【品鑒】千歲紅:泡其茶,品其味,知其韻,而留于心

  千歲雨雪千歲風(fēng),迎面屹立煙雨中。

  芳香自是千年蓄,今朝一出誰(shuí)爭(zhēng)鋒。

  ——鳳寧號(hào)·千歲紅??

  都說(shuō)泡茶是修養(yǎng)身心、品茶是藝術(shù)修養(yǎng)、知茶是內(nèi)涵修養(yǎng),而記住一款茶是因?yàn)樗?dú)一無(wú)二。??

  千歲紅,一款以云南千年野生單株古樹茶為原料結(jié)合武夷山頂級(jí)炭焙工藝制成的一款頂級(jí)紅茶,具有獨(dú)一無(wú)二的口感,今天就帶您品鑒一下。??

  沖泡四要素

  器——選取100ml白瓷蓋碗;

  量——投茶4至5克;

  水——選取純凈水;

  溫——90℃水溫開始沖泡,依次提高水溫。??

  觀其形

  千歲紅干茶條索緊細(xì),色澤烏黑油潤(rùn)。盛在景德鎮(zhèn)手繪青花瓷罐中,揭蓋迎面而來(lái)的是一股濃烈的蜜糖香,還有特殊的炭烤香也夾雜其中,茶葉香氣芬芳四溢。??

  鑒內(nèi)質(zhì)

  茶湯金黃透亮,輕晃,猶如清油般黏稠。注水,一股濃烈蜜糖香也迎面而來(lái),香氣馥郁持久且高揚(yáng)。品之,湯水含香極佳,水路綿稠順滑,飽滿度極佳,口齒留香。持久耐泡,湯感穩(wěn)定。在后半段,葉底散發(fā)出花蜜香,聞之舒心,品之有味,視為湯甜水滑之極品,又依然不失野生古茶樹的獨(dú)有野韻。??

  注:千歲紅因其樹齡和茶種的特殊性,耐泡度極佳,沖泡至后半段可直接進(jìn)行煮飲。
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