶藝（潮州工夫茶）和富春茶點制作技藝。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，優(yōu)先列入的是“瀕臨滅絕”事項。這些與茶文化相關(guān)的技藝列入，既是幸事（得以重視保護），又是令人擔擾的（正以超速度消亡）。這份珍貴的文化遺產(chǎn)，千萬不能在新世紀中斷。（未完、待續(xù)）
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本期小編：姜小茶
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