為什么茶和水會(huì)分離?丨微普360『23』

? ? 劃重點(diǎn)

  1、制作時(shí)揉捻過輕,茶條泡松,滋味溶出較少,口感茶味少,水味重。

  2、泡茶的水溫不夠,云南普洱茶屬于大葉種茶葉,梗肥、葉厚,需要用95℃以上的高溫,才能泡出千滋百味。

  3、出湯太快,普洱茶多是緊壓茶,茶葉需要一點(diǎn)時(shí)間使其舒展,溶出滋味。

  4、茶沒泡開,有些普洱茶壓制太緊,如果撬的茶塊太大,還沒等茶葉松動(dòng),就急急出湯,滋味自然就少。

  5、每泡茶之間間隔的時(shí)間太短或太長,茶滋溶出不均勻。

  6、沖泡時(shí)開蓋或頻繁嵌蓋,因散熱太快,茶葉溫度忽高忽低等,茶滋溶出不均勻帶來單薄感。

  7、茶連續(xù)泡了十泡以上,溶出的物質(zhì)減少,水味自然就明顯啦。

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