茶葉技能?chē)?guó)家一類(lèi)大賽，結(jié)果出爐!
9月28日，2024年第六屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工(精制)技能競(jìng)賽決賽獲獎(jiǎng)名單正式公布。該賽事是全國(guó)茶葉加工工、從業(yè)人員的標(biāo)桿賽事。規(guī)格高、獎(jiǎng)項(xiàng)高、水平高，此次比賽中，來(lái)自全國(guó)16個(gè)省(自治區(qū))的63名選手，展現(xiàn)了紅茶制作的精湛技藝。
能在如此高水準(zhǔn)賽事中取得獎(jiǎng)項(xiàng)，實(shí)力不言而喻。那么這些賽事的獲獎(jiǎng)選手們，究竟為制好一杯茶，投入了什么樣的努力?探析問(wèn)題答案，“說(shuō)茶”特專(zhuān)訪賽事第一名——川紅茶業(yè)集團(tuán)非遺傳承人陳范濤，展現(xiàn)非遺傳承人對(duì)制茶技藝的傳承創(chuàng)新和品質(zhì)好茶的耕耘探索。
△川紅茶業(yè)集團(tuán)非遺傳承人陳范濤獲得2024年第六屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工(精制)技能競(jìng)賽決賽第一名(川紅茶業(yè)集團(tuán)供圖 郭濤攝)
十余年如一日
在重復(fù)中頓悟制茶的一點(diǎn)靈光
川紅工夫紅茶的制作，是技藝、時(shí)間和溫度交匯的藝術(shù)。36道制茶工序，每一道都得有千百倍的投入與專(zhuān)注，其中的萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、精制、拼配等關(guān)鍵工序，更是需要對(duì)制茶溫度與濕度的精準(zhǔn)把握、對(duì)氣候時(shí)機(jī)的深入洞察、對(duì)火焰溫度的巧妙控制，準(zhǔn)確度與精細(xì)度要求極高。由此，煉成一杯好茶背后，離不開(kāi)經(jīng)年累月的持續(xù)學(xué)習(xí)。
從2007年考入四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系，首次接觸到茶，到2011年進(jìn)入川紅茶業(yè)集團(tuán)，開(kāi)始從事茶葉生產(chǎn)加工研發(fā)審評(píng)等方面工作。與茶相伴的這十幾年里，陳范濤由表及里，從摸索模仿到熟練精通，再到傳承創(chuàng)新，如此日復(fù)一日、年復(fù)一年的重復(fù)制茶過(guò)程中，不斷自省不斷提升自我。
△川紅茶業(yè)集團(tuán)非遺傳承人陳范濤(川紅茶業(yè)集團(tuán)供圖 文翔宇攝)
看似高度重復(fù)的制茶工序中，實(shí)則每一次都藏著不同變化。只有靜下心、沉住氣，去觀察反思細(xì)微不同里的奧秘，才能做得更好，更穩(wěn)定。一次次的失敗與嘗試中，陳范濤仿佛捕捉到了制茶技藝中那一抹不易察覺(jué)的靈光，那是時(shí)間、汗水與堅(jiān)守共同醞釀的智慧火花。
第六屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽的舞臺(tái)上，陳范濤以嫻熟精湛的技藝，從眾多高手中脫穎而出，榮獲一等獎(jiǎng)第一名!這不僅是對(duì)其個(gè)人能力的認(rèn)可，更是對(duì)其十余年如一日?qǐng)?jiān)守與努力的高度贊譽(yù)。每一道工序，每一個(gè)細(xì)節(jié)，都凝聚著他對(duì)川紅工夫制作的熱愛(ài)與執(zhí)著，是他在反復(fù)制茶中不斷頓悟、不斷創(chuàng)新的成果。
興趣、堅(jiān)持、學(xué)習(xí)、反思
“第一名”背后的荊棘與磨礪
“第一名”所擁有的鮮花與掌聲，總是令人艷羨，然而又有多少人知道奔赴頂峰之路背后的荊棘與磨礪?
