2024茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力研討會(huì)——中國(guó)茶·品牌出?！甭≈嘏e辦！

出席嘉賓：

顧益康中共浙江省委高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)專家咨詢委員會(huì)委員、廣東百千萬(wàn)工程首席專家、著名“三農(nóng)”問(wèn)題專家

李鳳亮華南農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書記、鄉(xiāng)村振興研究院院長(zhǎng)、新農(nóng)村發(fā)展研究院院長(zhǎng)、廣東農(nóng)村政策研究中心主任

盛軍云南省普洱茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師、二級(jí)教授

向飛深圳市華巨臣國(guó)際會(huì)展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理

馬可·貝托納（MarcoBertona）意大利茶業(yè)與花草茶協(xié)會(huì)主席

柯澤龍?zhí)斐夭铇I(yè)董事長(zhǎng)

張均偉國(guó)茶人物·制茶大師、六堡茶冷水發(fā)酵技藝代表性傳承人、中茶梧州公司總經(jīng)理

謝燦武廣東新茶飲聯(lián)盟主席、柏睿出海創(chuàng)始人、撻檸創(chuàng)始人

陳開梅茗之趣茶葉產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)、閩南師范大學(xué)文學(xué)院茶文化客座教授

張偉廣州茶業(yè)協(xié)會(huì)輪值會(huì)長(zhǎng)

陳植渠廣州茶業(yè)協(xié)會(huì)輪值會(huì)長(zhǎng)

特邀主持-中國(guó)香港鳳凰衛(wèi)視著名節(jié)目主持人吳小莉

向飛總經(jīng)理表示，當(dāng)前，新模式、新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)品、新渠道、新場(chǎng)景層出不窮，新質(zhì)生產(chǎn)力正在以強(qiáng)勁的勢(shì)頭，成為激發(fā)茶產(chǎn)業(yè)向新向強(qiáng)發(fā)展的強(qiáng)大內(nèi)生動(dòng)力。他希望能以本次研討會(huì)為契機(jī)，不斷發(fā)掘新產(chǎn)業(yè)、新模式、新動(dòng)能，把中國(guó)茶做精做強(qiáng)、做大做廣，創(chuàng)造出更豐富多元的價(jià)值，讓高科技、高效能、高質(zhì)量的新質(zhì)生產(chǎn)力融入我國(guó)萬(wàn)重茶山，加快實(shí)現(xiàn)我國(guó)從“茶葉大國(guó)”向“茶業(yè)強(qiáng)國(guó)”轉(zhuǎn)變。

深圳市華巨臣國(guó)際會(huì)展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理向飛

錨定茶業(yè)發(fā)展新引擎

主題演講

01

鄉(xiāng)村振興的新引擎與路徑探索

演講嘉賓：顧益康

中共浙江省委高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)專家咨詢委員會(huì)委員、廣東百千萬(wàn)工程首席專家、著名“三農(nóng)”問(wèn)題專家顧益康

顧益康教授指出，新質(zhì)生產(chǎn)力理論正引領(lǐng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化邁向新高度。他提出智慧農(nóng)業(yè)、高新技術(shù)資源深度開發(fā)、農(nóng)業(yè)與旅游文化結(jié)合三大發(fā)展方向，并以浙江為例，展示了休閑農(nóng)業(yè)等新興業(yè)態(tài)如何為農(nóng)村帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，他強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需推進(jìn)供給側(cè)改革，構(gòu)建新型“三農(nóng)”經(jīng)濟(jì)體制，并注重鄉(xiāng)村美麗與富裕并重。為此，必須完善農(nóng)村基本經(jīng)營(yíng)制度，打造新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，并吸引更多人才和資源投入鄉(xiāng)村振興，才能共同推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村新質(zhì)生產(chǎn)力的蓬勃發(fā)展。

02

為農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)建設(shè)培育創(chuàng)新型農(nóng)林人才

演講嘉賓：李鳳亮

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書記、鄉(xiāng)村振興研究院院長(zhǎng)、新農(nóng)村發(fā)展研究院院長(zhǎng)、廣東農(nóng)村政策研究中心主任李鳳亮

