2019年1月16日

　　晴

　　溫度18℃

　　濕度22%

　　鳳慶廠第25次六三方程式品鑒會(huì)

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　　一般我們?cè)u(píng)價(jià)一款茶品質(zhì)好不好都是看這款茶當(dāng)前品質(zhì)如何，而對(duì)于普洱茶的品質(zhì)，除了要看目前的狀態(tài)，我們更關(guān)注它后期的轉(zhuǎn)化。這里的“活”，指的是普洱茶的活性，一款普洱茶有沒有活性，直接關(guān)系到后面的轉(zhuǎn)化。

　　今天我們品鑒的是兩款生茶，猜產(chǎn)品。

　　6次出水

　　第三泡后湯色逐漸變淡，樣1湯色淺黃明亮，有煙味，口感甜柔，微澀，茶氣足；樣2湯色淺黃明亮，第二泡開始湯色開始變淺入口茶湯柔和順滑，苦澀味明顯，回甘生津迅速。

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　　3次開湯

　　兩款茶湯色幾乎一致，第一泡黃明亮，第二三泡淺黃明亮，樣1，湯質(zhì)飽滿，有煙味，澀味顯；樣2湯質(zhì)厚，微苦生津快，后味甜。

　　品鑒過后，大家都發(fā)表了自己的感受，今天的兩款茶竟沒有人能夠猜出來。

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　　公布答案

　　樣1為2015年六山味道

　　樣2為2014年佛海銀毫餅

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　　正常沖泡

　　六山味道：洗茶10s，出湯15s；茶湯口感甜柔，煙味顯，稍有澀感，回甘快；耐泡度略低，后期適當(dāng)延長(zhǎng)出湯時(shí)間。

　　佛海銀毫餅：洗茶10s，出湯15s；湯色淺黃，苦澀明顯，清香顯，生津回甘好。

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　　六山味道普洱茶在2015米蘭世博會(huì)“中國茶文化周一百年世博中國名茶國際品鑒”活動(dòng)中經(jīng)全國六大茶類17個(gè)省區(qū)120余個(gè)品牌報(bào)名初審、網(wǎng)絡(luò)投票，國際專家品鑒的嚴(yán)格選拔，最終在多個(gè)品牌中脫穎而出榮獲百年世博中國名茶公共品牌金獎(jiǎng)。

　　佛海即現(xiàn)今勐海的舊稱，佛海銀毫餅是我公司于2002年研發(fā)成功后延續(xù)生產(chǎn)至今的產(chǎn)品呢。曾于2002年榮獲“普洱茶國際名優(yōu)產(chǎn)品評(píng)比”金獎(jiǎng)。產(chǎn)品選用勐海早春之上等原料，經(jīng)手工精心挑選，按傳統(tǒng)工藝蒸壓而成。此茶外形工整端正，松緊適度，條索肥勻顯毫，茶湯淺黃勻亮，香氣濃郁悠長(zhǎng)、口感甘爽、回甘生津，喝完嘴里清爽舒服。

　　口感能不能提升，后期還有沒有升值空間和收藏價(jià)值，就看普洱茶的活性了，普洱茶有活性才能越陳越香。