一顆雪芽，享峨眉的天地物澤

　　一杯清茶，含一年的春夏秋冬

　　好茶難得，有自然的饋贈(zèng)，有人為的含辛茹苦，峨眉雪芽便是如此。

　　茶園中人

　　早上的山中茶園，隱匿在峨眉山的望眼綠山中，云霧在山間徘徊，陽(yáng)光一絲絲的慢慢灑下，勤勞的茶農(nóng)已經(jīng)開(kāi)始了一天的勞作，第一次見(jiàn)到峨眉雪芽的黃師傅便是在這樣的黑水有機(jī)茶茶園中。

　　黝黑的皮膚，不茍言笑的臉，藍(lán)色的工作裝，地道的峨眉話，一日復(fù)一日的穿梭在茶園中看茶樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)和營(yíng)養(yǎng)狀況，認(rèn)真而嚴(yán)肅。

　　從小，黃師傅就是個(gè)執(zhí)著的人，12歲便隨長(zhǎng)輩學(xué)習(xí)制茶，不知不覺(jué)已是大半輩子。雖然他早已獲得行業(yè)認(rèn)可，但內(nèi)心所追求的東西從未改變。

　　安靜的在車(chē)間制茶才是第一樂(lè)事，保證茶葉的品質(zhì)才是唯一自豪之事。

　　在進(jìn)峨眉雪芽之前，他一直在家做茶，家里有大片的茶園。如今這些茶園中還套種了水果，不僅能在春季看花，還能在夏秋季吃到果子，茶樹(shù)也因?yàn)樘追N后長(zhǎng)得更好了。黃師傅在業(yè)余之時(shí)，也常在地中勞作，在土地中感受寧?kù)o與踏實(shí)，用一份匠心貫穿歲月的始終。

　　峨眉雪芽是他的第一份工作，也是最后一份，十余年的共同成長(zhǎng)，讓黃師傅對(duì)峨眉雪芽有了不一樣的情感。

　　制茶不易

　　制茶環(huán)節(jié)很繁瑣，最為考究的是茶葉原料的把關(guān)和殺青工藝。而在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車(chē)間里，好茶單靠機(jī)器是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。這時(shí)，對(duì)于細(xì)節(jié)的完美就需要黃師傅這樣的老制茶師來(lái)把控，眼觀、鼻聞、口嘗，便能迅速判斷出茶葉的干燥狀態(tài)、成品的口感差異，以作出調(diào)整。

　　作為峨眉雪芽公司的高級(jí)制茶師，黃師傅尤為擅長(zhǎng)制作綠茶，對(duì)于雪芽的初、精加工階段都很有經(jīng)驗(yàn)，而能夠保證每次產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)質(zhì)量便是他最為自豪的事。

　　保證茶葉品質(zhì)，早上采摘的嫩芽頭就必須當(dāng)天做出來(lái)，一天十幾個(gè)小時(shí)都在制茶車(chē)間進(jìn)行茶葉粗加工。因此，茶葉采摘期，便是黃師傅最忙時(shí)刻，但他一刻也不會(huì)馬虎，始終秉承質(zhì)量就是生命的原則，為茶，為峨眉雪芽堅(jiān)守一直以來(lái)的初心。

　　手藝傳承

　　煮酒論英雄，烹茶待客人，口品香茗，心懷感恩。每一個(gè)成就背后都有無(wú)數(shù)人的堅(jiān)持和努力，峨眉雪芽的今日之名、質(zhì)量之好，離不開(kāi)制茶師傅多年如一日的嚴(yán)苛把關(guān)和辛苦勞作。

　　而現(xiàn)在，黃師傅不僅做茶還帶著徒弟。一個(gè)新人即使是在磨礪人的初加工階段學(xué)習(xí)，至少也需要3年時(shí)間才能出師。

　　傳承從來(lái)不是容易的事。帶徒弟跟制茶一樣，需要耐心，多看、多做、多嘗、多聞是黃師傅教徒弟的核心，對(duì)徒弟的教導(dǎo)也頗為嚴(yán)苛。

　　懂茶、愛(ài)茶、做茶，能把制茶手藝和對(duì)做好茶的理念傳承下去，讓更多的人了解茶、喝茶、喝好茶，需要多久？

　　一輩子。