“俗話說‘好山好水才能產出好茶，福建的茶，請大家放心地喝！’”福建省人民政府副省長黃琪玉在第十四屆中國國際農產品交易會省部長推介品牌農產品專場活動上驕傲地說。
茶葉是福建的名片，茶葉歷史悠久，起源于漢代，福建最早關于茶的文字的記載，比《茶經》問世的時間還早300年。福建是烏龍茶、紅茶、還有白茶、花茶的發(fā)源地。就福建的烏龍茶來說，南邊以鐵觀音為代表，北邊是武夷巖茶。
武夷山是烏龍茶的誕生地
福建武夷山是烏龍茶的原產地。烏龍茶又名青茶，是一種半發(fā)酵茶，它與綠茶，紅茶并列為世界三大茶類；與我國白茶、紅茶、綠茶、黃茶、黑茶并列為六大茶類。
世界自然與文化雙遺產地
武夷山
武夷山碧水丹山，2798平方公里的武夷茶原產地域保護范圍內，山清水秀，生態(tài)環(huán)境極佳，1999年12月1日被聯(lián)合國教科文組織世界遺產委員會列入世界文化與自然遺產，僅景區(qū)內就匯集三十六峰，七十二洞，九十九巖，峭峰深壑，群山懷抱?？芍^人間仙鏡，蓬萊瑤池。
前世界旅游組織執(zhí)委會主席巴爾科夫人感嘆：“這里的風光太獨特，完全自然景觀?！彼Q贊道：“未受污染的武夷山，是世界環(huán)境保護的典范?！?/span>
大自然鬼斧神工造就武夷山獨有的自然條件。靈山產靈草，大紅袍生長在這種“仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻”的環(huán)境中，“孕靈滋雨露，鐘秀自山川”，是名符其實的生態(tài)茶，有機茶，綠色無公害茶。
茶
上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土
武夷巖茶生于丹霞地貌的巖石削壁間，其風化的土質雖剛性硬質，而大量出產鮮葉之柔，可謂剛柔相成之道，故其葉更為制茶之上品。
?武夷茶
常飲香茗助長壽
長壽得益品茗中
中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所在研究了145種茶葉后證實，茶葉確實有阻止人體內亞硝胺合成的作用尤其是武夷巖茶為最佳。
武夷巖茶的主要營養(yǎng)價值：武夷巖茶含有人類身體必須的多種維生素A、D、E、B1、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等。除A、D、E、K較難溶于水外，其它均為小溶性維生素，泡茶時可充分利用。
茶葉中所含的芳香物質、生物堿、類黃酮等成份能減低人體中膽固醇、三酸甘油酯的含量和降低血脂濃度，具有較強的解脂作用。
其次，茶葉中的脂多糖物質可減輕輻射對人體的危害；對造血功能有顯著的保護作同。
除此之外，茶葉中的重要成份茶多酚是一種天然優(yōu)質抗氧化、抗輻射、防突變、防癌生理活性物質。茶葉已被證明是人類的長壽飲料，正常的成年人若能養(yǎng)成合理而科學的飲茶習慣，這對防癌、健身、長壽將大有好處。
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