從“一葉”到“一業(yè)”！這樣“紫”的魅力是如何練成的?

在茶圣陸羽所載的《茶經(jīng)》里，“茶，紫者為上?！弊喜铻椴柚猩掀罚宕h四季氣候溫潤、常年云霧繚繞，良好的生態(tài)環(huán)境、富硒土壤資源，孕育了高品質(zhì)的“沐川紫茶”。

養(yǎng)活一棵樹

揭開茶葉界“紫霞仙子”的神秘面紗

“2009年，我們在海拔1200多米的沐川縣李家山上發(fā)現(xiàn)了紫嫣茶母樹，當(dāng)前沐川的紫茶都摘自這棵母樹?！彼拇ㄞr(nóng)業(yè)大學(xué)的園藝學(xué)教授唐茜揭開了沐川紫茶的神秘面紗，經(jīng)過四川農(nóng)業(yè)大學(xué)與四川一枝春茶業(yè)有限公司10余年的緊密合作，采用單株育種方法精心培育了一株株紫茶。

沐川紫嫣的梢芽、葉、莖均呈現(xiàn)出獨(dú)特的紫色。作為灌木型中葉類茶樹，新栽種的一般在第三年初投產(chǎn)，第四年則可正式進(jìn)入量產(chǎn)。據(jù)中國茶葉研究所的測試數(shù)據(jù)顯示，紫嫣新梢的花青素含量竟高達(dá)24.8-32.4毫克/克，這一數(shù)據(jù)是普通綠茶的300倍左右，更是目前已知花青素含量最高的一種特異茶樹新品種。

不僅如此，紫嫣茶樹所含的氨基酸含量高達(dá)4.2%，生化內(nèi)含物豐富。其所制的烘青綠茶，色如青黛，湯色藍(lán)紫清澈，帶有嫩香和蜜糖香，滋味濃厚且回甘，葉底色靛青，堪稱茶中珍品。

一枝春茶葉在2018年5月成功研發(fā)出紫茶產(chǎn)品，2019年開始形成規(guī)模，2021年紫茶產(chǎn)品進(jìn)入了市場。從一棵樹發(fā)展至今，沐川縣紫茶投產(chǎn)面積已超過2000畝，綜合產(chǎn)值達(dá)1.5億元，成為推動(dòng)沐川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大引擎。

紫茶種植基地（沐川融媒供圖）

做精一葉茶

“一葉”到“一業(yè)”的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之路

4月8日，以“尋沐源川道，品生態(tài)紫茶”為主題的2024中國沐川紫茶大會(huì)暨紅茶貿(mào)易洽談會(huì)舉行。在2024中國沐川紫茶大會(huì)開幕式現(xiàn)場，除了紫茶干茶，展臺(tái)上擺放著的數(shù)種“紫嫣”茶產(chǎn)品讓人眼前一亮。

“紫茶的精深加工產(chǎn)品紫嫣茶酒，是12度的發(fā)酵型茶酒，是和四川農(nóng)業(yè)大學(xué)合作研發(fā)，現(xiàn)在還在研發(fā)紫嫣的速溶茶粉、調(diào)味型茶，與此同時(shí)，我們也和宜賓學(xué)院合作研發(fā)以紫茶為原料的高度型紫嫣茶酒，爭取讓沐川的紫嫣茶產(chǎn)品更加豐富?！币恢Υ翰铇I(yè)有限公司總經(jīng)理?xiàng)钛蠼榻B。

沐川縣以一枝春茶業(yè)為龍頭企業(yè)，采取“公司＋基地”的發(fā)展模式，推動(dòng)從種植到生產(chǎn)加工的全過程實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和可追溯化。這一模式不僅有利于珍稀茶種的保育與開發(fā)，還為當(dāng)?shù)卮迕耖_辟了增收致富的新途徑。一枝春茶業(yè)不斷探索開發(fā)“紫嫣”新產(chǎn)品，創(chuàng)建新品牌，使“沐川紫茶”的價(jià)值得到了顯著提升，其知名度也在不斷擴(kuò)大，逐步塑造出一個(gè)具有地域特色的品牌形象。

沐川縣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“接下來，沐川將依托現(xiàn)有茶園、濕地、山林等自然景觀，提升‘五沐茶韻’富硒茶農(nóng)業(yè)主題公園、璞舍民宿茶文化研學(xué)基地、李家山有機(jī)茶基地、林家?guī)r山地公園等一批茶旅融合項(xiàng)目，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，持續(xù)擦亮‘中國紫茶之鄉(xiāng)’的品牌?！?/p>

延伸閱讀

四月紛紛紫茶鮮，春風(fēng)含笑柳如煙。4月8日，以“尋沐源川道，品生態(tài)紫茶”為主題的2024中國沐川紫茶大會(huì)暨紅茶貿(mào)易洽談會(huì)舉行，以豐富多彩的活動(dòng)，推廣沐川紫茶品牌，助推沐川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

此次活動(dòng)在牛郎坪茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)啟動(dòng)，其中，包括“紅茶貿(mào)易洽談”“手工制茶比賽”“茶藝表演”等多項(xiàng)內(nèi)容，還為沐川茶產(chǎn)業(yè)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、沐川茶產(chǎn)業(yè)明星企業(yè)、沐川茶產(chