9月19日，“2018首屆全國(guó)紅茶加工制作大賽”在廣東省農(nóng)科院茶葉研究所英德基地開(kāi)幕。

　　弘揚(yáng)工匠精神

　　本次賽事以“賽紅茶技藝、鑄國(guó)茶工匠”為主題，希望借此充分展示紅茶加工技術(shù)人員風(fēng)采，傳承紅茶優(yōu)秀加工制作技藝，弘揚(yáng)推廣工匠精神，厚植紅茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　制茶高手云集

　　此次大賽在英德舉辦，共有來(lái)自全國(guó)各紅茶產(chǎn)區(qū)的233名選手參加，其中包括一名來(lái)自美國(guó)的選手、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)在職研究生Dylan O'Neill Rothenberg（中文名：戴倫）。大賽共設(shè)14個(gè)賽場(chǎng)，積慶里茶廠作為大賽的主要賽場(chǎng)之一，承接了36名選手的比賽。

　　積慶里茶廠，位于環(huán)境優(yōu)美的積慶里紅茶谷，占地12700多平方米，車間寬敞明亮，具備完善的紅茶加工設(shè)備，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化制作，是廣東省內(nèi)名列前茅的大型專業(yè)化制茶廠，讓選手們能充分發(fā)揮水平，取得好成績(jī)。

　　機(jī)械化制茶工藝

　　據(jù)介紹，本次大賽以一芽二葉為主（占比大于90％）的英紅九號(hào)（大葉種）鮮葉為原料，每位參賽選手160市斤鮮葉原料；采用機(jī)械制作紅茶，大賽提供的加工設(shè)備有萎調(diào)槽、6CR－55或6CR－65型揉捻機(jī)、翻板式烘干機(jī)、12目篩子等；制作加工時(shí)間控制在32小時(shí)內(nèi)，采用百分制評(píng)分。

　　強(qiáng)大的專家陣容

　　為確保大賽有序高效推進(jìn)，大賽組織委員會(huì)下設(shè)了裁判、仲裁監(jiān)督、公證和執(zhí)行等4個(gè)專業(yè)委員會(huì)。裁判評(píng)委人員全部是全國(guó)茶葉行業(yè)內(nèi)專業(yè)從事茶葉生產(chǎn)加工、科研教學(xué)、技術(shù)推廣等有關(guān)單位的權(quán)威專家，包括仲裁組3人，裁判組47人。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶擔(dān)任本次大賽的裁判長(zhǎng)，首批“中國(guó)制茶大師”入選人、英德紅茶產(chǎn)業(yè)奠基人之一袁學(xué)培則擔(dān)任大賽仲裁組成員。

　　嚴(yán)格的評(píng)價(jià)體系

　　參賽選手總成績(jī)由現(xiàn)場(chǎng)制作實(shí)操成績(jī)和成品茶感官審評(píng)得分兩部分組成。其中，現(xiàn)場(chǎng)制作實(shí)操成績(jī)占總成績(jī)的30％，所制成品茶感官審評(píng)得分占70％。大賽以選手總成績(jī)的高低由高至低排序，確定名次。個(gè)人獎(jiǎng)部分，總成績(jī)位列第1－10名的選手獲金獎(jiǎng)，位列第11－30名的選手獲銀獎(jiǎng)，位列31－60名的選手獲銅獎(jiǎng)，位列61－110名的選手獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。團(tuán)體獎(jiǎng)由大賽裁判評(píng)委根據(jù)各參賽隊(duì)參賽選手人數(shù)和獲獎(jiǎng)人數(shù)、等級(jí)綜合評(píng)判決定。

　　9月21日晚的大賽閉幕式暨頒獎(jiǎng)典禮上，對(duì)獲獎(jiǎng)選手和首批中國(guó)制茶大師（紅茶類）進(jìn)行頒獎(jiǎng)。中國(guó)制茶大師的頭魁將花落誰(shuí)家，讓我們拭目以待！

　　英德紅茶互聯(lián)網(wǎng)盛會(huì)

　　為了形成線上線下良性互動(dòng)，豐富首屆全國(guó)性紅茶加工大賽內(nèi)涵，2018年英德紅茶互聯(lián)網(wǎng)文化節(jié)亦同期在京東、唯品會(huì)等電商平臺(tái)上盛大呈現(xiàn)，圍繞“地標(biāo)產(chǎn)業(yè)＋互聯(lián)網(wǎng)”思路，打造首屆專屬英德紅茶的互聯(lián)網(wǎng)盛會(huì)。

　　活動(dòng)聯(lián)合當(dāng)?shù)刂杵螅Y(jié)合平臺(tái)電商、內(nèi)容電商（網(wǎng)紅直播＋照片云直播＋制茶區(qū)塊鏈小游戲等）、社群電商（微信云商城＋小程序＋鮮生壹號(hào)社區(qū)拼團(tuán)等）三大玩法，把英德紅茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)等融合在一起，讓英德產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化的同時(shí)，更具備“地標(biāo)”價(jià)值，更讓全國(guó)英德紅茶互聯(lián)網(wǎng)粉絲找到“狂歡”的入口平臺(tái)。

　　2018年首屆全國(guó)紅茶加工制作大賽在英德舉辦，對(duì)促進(jìn)優(yōu)秀紅茶加工制作技藝交流發(fā)展、發(fā)掘更多茶行業(yè)加工技術(shù)人才起到積極作用，對(duì)我市擴(kuò)大英德紅茶知名度和品牌影響力、推進(jìn)英德市紅茶產(chǎn)業(yè)園建設(shè)、積累經(jīng)驗(yàn)辦好2019年第十五屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)，具有重要意義。

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