終生探究一靈葉，奉獻(xiàn)人類(lèi)功不竭——紀(jì)念茶界泰斗莊晚芳先生110周年誕辰

終生探究一靈葉，奉獻(xiàn)人類(lèi)功不竭

——紀(jì)念茶界泰斗莊晚芳先生110周年誕辰

梁月榮，葉儉慧，陸建良，鄭新強(qiáng)，蔡文和，劉祖生?

（浙江大學(xué)茶學(xué)系，浙江省茶葉學(xué)會(huì)）

摘要：2018年是杰出茶學(xué)家莊晚芳先生110周年誕辰，本文根據(jù)現(xiàn)有出版物和可查閱資料，總結(jié)了莊晚芳先生畢生對(duì)茶學(xué)科學(xué)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的豐功偉績(jī)，認(rèn)為莊晚芳先生是現(xiàn)代茶學(xué)學(xué)科體系的開(kāi)創(chuàng)者、杰出茶學(xué)教育家，是現(xiàn)代茶文化研究和中國(guó)茶德倡導(dǎo)者，是茶樹(shù)原產(chǎn)地和變種分類(lèi)研究的奠基人，是現(xiàn)代名茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的開(kāi)拓者,是愛(ài)國(guó)革命者。莊先生的九字箴言“天地人，你我他，昨今明”的“天人合一”思想以及他愛(ài)國(guó)、愛(ài)茶、敬業(yè)的崇高茶德精神，將永遠(yuǎn)激勵(lì)著世界茶人奮發(fā)前進(jìn)。

關(guān)鍵詞：茶學(xué)學(xué)科；茶學(xué)教育；中國(guó)茶德；茶樹(shù)原產(chǎn)地；茶樹(shù)分類(lèi)；中國(guó)名茶.

Exploring a spiritual leaf for lifetime to dedicate to human being forever

——To commemorate the 110th anniversary of the birth of Tea Master Zhuang Wan-Fang

Abstract??2018 is the 110th anniversary of the birth of famous Tea Master Zhuang Wan-fang. The great feats and contributions of Professor Zhuang Wan-Fang to tea science and tea industry were summarized in this paper, based on existing publications and accessible information. It is proposed that Professor Zhuang Wan-Fang is the pioneer of modern tea science discipline system and outstanding educator of tea science. He is the advocate of a modern Chinese tea culture and tea virtues. He is the founder of the study on tea plant taxonomy and origin of tea. He is the pioneer of modern famous tea industry. He is a patriotic revolutionist. Professor Zhuang's nine-character motto of "The heaven, the earth, you- I -him (her), yesterday- today-tomorrow" reflects the spirit "nature and humanity". His lofty spirits of patriotism, loving tea and dedicating to work, will always inspire the world's tea people to forge ahead.

Key words??Tea science; tea education; tea virtues; origin of tea plant; tea plant taxonomy; famous tea.

? ? ? ? 莊晚芳先生，1908年出生于福建省惠安縣，1934年畢業(yè)于當(dāng)時(shí)的中央大學(xué)農(nóng)學(xué)院，先后在安徽祁門(mén)茶葉改良場(chǎng)工作，福建省福安農(nóng)校，福建省茶葉管理局，福建省農(nóng)林公司，上海復(fù)旦大學(xué)，安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院，華中農(nóng)學(xué)院和浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)任職，為我國(guó)茶學(xué)事業(yè)的發(fā)展做出了杰出貢獻(xiàn)。

? ? ? ? 莊晚芳先生是現(xiàn)代茶學(xué)學(xué)科體系的開(kāi)創(chuàng)者，是我國(guó)杰出茶學(xué)教育家。早在1938年，莊先生就在福建省福安農(nóng)校開(kāi)創(chuàng)了茶學(xué)專(zhuān)業(yè)教育，此后還在上海復(fù)旦大學(xué)，安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院和華中農(nóng)學(xué)院任教，1954年后在浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)任職，相繼組織編寫(xiě)系列專(zhuān)業(yè)教材和專(zhuān)著。曾先后主講《茶作學(xué)》、《茶葉概論》、《茶樹(shù)栽培學(xué)》、《茶葉加工學(xué)》、《茶葉經(jīng)濟(jì)》、《茶葉貿(mào)易學(xué)》、《茶葉審評(píng)》、《茶樹(shù)生理》等課程，構(gòu)建了現(xiàn)代茶學(xué)教學(xué)體系；領(lǐng)英茶學(xué)研究生教育，培養(yǎng)了我國(guó)第一位茶葉專(zhuān)業(yè)研究生；推進(jìn)茶學(xué)教育國(guó)際化，指導(dǎo)第一批來(lái)華留學(xué)生。20世紀(jì)80年代，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)向產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后不斷擴(kuò)展，原來(lái)以茶樹(shù)栽培和茶葉加工為核心的教學(xué)體系已經(jīng)不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的需求，茶葉專(zhuān)業(yè)迫切需要改革。莊先生高屋建瓴，提出將 “茶葉專(zhuān)業(yè)”、“茶業(yè)專(zhuān)業(yè)”更名為“茶學(xué)專(zhuān)業(yè)”，專(zhuān)業(yè)教育體系向理、工、農(nóng)、商、文、史、醫(yī)拓展，為茶學(xué)學(xué)科培養(yǎng)綜合素質(zhì)高水平專(zhuān)業(yè)人才奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)。

