2019年伊始，小編先在此祝各位茶友新年新氣象！
各大媒體此前紛紛評(píng)選了2018年茶行業(yè)最值得關(guān)注的新聞排行。但小編最關(guān)注的卻是媒體鮮有染指的：茶產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化。?
2018年3月，天貓與獅峰龍井聯(lián)手，首度將無(wú)人機(jī)物流技術(shù)運(yùn)用到傳統(tǒng)的茶葉運(yùn)輸環(huán)節(jié)，提升了茶葉制作效率，降低了茶葉損壞率，讓獅峰龍井頭茶提前了兩小時(shí)上市。
往年需要采茶女翻山越嶺少則二十分鐘，多則一個(gè)小時(shí)往返背回的新鮮嫩葉，被采茶女裝上無(wú)人機(jī)后僅用時(shí)2分鐘就送到了山下。為保持茶葉鮮活，采茶工以往大多上山采摘三四個(gè)小時(shí)后，就需要將茶葉背下山，上下山數(shù)次辛苦又影響效率，而無(wú)人機(jī)技術(shù)的運(yùn)用無(wú)疑將在很大程度上顛覆這個(gè)現(xiàn)象。
無(wú)人機(jī)運(yùn)輸
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2018年，天貓進(jìn)軍茶產(chǎn)業(yè)所引入的新技術(shù)并不僅僅只有無(wú)人機(jī)，上篇文章（大家都去網(wǎng)上買(mǎi)茶了，線(xiàn)下門(mén)店怎么辦？）中西湖茶葉新零售門(mén)店所采用的無(wú)人零售同樣出自天貓的手筆。此外，“攪局”茶行業(yè)的并不僅僅只有阿里，京東、網(wǎng)易、小米等互聯(lián)網(wǎng)資本都紛紛布局茶行業(yè)，中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)贏來(lái)了改革開(kāi)放以來(lái)最火熱的一年。這些骨子底里流淌著“創(chuàng)新”血液的企業(yè)勢(shì)必會(huì)為傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)大量新鮮的技術(shù)，加速產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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京東投資的茶品牌ChaLi
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小米有品上線(xiàn)的第一款農(nóng)產(chǎn)品：平仄茶葉
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?“采茶忙”、“炒茶忙”或?qū)⒊蔀橐坏烙洃?/strong>
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深究之下，無(wú)人機(jī)物流技術(shù)的亮相其實(shí)不過(guò)是茶葉機(jī)械化生產(chǎn)趨勢(shì)的又一事實(shí)舉證。而在此之前，采茶、炒茶的機(jī)械化早已在艱難的推廣路上了。
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“采茶姑娘采茶忙，歡聲笑語(yǔ)飄茶香”正在各地逐漸消逝，人工采茶或許終將定格在照片上。近幾年，在貴州都等茶葉大省，每到搶天奪時(shí)的春季，巨大的用工缺口總是讓茶農(nóng)嗟嘆不已。一邊是每天都在跌價(jià)的鮮葉，一邊是雇人采摘的高成本和招工難，這些都直接影響著他們的年度收益。在采茶工供應(yīng)不足和采摘成本大幅上升的雙重壓力下，采茶環(huán)節(jié)已經(jīng)在逐步機(jī)械化，并且大有建造標(biāo)準(zhǔn)化茶園以適應(yīng)采茶機(jī)器人標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)的趨勢(shì)。
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采茶姑娘正在手工采茶
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單人操縱機(jī)械采茶
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采茶機(jī)器人
