四大名樅之一的鐵羅漢是烏龍茶屬半發(fā)酵茶，產(chǎn)于閩北"秀甲東南"的名山武夷，生長(zhǎng)在慧苑坑內(nèi)鬼洞巖縫之中，樹型壯實(shí)，葉長(zhǎng)，治病有奇效。
龍雀鐵羅漢這帶有古風(fēng)遺韻的名字為它平添幾分歷史的厚重，也帶有幾分藝術(shù)的妖嬈。從元明以來為歷代皇室貢品，以精湛的工藝特制而成。它香氣馥郁具幽蘭之勝。精致的萎凋，正確的倉(cāng)儲(chǔ)，成就了它的崇高品位，為樅茶特有的巖韻花香做了最好的詮釋。
投干茶3克燙杯搖香2分鐘，碳香濃郁清長(zhǎng)，杯香獨(dú)特持久，以60度水溫起泡，來回三巡，5秒出湯，色略淡，口感柔和清甜。
第二道注入65度水，5秒出湯來回二巡，湯色漸深味濃，啜入口中，濃郁甘爽，令人神清目朗。
留前道茶湯三分之一注入70度水溫5秒出湯的第三、四道茶，帶有爽口回甘的特征，香氣高揚(yáng)茶氣充足上行，巖韻顯，味醇厚。
第五道留五分之一茶湯在葉底，再用85度水注滿蓋碗，杯蓋上漂浮著淡淡的桂皮香、奶油香，杯中持續(xù)不變的碳濃香未減，湯色橙黃口感滑甜，杯底清香依然。?
為讓每道湯水呈現(xiàn)不同風(fēng)味，待第六道沸水沖泡后，逢七用涼水壓一冷泡，20秒出湯再回湯坐杯30秒，湯水柔滑甘甜，冰糖底明顯。
第八道再投入干茶1.5克，干濕碰撞搖香1分鐘后注入85度水，5秒出湯連過二巡，茶香里帶著濃郁的奶咖味，滋味醇厚，巖韻更顯，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退。
九道十道均用85度水溫連續(xù)沖泡8秒出湯，此時(shí)鐵羅漢的桂花香真味猶存，湯水更柔更滑，不愧為武夷巖茶之上品，久泡花香余韻不減，香氣馥郁回味悠長(zhǎng)，巖韻突出，細(xì)膩、協(xié)調(diào)、豐富、濃飲而不苦澀，空杯留香，長(zhǎng)而持久。
十二道后再把最后1.5克條緊色澤黑褐的干茶投入，再次搖香1分鐘，用90度水溫10秒出湯，乳香蘭香還有那糯糯的炒米香，濃醇清活、內(nèi)含物豐富。橙紅色湯水濃艷清亮，葉底肥軟紅綠相間。?
十三至十五道每道留五分之一湯水再加100度三沸水，分5秒10秒15秒三次出湯，杯底蘭花香糙米香樅味明顯，湯進(jìn)喉，口感柔滑甘甜，徐徐生津，細(xì)加品味，似嚼嚼有物，飲后神清氣爽醒腦提神。
十六十七道以三沸水坐杯，分15、20秒出湯，鐵羅漢中的咖啡堿提高了胃液的分泌量，不僅能降脂消化，更享有久食令人瘦的美譽(yù)。
老陳茶能得到茶友獨(dú)寵并非偶然，濃濃的糯香把鐵羅漢茶中抗衰老物質(zhì)多酚徹底激發(fā)，年份越久多酚物質(zhì)含量也越高，清除人體自由基，還有助于延緩衰老抑制心血管疾病。
寒夜客來茶當(dāng)酒竹爐湯沸火初紅，它的耐泡度實(shí)在令人驚訝，那清香甘醇將鐵羅漢奢侈的絢爛演繹到極致。十八道后再注水300毫升，烹煮3分鐘后出湯200毫升，咖啡香、悠悠的桂皮香、炒米香一層層析出，最后才是棗香和粽香。雖近尾水卻還能翻煮一壺光陰，似留下歲月的一抹刻痕，讓繾綣光陰的浪漫再次綻放。
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