? ? ? ? 莊晚芳先生是現(xiàn)代茶文化研究和中國(guó)茶德倡導(dǎo)者。莊晚芳先生洞察到茶文化在我國(guó)兩個(gè)文明建設(shè)中的特殊作用，總結(jié)歷史經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，發(fā)表《茶葉與鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)》、《茶葉與農(nóng)民起義》、《茶文化與清茶一杯》和《發(fā)揚(yáng)茶文化，促進(jìn)文明建設(shè)》等愛(ài)國(guó)主義和茶文化論著，倡議并建立了新中國(guó)第一個(gè)茶文化組織——杭州茶人之家，出版第一本茶文化刊物《茶人之家》(現(xiàn)更名《茶博覽》)，隨后又協(xié)助組建了廈門(mén)茶人之家；他探索中華茶道，凝練陸羽精神及《茶經(jīng)》精粹，將“茶道”定義為“一種通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式”；倡導(dǎo)“廉儉育德，美真康樂(lè)，和誠(chéng)處世，敬愛(ài)為人”精神，并將之總結(jié)為“廉美和敬”的“中國(guó)茶德”。提出茶文化8個(gè)重點(diǎn)研究方向，建議把茶文化知識(shí)列入中小學(xué)素質(zhì)教育內(nèi)容。從此中國(guó)茶文化之風(fēng)刮遍大江南北，吹拂著世界茶人的胸襟。

? ? ? ? 莊晚芳先生是茶樹(shù)原產(chǎn)地和變種分類(lèi)研究的奠基人。面對(duì)茶樹(shù)原產(chǎn)地“一元論”、“二元論”、“多元論”和“折中論”等多種學(xué)術(shù)觀點(diǎn)的百年之爭(zhēng)，莊晚芳先生通過(guò)深入的茶史研究和世界野生大茶樹(shù)的多樣性及其分布的調(diào)查研究成果，出版專(zhuān)著《中國(guó)茶史散論》，發(fā)表論文《茶樹(shù)原產(chǎn)于我國(guó)何地》，指出 “云、桂、川、黔一帶是茶樹(shù)原產(chǎn)地，其中云南是茶樹(shù)原產(chǎn)地中心”，并提出了茶樹(shù)2個(gè)亞種和7個(gè)變種的變種分類(lèi)系統(tǒng)，被后續(xù)研究者的深入研究所證實(shí)，并得到世界茶學(xué)界的公認(rèn)。

? ? ? ??莊晚芳先生是現(xiàn)代名茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的開(kāi)拓者。20世紀(jì)70年代，莊先生就預(yù)測(cè)，琳瑯滿(mǎn)目的中國(guó)名茶，必將在世界茶壇放射出更加瑰麗異彩，推動(dòng)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，在各項(xiàng)建設(shè)和日常生活中發(fā)揮更大作用。他提出擴(kuò)大生產(chǎn)一批傳統(tǒng)名茶、恢復(fù)一批失傳的歷史名茶，創(chuàng)制一批獨(dú)具風(fēng)格的新名茶的三個(gè)“一批”名茶發(fā)展戰(zhàn)略，編寫(xiě)出版世界第一本名茶專(zhuān)著《中國(guó)名茶》，對(duì)名茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展功不可沒(méi)。

? ? ? ? 莊晚芳先生是愛(ài)國(guó)革命者。早在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，莊晚芳與吳覺(jué)農(nóng)等帶領(lǐng)一批茶葉工作者到浙江衢州萬(wàn)川籌辦“東南茶葉改良總場(chǎng)”和中國(guó)茶葉研究所，組織茶葉生產(chǎn)，出口換取軍需支援抗戰(zhàn)。解放前夕，以自家“三開(kāi)間樓”作為中共閩浙贛“城工部”聯(lián)絡(luò)點(diǎn)之一，開(kāi)展地下工作，為策反山腰鹽署、鹽警起義，取得山腰解放和惠安8·23解放做出了重要貢獻(xiàn)。

? ? ? ? 杰出茶學(xué)家、茶學(xué)教育家、茶界泰斗莊晚芳先生的一生，為振興茶學(xué)事業(yè)而奮斗，教書(shū)育人，桃李滿(mǎn)天下；茶學(xué)研究，碩果累累，出版專(zhuān)著37部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文一百余篇，為茶學(xué)學(xué)科和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展留下了寶貴的精神財(cái)富。終生探究一靈葉，奉獻(xiàn)人類(lèi)功不竭，先生的九字箴言“天地人，你我他，昨今明”的“天人合一”思想以及他愛(ài)國(guó)、愛(ài)茶、敬業(yè)的崇高茶德精神，將永遠(yuǎn)激勵(lì)著世界茶人奮發(fā)前進(jìn)。

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