8個(gè)安化黑茶專題研究成果，首發(fā)！

9月28日，安化黑茶文化研究成果發(fā)布會(huì)對(duì)8個(gè)課題進(jìn)行首次集中發(fā)布。詳細(xì)如下：

《安化黑茶遺產(chǎn)申報(bào)研究》

課題負(fù)責(zé)人：李鋼

課題參與人員：黃淵基、劉進(jìn)、何麗萍、楊化冰、唐慧、彭城玲、羅麗

課題研究?jī)?nèi)容及成果

萬里茶道是中蒙俄的一條重要國際商道，湖南安化是這條商道的重要始發(fā)地之一。安化作為湖南茶葉的重要產(chǎn)區(qū)，具有悠久的制作歷史和獨(dú)特的制作工藝，其黑茶等茶葉品種在萬里茶道中占有舉足輕重的地位。課題對(duì)安化縣申報(bào)世界文化遺產(chǎn)現(xiàn)狀分析及對(duì)策建議進(jìn)行了詳細(xì)闡述，并對(duì)申遺面臨的挑戰(zhàn)進(jìn)行了詳細(xì)分析。

《安化黑茶文化品牌研究》

課題負(fù)責(zé)人：吳波

課題參與人員：常琳、朱海燕、王健、匡遠(yuǎn)配、王佩之、曹威偉、陳琳皓、王麗珠

課題研究?jī)?nèi)容及成果

課題深入剖析安化黑茶文化的文化內(nèi)涵、價(jià)值特征，系統(tǒng)梳理安化黑茶文化現(xiàn)有轉(zhuǎn)化成效和轉(zhuǎn)化成果，全面提出安化黑茶文化在新時(shí)代傳承與發(fā)展的規(guī)劃和路徑，賦能安化黑茶產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。

預(yù)期成果：

專著：《安化黑茶文化研究》

研究報(bào)告：《安化黑茶文化傳承與發(fā)展研究報(bào)告》

復(fù)旦團(tuán)隊(duì)《安化黑茶產(chǎn)業(yè)振興研究》《安化黑茶古道地圖研究》《安化黑茶名商老號(hào)研究》課題組

復(fù)旦團(tuán)隊(duì)首席專家、總負(fù)責(zé)人：吳松弟

課題負(fù)責(zé)人：

《安化黑茶產(chǎn)業(yè)振興研究》：王哲

《安化黑茶古道地圖研究》：楊洵奕

《安化黑茶名商老號(hào)研究》：張小彤

課題參與人員：祁剛、侯的、任安冉等

課題研究?jī)?nèi)容及成果

課題組從歷史地理、經(jīng)濟(jì)史和經(jīng)濟(jì)學(xué)等角度考察安化黑茶的發(fā)展變遷。在深化相關(guān)課題研究的資料體系與問題意識(shí)的基礎(chǔ)上，課題組進(jìn)一步明確了安化黑茶通過萬里茶道內(nèi)嵌于傳統(tǒng)國家大政與歷史的研究?jī)?nèi)涵，確定了萬里茶道（安化段）的重要節(jié)點(diǎn)與主干道路，以此為基礎(chǔ)，進(jìn)一步充實(shí)安化黑茶之于梅山文化、湖湘精神的歷史聯(lián)結(jié)與地域融通。

依托復(fù)旦大學(xué)歷史地理研究中心開發(fā)的“中國歷史地理信息平臺(tái)”和操作環(huán)境，課題組根據(jù)彭先澤的《安化黑茶》結(jié)合歷史地圖復(fù)原了部分民國時(shí)期安化茶園、商埠，并對(duì)各時(shí)期茶馬古道及其相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了初步考證。

《安化黑茶邊銷影響研究》

課題負(fù)責(zé)人：趙維璽

課題參與人員：陳福麟、劉衛(wèi)皓、李瑞環(huán)

課題研究?jī)?nèi)容及成果

課題組通過所查史料對(duì)安化黑茶邊銷貿(mào)易的歷史進(jìn)行梳理，闡述其生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)及具體路線；分析安化黑茶邊銷貿(mào)易中所體現(xiàn)出來的民族交往交流交融史實(shí)，論述安化黑茶對(duì)曾經(jīng)西北和湖南兩地的經(jīng)濟(jì)影響；綜合探討安化黑茶與湖湘文化的關(guān)系，深入分析安化黑茶邊銷貿(mào)易在學(xué)術(shù)方面與資政方面對(duì)當(dāng)今鑄牢中華民族共同體意識(shí)的貢獻(xiàn)。

截至目前，已撰寫論文：《1915-1928年湖南省立茶業(yè)講習(xí)所治茶人才培養(yǎng)研究》和《清代安化黑茶西北邊銷與民族交往交流交融研究》。

《安化黑茶文獻(xiàn)史料研究》

課題負(fù)責(zé)人：劉文

課題參與人員：尋霖、趙維璽、劉雪平、李嬌

課題研究?jī)?nèi)容及成果

項(xiàng)目為安化黑茶文獻(xiàn)史料的整理與研究，主要內(nèi)容分為省內(nèi)文獻(xiàn)、茶葉外銷區(qū)域相關(guān)文獻(xiàn)，側(cè)重整理和研究安化黑茶作為邊銷茶，在我國西北地區(qū)流通過程中產(chǎn)生的有關(guān)史料。項(xiàng)目通過廣泛的史料搜集,對(duì)這些史料進(jìn)行標(biāo)注、整理與研究，綜合反映安化黑茶在茶源本地生產(chǎn)、經(jīng)營以及外銷各處的歷史場(chǎng)景。

截至目前，已整理《明安化縣禁碑錄》《安化縣有關(guān)茶捐布告二張》等茶古籍綜合資料、《考察皖贛兩省紅茶革興報(bào)告及湘省紅茶應(yīng)行改善意見》等民國茶文獻(xiàn)綜合資料、《安化茶業(yè)改良之研究》等民國期刊析出文獻(xiàn)。省內(nèi)文獻(xiàn)的大部分已經(jīng)在錄入、整理中。

預(yù)期成果：

一部史料集《湖南茶業(yè)文獻(xiàn)集成》

一部基于翔實(shí)史料的《安化黑茶史》

安化黑茶工藝演進(jìn)研究》

課題負(fù)責(zé)人：劉仲華

課題參與人員：黃建安、肖力爭(zhēng)、朱海燕

課題研究?jī)?nèi)容及成果

研究主要涵蓋茶葉加工技術(shù)的起源與發(fā)展歷程，著重聚焦于安化黑茶加工技術(shù)的萌芽、創(chuàng)新及發(fā)展等方面。安化黑茶工藝的持續(xù)進(jìn)步極大地豐富了黑茶產(chǎn)品的種類與品質(zhì)，有力推動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，技術(shù)的不斷進(jìn)步將為產(chǎn)品創(chuàng)新賦予無限的可能與廣闊的發(fā)展空間。

預(yù)期成果：

專著：安化黑茶工藝演進(jìn)研究

研究報(bào)告：安化黑茶工藝演進(jìn)研究報(bào)告

研究論文：《安化黑茶工藝之美》《安化黑茶》

記者：鄧巧俏

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