5月13日，國際標準化組織(ISO)正式批準發(fā)布ISO 5642: 2024《Tea polyphenol extracts — Definition and basic requirements》(中文名：《茶多酚提取物—定義和基本要求》)，這是首個由我國主導制定的茶葉深加工領域國際標準。
據(jù)中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所楊秀芳研究員介紹，在國家標準化管理委員會、中華全國供銷合作總社和浙江省市場監(jiān)督管理局的共同推動下，全國茶葉標準化技術委員會、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所及中國代表團成員的努力爭取下，我國專家作為項目負責人的“茶多酚提取物—定義和基本要求”國際標準在2017年作為前期研究項目立項，2020年7月正式立項(編號：ISO/NP 5642)，同時成立了ISO/TC34/SC8/WG14茶多酚工作組，由中國、英國、德國、日本、印度、土耳其等多個國家20余名茶葉標準化專家組成。
茶多酚是綠茶中的主要活性物質(zhì)，一般占干茶總量的20%左右。經(jīng)提取、分離、純化、濃縮、干燥等綠色制備工序獲得的茶多酚可作為天然抗氧化劑應用到食品、日化、醫(yī)藥等多個領域，更好滿足全球消費者對健康產(chǎn)品的需求，有效提升茶葉資源利用率、提高茶業(yè)綜合效益、促進世界茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
△不同規(guī)格茶多酚產(chǎn)品
茶葉深加工起步于上世紀60年代初，到了80年代中后期，隨著國際上對茶與健康研究熱度的興起，茶葉深加工成為國內(nèi)外茶葉科學研究的重點與熱點，以提取茶多酚等功能成分為突破口的提取分離純化技術以及深加工終端產(chǎn)品開發(fā)，受到了廣泛的關注和應用。
我國是茶多酚生產(chǎn)第一大國，茶多酚國際貿(mào)易已有20多年，雖然茶多酚產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，但國際貿(mào)易中由于產(chǎn)品標準的缺失，長期阻礙著茶多酚產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
為了擺脫國際貿(mào)易中的困境、拓展茶葉深加工產(chǎn)品的海外市場、促進我國茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，圍繞“產(chǎn)業(yè)走出去，標準先行”戰(zhàn)略，我國專家多年來致力于開展茶多酚國際標準的研制工作。中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所作為國際標準化組織ISO/TC34/SC8茶葉分技術委員會在中國的技術歸口單位，也作為此次茶多酚項目工作組的召集人單位，通過多年科學研究、數(shù)據(jù)分析、意見磋商，逐步解決各國間對茶多酚的定義不清、規(guī)格混亂、質(zhì)量不一等問題，提高了國外消費者對我國茶葉深加工技術研究與應用的認知和認可。
ISO 5642: 2024《茶多酚提取物—定義和基本要求》對茶多酚的定義、規(guī)格和質(zhì)量指標進行了明確，該標準將推動茶多酚綠色制造等前沿技術研發(fā)和應用推廣、加快形成茶葉深加工新質(zhì)生產(chǎn)力、推動茶葉深加工產(chǎn)品消費提質(zhì)擴容等方面發(fā)揮重要作用，更好地將我國茶制品的資源優(yōu)勢和技術優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為國際競爭力，引領中國茶產(chǎn)業(yè)大步“走出去”。
△全文圖片來源：中茶院
來源：說茶ShowCha
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