一、茶品信息

　　【品牌】：八角亭

　　【品名】：易武凰后（生茶）

　　【年份】：2018年

　　【規(guī)格】：357克/餅

　　【茶品簡介】：本品精選易武茶區(qū)春季采摘的喬木老樹為原料，茶葉生長在百年以上的老樹茶園中，茶區(qū)常年云霧繚繞，孕育著高山闊葉的氣息。

　　【包裝及干茶測評】：雙層包裝干凈整潔；打開包裝能聞到淡淡的茶香和絲絲甜香，無煙味兒，無倉味兒；干茶條索粗壯顯毫，含有少量茶梗；茶餅規(guī)整壓制較松，撬開可見內(nèi)外用料一致，見下圖：

　　二、測評人簡介

　　【性別】：男

　　【年齡】：29

　　【普洱茶齡】：9個月

　　【品飲過的生茶】：下關(guān)便裝甲沱（2009，2010, 2016, 2017），下關(guān)便裝特沱（2011，2012, 2018），下關(guān)8653（2012），下關(guān)T8653（2013），下關(guān)甲字沱（2017），下關(guān)風(fēng)花雪月沱（2017），下關(guān)紅印503（2017），下關(guān)復(fù)興沱（2018），下關(guān)9號青餅（2018），大益7542小餅（2017），八角亭巖韻磚茶（2018），八角亭班章有機餅（2018），老同志章家三隊（2017），中茶易武正山古樹鐵餅（2015），信茂堂乾磚生茶（2016），云章歲月陳香（2017），拉佤布傣大富賽老樹茶（2015），及部分私家生茶。

　　【飲茶偏好】：對普洱生茶和熟茶并無偏見，喜歡熟茶的糯潤滑，也喜歡生茶的香氣變化和回甘生津，通常上午喝熟茶下午喝生茶。

　　三、試飲測評

　　【日期】：2018年12月22日（下午3:30-5:10）

　　【坐標(biāo)】：大連

　　【天氣】：陰，-4 ~ 7 C°

　　【水質(zhì)】：飲用自來水

　　【水溫】：85-90 C°

　　【茶具】：簡易三件套，80ml蓋碗（每次出湯約70ml，一次一杯），見下圖：

　　1、取茶6g，見下圖：

　　2、洗茶兩遍（5秒出湯），濕醒5分鐘，濕茶花蜜香明顯。

　　3、前段：1-4泡（10-15秒出湯），湯色蜜黃有一定粘稠度，茶湯含香略微可聞。第1泡入口柔滑，有微弱花果香，花果香在口中能留存一小會兒，舌尖兩側(cè)有微弱生津，無苦澀感；第2泡入口上頜與舌面有澀感，澀感不強慢慢能化去，舌根與舌尖處生津較明顯，回甘不明顯，口中花果香留存度一般；第3泡入口喉部略有苦感但不強烈，澀感主要集中于舌面，慢慢可化，舌根和舌尖有生津感，回甘不明顯，口中花果香不強留存度一般；第4泡入口喉部略有苦感，舌面和牙齒仍有澀感，慢慢可化，花果香延伸至喉部，雖不強烈但能留存一小會兒，生津明顯，回甘不明顯；此時再聞茶底，花蜜香已變?nèi)踉S多，見下圖：

　　4、中段：5-8泡（15-20秒出湯），第5泡入口喉部略苦，舌面依舊有澀感，漸漸能褪，生津可以，回甘不明顯，喉部有淡淡花果香并略帶甜意，喉韻不錯；第6、7、8泡整體感覺與之前差不多，香氣和澀感減弱，舌尖兩側(cè)與牙齒處隱約有回甘的感覺，喉部有香甜感，且有一定留存度；此時再聞茶底，花蜜香已幾不可聞，見下圖：

　　5、后段：9-12泡（30-45秒出湯），對口腔的整體刺激不像之前那么強烈，茶味兒淡了不少，澀感也弱了許多，生津弱了，回甘還是沒感覺，喉韻香甜的感覺還能有所保留；第11泡水味兒顯，整體耐泡度一般；第12泡重悶之下也沒有驚喜出現(xiàn)，不過喉韻倒是還能保持，見下圖：

　　6、茶底比較嫩，看起來是老樹的葉子，含梗較多，見下圖：

　　四、總結(jié)

　　2018年八角亭易武皇后（生茶），花果香比較明顯且有一定留存度，生津明顯，回甘幾不可查，有澀感但不強且能化，苦感弱，中段以后喉韻香甜且有一定留存度。這款茶整體表現(xiàn)比較平庸，不喜歡的澀感沒有那么持久，喜歡的回甘也沒有那么明顯，所以對它的綜合評價就是沒有那么好也沒有那么差，到是這個易武皇后的稱號似乎名不副實。

　　都說“班章為王，易武為后”，目前喝過的兩款大廠易武茶（中茶易武正山古樹鐵餅和這款八角亭易武皇后）表現(xiàn)都很一般，好茶難遇也難求，普洱茶的追尋道路還很漫長，希望以后有機會品嘗一款名副其實的“易武皇后”。

　　作為新人，喝過的茶不多，對于各種口感的感受和描述還有很多不足的地方，希望我的測評能夠幫助大家，也希望和大家多多交流，謝謝。

　　圖文：求學(xué)者在石大

　　摘自：新茶網(wǎng)試用報告