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從茶園面積擴(kuò)張到茶業(yè)質(zhì)量效益提升，我國(guó)茶葉生產(chǎn)發(fā)展的三個(gè)階段。
六大茶類協(xié)調(diào)發(fā)展，綠茶占產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)地位。
特色優(yōu)勢(shì)區(qū)域初步形成，四大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的90%以上。
茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展趨勢(shì)明顯，茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展。
茶科技硬實(shí)力和茶文化軟實(shí)力不斷增強(qiáng)。我國(guó)牽頭組織設(shè)立的“國(guó)際茶日”已是全球農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的國(guó)際性節(jié)日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
茶產(chǎn)業(yè)是富民產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)，也是實(shí)施鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。新中國(guó)成立以來(lái)特別是黨的十八大以來(lái)，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)取得了歷史性成就，產(chǎn)業(yè)規(guī)模與效益實(shí)現(xiàn)量質(zhì)齊升，走出了一條具有中國(guó)特色的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。
近代以前，我國(guó)一直是世界茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易大國(guó)。新中國(guó)成立以后我國(guó)茶葉生產(chǎn)迅速恢復(fù)，改革開(kāi)放后更是進(jìn)入發(fā)展快車道，可將其分為三個(gè)發(fā)展階段。
第一階段是1949年至1978年，是茶園面積快速擴(kuò)張期。這一時(shí)期，通過(guò)墾殖荒山和荒地，開(kāi)辟新茶園，我國(guó)茶園面積從230多萬(wàn)畝快速增長(zhǎng)到1600萬(wàn)畝左右，同期茶葉總產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率為6.93%。由于面積增速過(guò)快，加上經(jīng)營(yíng)粗放，在茶葉生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，單產(chǎn)總體上沒(méi)有明顯增長(zhǎng)，有些年份甚至出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。
第二階段是1979年至1999年，這一時(shí)期的茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。茶園面積基本上維持在1600萬(wàn)畝左右，茶葉總產(chǎn)量則提高較快，從27.72萬(wàn)噸增長(zhǎng)到67.6萬(wàn)噸，茶葉單產(chǎn)從每畝17.59千克提高到每畝39.87千克。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展從以面積擴(kuò)張為主轉(zhuǎn)向依靠科技增加單產(chǎn)為主，單產(chǎn)提升對(duì)總產(chǎn)量增加的貢獻(xiàn)率達(dá)到93.01%。
第三階段為2000年至今，這一時(shí)期是茶產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量效益提升期。茶園面積、茶葉總產(chǎn)量和單產(chǎn)全面提升。2000年至2022年，茶園種植面積增加2倍多;總產(chǎn)量從68.33萬(wàn)噸增長(zhǎng)到334.21萬(wàn)噸;單產(chǎn)從每畝41.83千克提高到每畝65.87千克。2022年，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)銷總量為239.75萬(wàn)噸。
得益于政府的高度重視、茶類結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局的優(yōu)化調(diào)整、消費(fèi)市場(chǎng)的不斷拓展以及科技進(jìn)步，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著。
六大茶類協(xié)調(diào)發(fā)展。我國(guó)是世界上唯一能生產(chǎn)綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶六大茶類的國(guó)家。近年來(lái)，六大茶類全面發(fā)力，形成了以綠茶為主導(dǎo)、六大茶類協(xié)同發(fā)展的新局面。2022年，綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶產(chǎn)量占比分別約為58.3%、15.2%、9.8%、13.4%、3.0%和0.4%。從增長(zhǎng)速度看，規(guī)模最小的黃茶因其基數(shù)低而增長(zhǎng)最快。綠茶雖然占比有所下降，但從絕對(duì)量來(lái)看，仍居產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)地位。
特色優(yōu)勢(shì)區(qū)域初步形成。目前我國(guó)共有21個(gè)產(chǎn)茶省(區(qū)、市)，1000多個(gè)產(chǎn)茶縣(市、區(qū))，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已形成長(zhǎng)江中下游名優(yōu)綠茶重點(diǎn)區(qū)域、東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶重點(diǎn)區(qū)域、長(zhǎng)江上中游特色及出口綠茶重點(diǎn)區(qū)域和西南紅茶及特種茶重點(diǎn)區(qū)域四大優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)區(qū)，目前四大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的90%以上。
茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展趨勢(shì)明顯。按照茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的思路，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)渠道共享、互利共贏、共同發(fā)展的態(tài)勢(shì)。線上線下融合發(fā)展的茶葉流通模式不斷創(chuàng)新，新茶飲異軍突起，有效滿足年輕消費(fèi)群體的需求。多元化新業(yè)態(tài)快速發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，與文化、旅游、教育、健康等行業(yè)緊密結(jié)合，正在走出一條從一產(chǎn)到三產(chǎn)、從農(nóng)產(chǎn)品到休閑品的發(fā)展新路。
茶科技硬實(shí)力和茶文化軟實(shí)力不斷增強(qiáng)。我國(guó)已建成完善的茶學(xué)科技教育研發(fā)體系;建有遺傳多樣性豐富的茶樹(shù)種質(zhì)資源圃，茶樹(shù)良種覆蓋率不斷提升;茶樹(shù)修剪和大宗茶采摘、加工基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，名優(yōu)茶機(jī)制率高，茶園綠色生產(chǎn)技術(shù)廣泛應(yīng)用，科技對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)率不斷提升。博大精深的茶文化日益普及并得到世界認(rèn)可，我國(guó)牽頭組織推動(dòng)聯(lián)合國(guó)設(shè)立的“國(guó)際茶日”已是全球農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的國(guó)際性節(jié)日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，進(jìn)一步深化了茶文化交流互鑒。
2023年，我國(guó)茶葉出口量36.75萬(wàn)噸，出口金額17.41億美元。截至2023年底，我國(guó)茶葉出口總額、綠茶出口量居全球第一位。
來(lái)源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)
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