易武高山茶的外型條索黑亮修長、茶梗長而粗壯，泡開后的茶底肥壯厚實，脈絡(luò)清晰。

　　自大清以來，易武也就因茶而受世人矚目，今日茶界依舊流傳：“從易武開始，最后回歸易武”。

　　撥開傳言與神話，易武茶的歷史地位，追根究底，其實源自于易武山獨特的風(fēng)土環(huán)境，我們就試著解開成就易武茶“香揚水柔”的風(fēng)土密碼。

　　石 頭 山

　　易武正山

　　茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》對土壤早就有了定論：“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”。

　　易武正山當(dāng)?shù)厝怂追Q“石頭山”，可想而知這里石礫較多，結(jié)構(gòu)疏松的土質(zhì)利于根系伸展，而且土壤腐殖層深厚，有機質(zhì)含量高，微量元素豐富，活躍的“氮類微生物”造就了易武茶“鮮爽”的特質(zhì)。

　　茶 湯 細(xì) 膩

　　云霧籠罩、水分充足

　　易武茶山數(shù)條河川流經(jīng)，加上充沛的降雨量，生態(tài)環(huán)境濕潤。充足的水分和較高的濕度，使茶葉纖維素不易粗老，因此易武茶葉較一般幼嫩；“高山云霧出好茶”，其關(guān)鍵就在充足的水分。

　　鮮 爽 柔 滑

　　適度的光照

　　易武茶區(qū)海拔高，雨量充沛，云霧多，生于雜林中的茶樹可獲得以藍(lán)紫光為主的短波光照射，增加了茶葉氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質(zhì)的形成。在相同條件下測試，易武茶的內(nèi)含物明顯高于其他產(chǎn)茶區(qū)。

　　滋? 味? 濃? 厚

　　高海撥造就的晝夜溫差

　　易武平均海撥1450米，白天氣溫高且日照充足，茶樹的光合能力強，合成物質(zhì)多；夜晚氣溫低，茶葉消耗減少，營養(yǎng)物質(zhì)得以更多貯存，使得易武茶內(nèi)含特質(zhì)豐富。

　　易? 武? 古? 樹? 茶

　　已深深扎根數(shù)百年

　　據(jù)《普洱府志》記載，清乾隆時期，易武茶被宮廷正式列入《貢茶案冊》，之后的雍正年間，云南石屏人便涌入易武地區(qū)種茶，形成“數(shù)十萬之眾”的盛大景象。

　　樓起樓塌，歷經(jīng)戰(zhàn)亂，這些前人種下的茶樹被遺忘在邊境的密林，數(shù)百年的自生自滅反而造就了易武茶香揚水柔、細(xì)膩綿厚的特色。

　　易武茶從來就不乏追捧

　　但山青花燃自有一番對風(fēng)土的闡釋

　　"深林"

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