? ? ? ?紅茶常用評茶術(shù)語
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外形評語
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細(xì)嫩，細(xì)緊，烏黑，紅筋，雄壯，紅筋，毛躁
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毛躁：大多是筋皮毛衣或未經(jīng)精制的紅毛茶
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花雜：大小不勻
湯色評語
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紅艷，玫瑰紅，紅褐，金黃，暗紅
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冷后混：紅茶茶湯冷卻后形成的棕色乳濁凝體
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香氣評語
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秋香、香短、焦糖氣、煙味、松煙香
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濃郁：香氣高銳、濃烈持久，多用于“祁紅”“滇紅”
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老火：焦糖香
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季節(jié)香：某一時間生茶的茶葉具有的特色氣味，如廣東英德9月中旬至10月上旬生產(chǎn)的高檔紅碎茶
滋味評語
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鮮爽，甜和，濃烈，醇厚，花香氣，煙味，平和
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濃強(qiáng)鮮：味濃而鮮爽，富有刺激性，常見于優(yōu)質(zhì)紅碎茶
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口勁：茶湯濃度對味覺的刺激性
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生味：因鮮葉內(nèi)含物在制茶過程中轉(zhuǎn)化不夠而顯生澀味
葉底評語
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鮮亮，柔軟，紅勻，舒展，瘦小，攤張
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豬肝色：偏暗的紅色，多見于發(fā)酵較重的中檔條形紅茶
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葉張粗大：大而偏老的單片、對夾葉，常見于粗老茶的葉底
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評論 / 4
愛上喝茶品茶
紅茶評價 主要有 外形評語 湯色評語 香氣評語 滋味評語 葉底評語 認(rèn)真學(xué)習(xí)了
回復(fù)我哩邁邁邁…
厲害了···
回復(fù)流浪的火槍
學(xué)習(xí)了
回復(fù)流浪的火槍
學(xué)習(xí)了
回復(fù)