臺地茶，沉默的大多數(shù)！
于臺地茶，我們常常欲說還“羞”，似乎臺地茶已淪為一個被人回避的話題。誰談?wù)撍?，誰就會被懷疑“身份”出現(xiàn)了問題，就會被暗暗貼上“價值低廉”“農(nóng)殘超標(biāo)”“茶品不佳”等等，遭遇人們的另眼相看。
但當(dāng)我們走進(jìn)茶山，看到的是層層疊疊的臺地茶，沿著綿延的山勢，蜿蜒變化，色澤鮮亮，明暗和諧，猶如神農(nóng)氏留在人間的一個個指紋，動人心扉。
只有走進(jìn)一些著名的村寨和山頭，才可目睹那些猶如遠(yuǎn)古世界中的古茶樹。那樣的古茶樹，每一棵都是一份如同文物一樣珍貴的物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它們是小眾的，稀有的，不可多得的。
可是，當(dāng)我們從茶區(qū)返回，走入各地的茶城、茶店、茶館，所看到的幾乎是古樹茶、老樹茶、喬木茶，儼然走進(jìn)了一個個古樹茶的寶庫，卻難得見到臺地茶的身影。
其實，目前根據(jù)官方統(tǒng)計，云南普洱古樹茶是非常稀少的，大約占了云南省茶葉產(chǎn)量的5%-10%左右；那么，大量的臺地茶是事實，但市場上從來也沒有見過賣臺地茶的，這便真是一個奇怪的現(xiàn)象了。
那些鋪天蓋地的臺地茶在離開茶山之后，究竟流向何方？流到何處去了？它們就真的一文不值嗎？
拼配料
壹臺地茶青到了工廠，一些究條索形狀與茶色、口感和古樹茶相近的就會被拿去做拼配料。
這樣多種年份生長環(huán)境的普洱茶會按照不同比例的配比拼在一起，達(dá)到“價格上面普遍能接受”的適口好茶。但是在銷售絕對不會標(biāo)注說這是什么原料拼配的。你只知道是普洱茶，一些包裝上甚至還是“古樹茶”“小樹茶”，也可能是“純料”等等，沒有人會刻意去強(qiáng)調(diào)這是臺地茶。
熟茶料貳其實市場上大部分的熟茶都是臺地茶，但是熟茶也有拼配或者純料的說法，即便是現(xiàn)在的大廠，真要拿古樹茶發(fā)酵的話，多少人舍得？
因為即便是最便宜的古樹茶也是上百元的價格，一些好的甚至是上萬元的價格。拿這些黃金來做茶，想必只有土豪做得出來。
當(dāng)然也有一些價格低的古樹熟茶，這個不否定，但請相信產(chǎn)能有限，大量的還是臺地茶再者熟茶都是通過養(yǎng)堆、存放、拼配，使其口感湯色變得好了之后再出手。
大廠消化
叁其實很多大一些的茶企業(yè)，都是按照級別收茶的。不會像是小作坊一樣，按照產(chǎn)地來做。
因為工業(yè)化生產(chǎn)需要的是一個穩(wěn)定持續(xù)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，原料自然也是一樣，就像是卷煙一樣，什么品種的茶，什么樣的制作，然后以規(guī)格化模式化要求去收，然后按照樣板化的拼配在一起，最后就成為我們見到的產(chǎn)品。
而這一套對于古樹茶來說，絕對不可能實現(xiàn)，因為每一年的茶都是不一樣的，價格擺在那里這是成本控制的問題。
紅、綠茶
肆其實在普洱茶產(chǎn)區(qū)，也有很多紅茶和綠茶的生產(chǎn)。
因為紅綠茶生產(chǎn)靠的多是高溫烘焙的基數(shù)，對于原料要求不是很高，再好一些的也就是一芽一葉甚至單芽的要求，這種茶來說，好好管理的生態(tài)茶價格也不錯，但是不好好管理的化肥農(nóng)藥催化劑也是需要的吧。
以市場上一些云南綠茶紅茶批發(fā)來看，9塊錢10塊錢的產(chǎn)品多的數(shù)不過來。這多是臺地茶吧！
以次充好
伍當(dāng)然也有很多茶商，都是只賣包裝紙的。
所以某寶你才能看見9塊9包郵的冰島老班章，30幾塊的印級茶。但是賣的最火的也就是這樣的茶葉，因為價格就擺在那里，這也是市場需求最為旺盛的存在。
看到這，我們都明白，許多所謂古樹茶其實就是賣了一張印有古樹茶的包裝紙而已，你拿到的茶葉還是臺地茶，這就解釋了臺地茶的去向。
并不是說臺地茶不好，只是說臺地茶的數(shù)量確實多，因此它的價格比較低，它其實也是一個很好的大眾消費(fèi)品。
只是做為消費(fèi)者而言，不應(yīng)該去追風(fēng)，用合理的價格購買到自己喜歡的茶即可，不必在乎什么名山、古樹之類，讓市場回歸理性，讓商品物有所值。
這樣，無論是對消費(fèi)者對商家還是茶農(nóng)，都是一個非常健康的事。
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