對于剛剛過去的2018年，如果要用一個詞來形容這一年的茶行業(yè)市場，我們認為“百家爭鳴、百花齊放”可謂貼切：柑茶和陳皮持續(xù)釋放熱度、精品熟茶爭相釋放新勢能、中期茶在消費市場打開端口、白茶與紅茶繼續(xù)升溫。
其中，原本便在消費市場火熱的白茶與紅茶，在往年的基礎(chǔ)上再度升溫發(fā)酵。于2018年雙十一的報表上，白茶交易量有所上漲，紅茶的交易量首次超越烏龍茶和綠茶，成為交易量第三名；此外，在2018年廣州茶博會上，白茶與紅茶的參展企業(yè)明顯增多，且多為特裝展位……足以見得，白茶與紅茶正在消費市場升溫發(fā)酵。
那么，從白茶與紅茶持續(xù)升溫這一趨勢中，透露了哪些市場新訊號？這里，我們?yōu)榇蠹医庾x一二。
要么有機要么生態(tài)?源頭把控是基礎(chǔ)
對于茶產(chǎn)品來說，原料與技術(shù)是核心競爭力，對茶葉源頭的控制則是一杯好茶的基礎(chǔ)。近幾年，隨著消費者對食品安全和溯源越來越重視，各大實力品牌開始在原生態(tài)茶園、有機茶園的建設上狠下功夫。
這一點在白茶與紅茶兩大品類尤為明顯，我們也看到了紅茶領(lǐng)域有怡品茗、T3有機茶、八百秀才等企業(yè)早已在茶園基地上長遠布局，都已正在申請或已經(jīng)獲得有機茶園認證；在白茶領(lǐng)域也有廣福心道、綠雪芽等企業(yè)主打生態(tài)茶園，向消費者展現(xiàn)福鼎茶園青山綠水的面貌。
2018年3月，興茶君深入福鼎白茶茶園基地，親身感受了福鼎白茶在生態(tài)茶園、有機茶園上的建設，在云霧繚繞里的茶園基地，不僅風景優(yōu)美，更綠色生態(tài)。
深耕源頭，全面建設生態(tài)茶園和有機茶園，需要耗費的人力、物力和財力都是巨大的，但能有效保障產(chǎn)品的品質(zhì)與安全性，是品牌長線發(fā)展的根基所在。2018年，白茶與紅茶領(lǐng)域中，有機茶、生態(tài)茶、無公害茶等字眼頻繁出現(xiàn)，也讓我們看到相應政府、品牌、茶企的共同努力。
有高顏值有便攜度 年輕化產(chǎn)品是趨勢
近幾年，隨著80、90后成為消費市場的主力軍，如何打造年輕化的產(chǎn)品來吸引這一部分群體的喜愛與認可成為品牌茶企獲取增量市場的重要舉措之一。
在這一點上，興茶君在2018年的各大茶博會中，都看到了許多年輕時尚且高顏值的白茶和紅茶產(chǎn)品，均受到年輕消費者、白領(lǐng)的喜愛與認可。例如，云南白藥于2018春季廣州茶博會上推出的創(chuàng)新型白茶“天頤·宴月青龍大葉白茶”，超高的顏值圈粉無數(shù)；六大茶山推出新派滇紅工夫紅茶“小紅”，受到茶友的廣泛好評……
云南白藥創(chuàng)新型白茶“天頤·宴月青龍大葉白茶”
六大茶山新派滇紅工夫紅茶“小紅”
對于年輕化消費群體來說，兼具優(yōu)雅香氣和適口度的白茶與紅茶容易被快速接受，再加上高顏值、便攜度等加持，瞬間在消費市場引發(fā)熱度。
或者香濃或者甜潤 產(chǎn)品口感是核心
“不管什么茶，好喝才是最關(guān)鍵的！”這句話道出了很多消費者的心聲，這幾年，白茶與紅茶品牌越來越重視產(chǎn)品品質(zhì)和口感，也或許也是白茶與紅茶在消費市場持續(xù)升溫的緣由所在。
尤其是，近兩年，消費者的消費越來越理性化，他們會在多方對比、親身體驗后再最終決定是否購買。因此，產(chǎn)品的口感及體驗感變得更為重要，我們也常聽到有茶友前來咨詢，怎樣的白茶品質(zhì)更佳？紅茶是香一點好，還是甜一點好？……
當然，隨著茶逐漸走入我們的生活中，人們對于茶產(chǎn)品的認知與理解程度不斷加深，產(chǎn)品品質(zhì)與口感體驗將會成為他們評判和選購一款茶產(chǎn)品的重要因素之一，在這個過程中，興茶君也更期待越來越多好茶的出現(xiàn)。
2018年雖然剛剛過去，但市場煥發(fā)的活力依舊在醞釀、發(fā)酵，我們也更加期待白茶與紅茶接下來在消費市場更為精彩的表現(xiàn)！
（編輯：曉林）
來源：興茶網(wǎng)? ? 北京茶世界
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