李鳳亮教授指出，面對(duì)新時(shí)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，自主培育創(chuàng)新型農(nóng)林人才已成為推動(dòng)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)建設(shè)的必由之路。茶學(xué)作為傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織的學(xué)科典范，其發(fā)展不僅是技藝傳承與創(chuàng)新的歷程，更是農(nóng)林教育領(lǐng)域不斷探索與突破的過(guò)程。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)通過(guò)耕讀教育厚植“三農(nóng)”情懷，交叉融合優(yōu)化知識(shí)結(jié)構(gòu)，科教協(xié)同提升創(chuàng)新能力等措施，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了全方位人才和智力支持，充分展現(xiàn)了新農(nóng)科建設(shè)在培育創(chuàng)新型農(nóng)林人才方面的顯著成效。

03

科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力升級(jí)

演講嘉賓：盛軍

云南省普洱茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師、二級(jí)教授盛軍

盛軍教授結(jié)合其微生物學(xué)及茶科學(xué)研究背景，深刻闡述了茶產(chǎn)業(yè)在大健康領(lǐng)域的重要性，并特別針對(duì)后疫情時(shí)代的健康挑戰(zhàn)提出了精準(zhǔn)養(yǎng)生建議。通過(guò)其研究成果，他揭示了茶葉中的有效成分在緩解炎癥、預(yù)防肺結(jié)節(jié)等方面的潛力，并針對(duì)不同人群推出了個(gè)性化茶葉配方。同時(shí)，他分享了茶多酚作為第八營(yíng)養(yǎng)素的理念，倡導(dǎo)通過(guò)代謝減負(fù)來(lái)維護(hù)健康，并呼吁大家珍惜并合理飲用老茶。

04國(guó)際茶葉消費(fèi)現(xiàn)狀及發(fā)展路徑探索

演講嘉賓：馬可·貝托納（Marco Bertona）

意大利茶業(yè)與花草茶協(xié)會(huì)主席馬可·貝托納（Marco Bertona）

馬可·貝托納提出創(chuàng)新茶葉品質(zhì)概念，強(qiáng)調(diào)可持續(xù)、公平與優(yōu)質(zhì)三大標(biāo)準(zhǔn)，特別是原產(chǎn)地茶對(duì)提升茶葉聲譽(yù)和市場(chǎng)價(jià)值的關(guān)鍵作用。他呼吁茶葉生產(chǎn)需尊重生態(tài)、保護(hù)生物多樣性，并倡導(dǎo)公平貿(mào)易，確保茶葉價(jià)格透明。針對(duì)歐洲市場(chǎng)，他指出茶葉需滿足可持續(xù)、公平及優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，并介紹了國(guó)際慢茶聯(lián)盟在推廣這些原則方面的努力。最后，他認(rèn)為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)可借此機(jī)遇開辟通往歐洲的新“茶馬古道”，推廣茶文化，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)繁榮。

共探茶業(yè)發(fā)展新路徑

圓桌論壇

茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的發(fā)展探索

對(duì)話嘉賓：柯澤龍

天池茶業(yè)董事長(zhǎng)

Q

問(wèn)題一：您的企業(yè)成為潮州鳳凰單叢茶第一家上市企業(yè)，廣東作為全國(guó)經(jīng)濟(jì)大省，應(yīng)該如何借助地域優(yōu)勢(shì)打造好廣東單叢茶名片？

A：廣東作為經(jīng)濟(jì)大省，針對(duì)當(dāng)前廣東本土茶葉品牌知名度不高的現(xiàn)狀，應(yīng)依托其地域優(yōu)勢(shì)，特別是利用廣東人愛喝茶的文化傳統(tǒng)，通過(guò)加強(qiáng)品牌推廣和整合行業(yè)資源，特別是借助像華巨臣這樣的優(yōu)秀平臺(tái)，推動(dòng)鳳凰單叢等優(yōu)質(zhì)茶葉品牌走向全國(guó)，打造廣東單叢茶的名片，讓更多人認(rèn)識(shí)到廣東優(yōu)質(zhì)烏龍茶魅力，提升廣東茶葉的整體影響力。

