茶鮮葉，從樹(shù)上采摘下來(lái)，
遇見(jiàn)了將她煥發(fā)新生命的制茶人，
又在機(jī)緣巧合下，與你相遇。
此時(shí)，不必急于去喝，
剛做好的茶，你得等她，
等她慢慢沉淀、成長(zhǎng)，
才能遇見(jiàn)真正成熟的她。
是的，新茶也需要“教育”，
在時(shí)光的孕育下，
茶的生命經(jīng)歷了蛻變與升級(jí)。
藏茶，亦育茶，
育人，亦如茶。
我們?yōu)槭裁匆安亍辈瑁?/span>
有人說(shuō)，為了存下健康，有人說(shuō)，為了遇見(jiàn)轉(zhuǎn)化的驚喜......每個(gè)人都有屬于自己的理由。真正的“藏”茶，傳下的不只是一份健康一種滋味，更是一份歷經(jīng)時(shí)光洗禮后的生命成長(zhǎng)，那種成長(zhǎng)帶來(lái)的變化，足以動(dòng)人心弦。
——存下健康的禮物
老茶的健康價(jià)值在于自然存放后，茶因沉淀而更顯醇厚溫和，藥用價(jià)值慢慢呈現(xiàn)。
——遇見(jiàn)轉(zhuǎn)化的驚喜
在時(shí)間的沉淀下，茶因歲月而豐富，其中滋味香氣的豐富與變化，讓人驚喜不已。
——收藏時(shí)光的味道
守住當(dāng)下，讓時(shí)光凝聚在茶湯里，化作回憶的節(jié)點(diǎn)，收獲一份歲月的感動(dòng)。
——見(jiàn)證生命的成長(zhǎng)
不僅是茶在成長(zhǎng)，在這些時(shí)光中，你也漸漸成熟，茶與你同時(shí)成長(zhǎng)的滋味，實(shí)在叫人喜極而泣啊！
哪些茶最適宜“藏”茶呢？
本質(zhì)上來(lái)講，只要茶品品質(zhì)優(yōu)良，含水量符合標(biāo)準(zhǔn)，儲(chǔ)藏環(huán)境得當(dāng)，中國(guó)六大茶類(lèi)都是適合藏茶的。若從茶品后期轉(zhuǎn)化的空間和口感來(lái)說(shuō)，最適合藏茶的選擇有：普洱茶、白茶、黑茶、重發(fā)酵烏龍茶、優(yōu)質(zhì)紅茶等。
1.茶葉收藏的“績(jī)優(yōu)股”
黑茶是公認(rèn)的極具收藏價(jià)值的品類(lèi)，代表性品種有：云南普洱、湖南安化黑茶、廣西六堡茶。黑茶在制作工藝上屬后發(fā)酵，在微生物、有益菌的催化下，茶葉中的多酚類(lèi)等持續(xù)發(fā)生氧化反應(yīng)，越陳越香，滋味越醇厚，因此黑茶具有很高的品飲價(jià)值和收藏價(jià)值。
2.茶葉收藏的“潛力股”
近幾年來(lái)逐漸升溫的茶葉收藏品種是老白茶，其中以含有葉片的白牡丹、貢眉、壽眉級(jí)別最受收藏家歡迎。白茶的生產(chǎn)歷史并不算久遠(yuǎn)，采用萎凋工藝制作而成，向來(lái)有”一年茶，三年藥，七年寶“的說(shuō)法。若能遇見(jiàn)自然存放的老白茶那是十分珍貴的。
3.茶葉收藏的“冷門(mén)股”?
隨著老茶收藏風(fēng)的刮起，老鐵、老巖茶的收藏價(jià)值也是不可小覷，畢竟物以稀為貴。而且陳年鐵觀音、老巖茶保存良好的情況下，具有很好的飲品價(jià)值。中醫(yī)理論上，老鐵或老巖茶性溫和，具有“疏肝理氣”之功效。
【靜美貼士】
在藏茶之前，首先要對(duì)所藏之茶進(jìn)行品質(zhì)鑒別，通過(guò)開(kāi)湯品鑒，從“香氣、湯色、滋味、葉底”等方面去考量茶品的原料等級(jí)、制作工藝是否到位等，這是保證茶葉后期有良好轉(zhuǎn)化的重要前提，不可忽視。
品質(zhì)是茶的靈魂，“原料優(yōu)質(zhì)、工藝到位”，是選茶、藏茶的不二法則。
藏茶，見(jiàn)證生命的成長(zhǎng)
藏起來(lái)的茶
等到數(shù)年后“啟罐”時(shí)
尋一方小院?布一方茶席
邀請(qǐng)三五老友
把這段回憶用茶續(xù)上
驚喜的不只是茶湯里的變化
也能在茶味里體會(huì)時(shí)光的流轉(zhuǎn)
還有一段段收藏時(shí)光里串聯(lián)起的記敘
未來(lái)相遇
見(jiàn)證彼此成長(zhǎng)的那一刻
無(wú)比期待
暫無(wú)評(píng)論