在中國的西北角，有一顆璀璨的明珠，那就是咸陽市。咸陽，這座承載著厚重歷史文化的城市，自古以來便是華夏西北的重要城市，也是古絲綢之路上的重要驛站。在這片古老而富饒的土地上，咸陽茶產(chǎn)業(yè)以其悠久的歷史、獨(dú)特的工藝和卓越的品質(zhì)，書寫著屬于美麗中國的茶傳奇。
咸陽市政府對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展傾注了極大的關(guān)注與熱情，特別是將茯茶產(chǎn)業(yè)視作傳承歷史文化的瑰寶、展現(xiàn)咸陽獨(dú)特魅力的窗口，以及參與“一帶一路”建設(shè)的重要特色產(chǎn)業(yè)。在“三茶”統(tǒng)籌的戰(zhàn)略引領(lǐng)下，咸陽市政府更是將茯茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展推向了新的高度，制定了一系列政策措施，加強(qiáng)茶園建設(shè)、提升加工技術(shù)、拓展市場渠道、強(qiáng)化品牌建設(shè)等方面的工作。2024年5月，咸陽茯茶區(qū)域公用品牌進(jìn)入2024中國茶區(qū)域公用品牌價值TOP50，品牌價值達(dá)35.86億元。
咸陽茶，以茯茶最為著名。茯茶，起源于唐代，興于宋代，盛于明清，至今已有上千年的歷史。它不僅是咸陽茶文化的瑰寶，更是中華茶文化的重要組成部分。茯茶的制作工藝獨(dú)特，需要在特定的氣候條件下，經(jīng)過采摘、曬青、渥堆、發(fā)酵、干燥等多道工序，才能制成色澤烏黑、香氣濃郁、滋味醇厚的茯茶。“自然發(fā)花”是制作茯茶的核心技術(shù)，也是形成茯茶獨(dú)特“金花”的關(guān)鍵步驟。制作中生長繁殖的“金花菌”(冠突散囊菌)是咸陽茯茶的獨(dú)特之處，也是其獨(dú)特風(fēng)格的來源。
隨著近年來產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，咸陽茯茶已經(jīng)逐漸形成了自己獨(dú)有的品牌效應(yīng)和市場地位。目前，全市共有茯茶生產(chǎn)加工企業(yè)50余家，營銷企業(yè)商戶近千家，從業(yè)人員2萬余名，2023年產(chǎn)值超20億元，品牌培育也取得了新成果。咸陽茯茶不僅榮獲了“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”等榮譽(yù)，還成功入選了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄和聯(lián)合國人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
在推動茯茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的過程中，咸陽市注重文化傳承與科技創(chuàng)新的結(jié)合。一方面，積極挖掘和弘揚(yáng)茯茶文化，通過舉辦茯茶文化節(jié)、茯茶論壇等活動，增強(qiáng)公眾對茯茶文化的認(rèn)知和認(rèn)同;另一方面，加大科技創(chuàng)新力度，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，提高茯茶的品質(zhì)和附加值。同時，咸陽市還積極開拓國內(nèi)外市場，通過參加國內(nèi)外茶博會、舉辦推介會等方式，擴(kuò)大咸陽茯茶的知名度和美譽(yù)度。
在美麗中國的茶產(chǎn)業(yè)中，咸陽茯茶以其獨(dú)特的魅力和廣闊的市場前景備受矚目。未來，咸陽市將繼續(xù)推動茯茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，讓咸陽茯茶成為連接古今、溝通中外的文化使者，為美麗中國的茶產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)更多的力量。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
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