在陳范濤的茶葉人生里，興趣是最初的火種，點(diǎn)燃了他對(duì)茶無(wú)盡的好奇與熱愛(ài);堅(jiān)持則是他跨越重重困難的橋梁，讓他在無(wú)數(shù)的日夜辛勞、反復(fù)制茶中不曾放棄;助推他不斷攀登高峰的階梯是學(xué)習(xí)二字，從現(xiàn)實(shí)生活中向優(yōu)秀的制茶師學(xué)習(xí)技藝，到在書(shū)本中尋求理論知識(shí)，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和理論知識(shí)的積累，都令其受益匪淺;而反思，則是陳范濤不斷自我超越的利器，無(wú)論成功還是失敗，他都在一次次的歷練中找到前行方向。
△川紅茶業(yè)集團(tuán)非遺傳承人陳范濤(川紅茶業(yè)集團(tuán)供圖 文翔宇攝)
正是“興趣”“堅(jiān)持”“學(xué)習(xí)”“反思”，這些前行路上的關(guān)鍵詞，推動(dòng)著陳范濤在技藝提升的道路上堅(jiān)定向前。
強(qiáng)者云集的2024年第六屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工(精制)技能競(jìng)賽中，無(wú)論是理論與技藝的難點(diǎn)、體能上的考驗(yàn)還是心理層面的壓力，都沒(méi)有阻擋住這位紅茶工匠向前的步伐。反復(fù)的技藝錘煉中，陳范濤最終實(shí)現(xiàn)了自我突破，鑄就了今日的不凡榮耀。
非遺傳承與技藝創(chuàng)新
提質(zhì)川紅工夫紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
學(xué)茶、制茶的苦累無(wú)需多言，然而在當(dāng)前日新月異的時(shí)代背景下，比靜下心來(lái)學(xué)習(xí)制作一杯好茶更難的，或許是挖掘非遺技藝的當(dāng)代價(jià)值，實(shí)現(xiàn)其傳承和創(chuàng)新。
陳范濤表示，非遺傳承是技藝，也是一種精神層面的代代賡續(xù)，要從內(nèi)到外，腳踏實(shí)地不斷去探索去發(fā)揚(yáng)茶技藝茶文化;創(chuàng)新則是與時(shí)俱進(jìn)，將時(shí)代變化中蘊(yùn)藏的新技術(shù)、新理念融入制茶過(guò)程，進(jìn)而達(dá)到技藝的升級(jí)與創(chuàng)新。
△川紅茶業(yè)集團(tuán)非遺傳承人陳范濤(川紅茶業(yè)集團(tuán)供圖 文翔宇攝)
對(duì)技藝傳承與創(chuàng)新的思考和探索，正是川紅茶業(yè)集團(tuán)一直以來(lái)的努力奮斗的事業(yè)。長(zhǎng)期以來(lái)，川紅茶業(yè)集團(tuán)都致力于孵化培育非遺工匠，構(gòu)建代代傳承，守正創(chuàng)新的制茶匠人完備體系，并對(duì)匠人團(tuán)隊(duì)保持著高度關(guān)注與重視。
事實(shí)上，在2024年第六屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工(精制)技能競(jìng)賽決賽中，不止陳范濤斬獲第一名，川紅茶業(yè)集團(tuán)非遺傳承人陳豐君，也獲得了二等獎(jiǎng)的佳績(jī)。
△川紅茶業(yè)集團(tuán)非遺傳承人陳豐君(川紅茶業(yè)集團(tuán)供圖 郭濤攝)
作為四川紅茶唯一省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位，川紅茶業(yè)集團(tuán)一代代傳承川紅工夫非遺技藝，走在非遺傳承保護(hù)前沿。在這里，如陳范濤、陳豐君這樣的專(zhuān)業(yè)人才，不僅繼承了老一輩師傅們留下的寶貴經(jīng)驗(yàn)，還積極融入現(xiàn)代科技手段進(jìn)行改良創(chuàng)新，讓川紅工夫紅茶這一傳統(tǒng)技藝煥發(fā)新的生機(jī)與活力。
作為中國(guó)紅茶領(lǐng)域頭部企業(yè)，川紅茶業(yè)集團(tuán)還在茶業(yè)供應(yīng)鏈完善、川紅工夫紅茶產(chǎn)品矩陣構(gòu)建等方面不懈耕耘。在一次次的創(chuàng)新實(shí)踐中，擦亮“川紅工夫”金字招牌，引領(lǐng)川紅工夫紅茶產(chǎn)業(yè)駛?cè)敫哔|(zhì)量發(fā)展快車(chē)道。
堅(jiān)守傳統(tǒng)技藝，勇于開(kāi)拓創(chuàng)新。相信如川紅茶業(yè)集團(tuán)一般的領(lǐng)軍品牌，如陳范濤、陳豐君一般的專(zhuān)業(yè)茶人，還將繼續(xù)秉承匠心精神，書(shū)寫(xiě)中國(guó)茶傳承發(fā)展的輝煌新篇章。
來(lái)源：說(shuō)茶ShowCha
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