Q

問(wèn)題二：新質(zhì)生產(chǎn)力在茶產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)拓展和品牌建設(shè)方面有哪些獨(dú)特優(yōu)勢(shì)？你們是如何利用這些優(yōu)勢(shì)的？

A：優(yōu)勢(shì)就是輔助我們重點(diǎn)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化與機(jī)械化生產(chǎn)。比如我們利用技術(shù)創(chuàng)新如模擬日光曬青等技術(shù)應(yīng)對(duì)不可抗力，確保茶葉品質(zhì)穩(wěn)定；同時(shí)持續(xù)進(jìn)行技術(shù)改革，將機(jī)械化引入茶葉生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，提升生產(chǎn)效率并降低成本；最終，通過(guò)規(guī)?；a(chǎn)實(shí)現(xiàn)價(jià)格親民化，使單叢茶能夠普及到更廣泛的消費(fèi)群體，從而進(jìn)一步鞏固品牌并擴(kuò)大市場(chǎng)影響力。

對(duì)話嘉賓：謝燦武

廣東新茶飲聯(lián)盟主席、柏睿出海創(chuàng)始人、撻檸創(chuàng)始人

Q

問(wèn)題一：您是如何看待傳統(tǒng)茶行業(yè)與新茶飲行業(yè)的融合與創(chuàng)新？

A：新茶飲的快速發(fā)展并未與傳統(tǒng)茶飲割裂，而是基于傳統(tǒng)茶飲的演變與提升。隨著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的提高和消費(fèi)者偏好的變化，新茶飲在選材用料上已逐漸規(guī)范化，并廣泛采用傳統(tǒng)茶葉如鳳凰單叢等優(yōu)質(zhì)原料。這種結(jié)合不僅提升了新茶飲的品質(zhì)與口感，還促進(jìn)了傳統(tǒng)茶葉的普及與國(guó)際化，使得傳統(tǒng)茶飲文化得以在新時(shí)代煥發(fā)新的生機(jī)與活力。因此，新茶飲與傳統(tǒng)茶飲之間存在著緊密的繼承與發(fā)揚(yáng)關(guān)系。

Q

問(wèn)題二：越來(lái)越多的新茶飲品牌都在積極地出海發(fā)展，您是如何看待這個(gè)行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展前景？

A：當(dāng)前新茶飲品牌出海已成為行業(yè)熱點(diǎn)，我們撻檸也已在10個(gè)國(guó)家開設(shè)了69家店，雖然這帶來(lái)了新市場(chǎng)機(jī)遇，但也伴隨著諸多挑戰(zhàn)，尤其是中國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)在海外可能不適用的問(wèn)題。那新質(zhì)生產(chǎn)力在這一過(guò)程中的重要性就不言而喻，因?yàn)閺牟枞~的種植、加工到門店的應(yīng)用，各環(huán)節(jié)緊密相連，需要不斷創(chuàng)新和提升，才能更好地適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)和需求，推動(dòng)新茶飲品牌在全球范圍內(nèi)的穩(wěn)健發(fā)展。

對(duì)話嘉賓：張均偉

國(guó)茶人物·制茶大師、六堡茶冷水發(fā)酵技藝代表性傳承人、中茶梧州公司總經(jīng)理

Q

問(wèn)題一：作為茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)，創(chuàng)新發(fā)展是茶廠的生命力，中茶梧州是如何通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型如何重塑茶產(chǎn)業(yè)鏈？

A：中茶梧州自1958年成功研發(fā)六堡茶冷水渥堆發(fā)酵技藝以來(lái)，始終走在行業(yè)創(chuàng)新前沿。2016年起，公司預(yù)見茶業(yè)健康化趨勢(shì)，決定引入數(shù)字化技術(shù)，通過(guò)自動(dòng)化設(shè)備實(shí)現(xiàn)加工機(jī)械化、清潔化、智能化。特別是針對(duì)消費(fèi)者關(guān)心的發(fā)酵與儲(chǔ)存安全問(wèn)題，公司與廣西大學(xué)合作研究，實(shí)現(xiàn)了發(fā)酵過(guò)程的數(shù)字化可控與遠(yuǎn)程監(jiān)控，確保了六堡茶的品質(zhì)與安全。這些創(chuàng)新舉措不僅提升了生產(chǎn)效率，也增強(qiáng)了我們產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，使公司在數(shù)字化應(yīng)用與新質(zhì)生產(chǎn)力創(chuàng)造方面走在行業(yè)前列。

