胡思敏是貴州沃豐茶業(yè)有限公司總經理，自2012年公司成立以來，他始終致力于為邊疆消費者提供高品質的茶飲體驗，同時還帶領公司積極參與茶文化傳承和推廣，為湄潭茶產業(yè)的發(fā)展作出了積極貢獻。今年，胡思敏還獲得了“遵義市優(yōu)秀民營企業(yè)家·團結之星”稱號。
近段時間，走進貴州沃豐茶業(yè)有限公司生產車間，只見架上擺滿了一塊塊黑色的磚茶，上面長滿了金黃色的菌花。
“經過前面的拼配、渥堆、壓制以后，就到了比較關鍵的黑茶發(fā)花步驟。現在看到的這一套設備是我們公司自己研發(fā)的，它通過機械的恒溫恒濕功能來控制整個烘房的溫濕度，達到黑茶發(fā)金花的條件。黑茶的這個金花也叫冠突散囊菌，是對人體非常有益的一種益生菌。”貴州沃豐茶業(yè)有限公司技術人員羅金維介紹。
據了解，冠突散囊菌是成就磚茶品質風味的關鍵，它的形成不僅依賴于優(yōu)質的茶葉原料，更需要精湛的加工工藝和適宜的環(huán)境條件。多年來，胡思敏帶領公司技術人員繼承傳統(tǒng)制茶工藝，并不斷創(chuàng)新，開創(chuàng)出獨特的發(fā)花技術，生產出“貴州磚茶-黔金磚”，黑茶也成為該公司的主營產品。
在內蒙、新疆等地，有著“寧可三日無肉，不可一日無茶”的說法，茶葉需求量很大。黑茶，對于生活在這些地區(qū)的人民來說，具有不可替代的作用。他們長期生活在牧區(qū)和高原，以肉食為主，飲食油膩，因此需要飲用茶來去膻化食、補充水分和維生素等。
“既然湄潭擁有這么大面積的生態(tài)茶園，我們何不把這個資源給利用起來，加工生產黑茶銷往邊疆。所以，才下定決心去做黑茶，也避免了跟其他茶企爭資源、爭市場。”胡思敏說。
貴州沃豐茶業(yè)有限公司憑借湄潭獨特的地理環(huán)境和優(yōu)質的茶葉原料，充分利用夏秋茶資源，并結合精湛的發(fā)花和烘干技術，成功打造出了“黔金磚”這一具有獨特品質的黑茶品牌。不僅如此，公司還在生產流程設計、烘焙、壓制等生產工藝方面實現了智能化，年產能達3000噸。
2019年，貴州沃豐茶業(yè)有限公司還被評為“全國民族特需品定點生產企業(yè)”。作為民貿民品定點企業(yè)，該公司立足實際，以鑄牢中華民族共同體意識為主線，不斷創(chuàng)新、優(yōu)化服務民貿民品企業(yè)工作方式方法，創(chuàng)新思路，以民族健康為己任，以企業(yè)增效、農民增收為目標，把企業(yè)的智慧和力量凝聚到共同發(fā)展、共建美好家園上來，為各民族和睦相處、和衷共濟、和諧發(fā)展貢獻力量。
“我們希望能繼續(xù)依托干凈黔茶，依托湄潭茶產業(yè)第一縣的資源優(yōu)勢，為新疆、內蒙等地的群眾提供更優(yōu)質的黑茶，同時讓湄潭茶產業(yè)得到縱深發(fā)展?！焙济粜判臐M滿地說。(融媒體記者李晨晨 見習記者陳晨)
來源：微美湄潭
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