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茶葉加工的全程機(jī)械化與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)也被茶葉加工廠商所青睞。在傳統(tǒng)的小型加工線(xiàn)上，殺青機(jī)需要2人、揉茶機(jī)需要2人、烘干機(jī)需要1人、滾筒需要1人、共需工人7-6人，而機(jī)械化茶葉生產(chǎn)線(xiàn)只需配備2人，即可完成2-3倍于傳統(tǒng)加工線(xiàn)的產(chǎn)出。加工的機(jī)械化不僅降低勞動(dòng)強(qiáng)度，更通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的生產(chǎn)工藝保證了茶葉品質(zhì)，解決了茶產(chǎn)業(yè)“好茶無(wú)好市”的尷尬局面。
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某茶葉加工生產(chǎn)線(xiàn)
盡管仍有部分網(wǎng)友抱著懷舊的情緒說(shuō)：“機(jī)器炒茶總比不上手工炒的味道好?！辈环粱叵耄舾赡昵半婏堨覄傔M(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，我們也說(shuō)“電飯煲做飯總比不上柴火燒的味道好?！钡聦?shí)確是，現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有多少家庭仍在用柴火燒飯了。
盡管在推廣的過(guò)程中會(huì)遇到諸多現(xiàn)實(shí)的阻礙，但茶葉生產(chǎn)的機(jī)械化已然是大勢(shì)所趨。機(jī)器更精確，更標(biāo)準(zhǔn)、更能吃苦也更持久，長(zhǎng)期均攤?cè)吮具h(yuǎn)小于人力成本，那些簡(jiǎn)單、機(jī)械操作的工作崗位終將被機(jī)器所取代。
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機(jī)器和技術(shù)，并沒(méi)有我們想象的那么恐怖
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說(shuō)起機(jī)器或AI（人工智能），人類(lèi)的態(tài)度總是曖昧的：一方面，我們樂(lè)于看到機(jī)器取代了我們生活中的那些重復(fù)瑣事，但同時(shí)，我們也忌憚技術(shù)的反噬。
從害怕機(jī)器人像《終結(jié)者》、《黑客帝國(guó)》一般反叛征服人類(lèi)，到更現(xiàn)實(shí)的對(duì)機(jī)器取代自身工作崗位的擔(dān)憂(yōu)，人總是對(duì)機(jī)器存有恐懼。?
網(wǎng)絡(luò)上有各個(gè)版本的“十個(gè)即將被機(jī)器所取代的職業(yè)“爆款文章不斷鼓吹著焦慮，會(huì)計(jì)、銀行柜員、政府職員等一批傳統(tǒng)的香餑餑職業(yè)赫然在列，瞬間擊中你的要害，讓你毫無(wú)還手之力地知識(shí)付費(fèi)。
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但其實(shí)這只是工業(yè)革命后人類(lèi)集體焦慮的又一次爆發(fā)罷了。事實(shí)上，正是在機(jī)械化成都越來(lái)越高的今天，人并沒(méi)有大批大批待業(yè)在家，我們比農(nóng)耕時(shí)代花費(fèi)更多的時(shí)間工作，我們恨不得將一天活成25個(gè)小時(shí)。?
與其說(shuō)機(jī)器取代了工作崗位，不如說(shuō)機(jī)器將人類(lèi)從那些重復(fù)、簡(jiǎn)單而又機(jī)械的工作中解放了出來(lái)，讓人有更多時(shí)間創(chuàng)造。機(jī)器取代部分工作，那么人類(lèi)就會(huì)創(chuàng)造出更多千奇百怪的工作來(lái)滿(mǎn)足我們?cè)絹?lái)越挑剔的品味。
茶產(chǎn)業(yè)也同樣如此。茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化的大潮流清晰可見(jiàn)，傳統(tǒng)的采茶、炒茶工作被部分取代，然而名優(yōu)茶葉市場(chǎng)的需求卻帶來(lái)了更多高層次采茶、炒茶崗位的需求。同時(shí)，茶機(jī)械的開(kāi)發(fā)、茶產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)以及茶文化產(chǎn)業(yè)虛席以待，等待著有志茶人的加入。
2019，茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化的大潮流只會(huì)滾滾向前，但如何把握那些小潮流，卻是我們所能去思考的。
執(zhí)行總編/周繼紅
文/方俊
編輯/黃樓繡云
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
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