Q

問(wèn)題二：在競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶市場(chǎng)中，你們是如何通過(guò)品牌建設(shè)、消費(fèi)者互動(dòng)等方式，增強(qiáng)消費(fèi)者忠誠(chéng)度的？

A：與消費(fèi)者的互動(dòng)是品牌和產(chǎn)品成功的基石。我們不僅通過(guò)茶博會(huì)、產(chǎn)品發(fā)布會(huì)、品鑒會(huì)等傳統(tǒng)方式與消費(fèi)者面對(duì)面交流，還緊跟時(shí)代步伐，利用直播、電子商務(wù)等新模式拉近與消費(fèi)者的距離。同時(shí)，我們也注重文化傳播，與電視臺(tái)合作推出了一系列有影響力的節(jié)目，如《書畫里的中國(guó)》、《食養(yǎng)中國(guó)》及《詩(shī)詞大會(huì)》等，旨在通過(guò)文化紐帶加深與消費(fèi)者的情感聯(lián)系。在產(chǎn)品質(zhì)量上，我們始終把食品安全放在首位，也追求性價(jià)比和質(zhì)價(jià)比，確保消費(fèi)者能夠買到既放心又優(yōu)質(zhì)的茶葉。通過(guò)這些努力，我們的六堡茶逐漸被更多消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)和接受，產(chǎn)業(yè)也呈現(xiàn)出健康發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)，我對(duì)六堡茶的未來(lái)充滿信心。

對(duì)話嘉賓：陳開梅

茗之趣茶葉產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)、閩南師范大學(xué)文學(xué)院茶文化客座教授

Q

問(wèn)題一：面對(duì)新茶飲市場(chǎng)快速變化的需求，供應(yīng)鏈如何快速響應(yīng)并調(diào)整策略？

A：首先，確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性，包括原料和基地的穩(wěn)定，以保證各門店產(chǎn)品的品質(zhì)一致。其次，實(shí)施生產(chǎn)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化，確保不同批次、不同季節(jié)的茶葉都能達(dá)到統(tǒng)一的高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。第三，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與計(jì)劃的同步化，與品牌方緊密合作，提前介入產(chǎn)品設(shè)計(jì)，確保產(chǎn)品供應(yīng)與市場(chǎng)需求相匹配。

Q

問(wèn)題二：對(duì)于未來(lái)新茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，您認(rèn)為新質(zhì)生產(chǎn)力將如何進(jìn)一步影響供應(yīng)鏈的發(fā)展？

A：作為專注于花香型茶生產(chǎn)的企業(yè)，我們深知原料的囤積壓力、花期的短暫性以及市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)對(duì)供應(yīng)鏈帶來(lái)的挑戰(zhàn)。所以，需要利用技術(shù)手段來(lái)優(yōu)化原料的儲(chǔ)存和管理，確保在花期短暫的情況下能夠高效利用原料；需要建立科學(xué)的市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)制，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，高科技的加工烘焙鏈也是必不可少的，它能夠幫助我們確保全年生產(chǎn)量的穩(wěn)定，滿足市場(chǎng)需求。在這方面，我非常贊賞華南農(nóng)業(yè)大學(xué)在研發(fā)生產(chǎn)加工設(shè)備方面的努力，這不僅為我們提供了先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，更為我們培養(yǎng)了大量專業(yè)人才。

至此，2024茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力論壇——中國(guó)茶·品牌出?；顒?dòng)圓滿落幕！2024廣州全球茶業(yè)交易博覽會(huì)持續(xù)至8月19日，精彩正在繼續(xù)，歡迎廣大茶商、茶人蒞臨廣交會(huì)展館A區(qū)，共品茶香茶韻，共享美好生活。

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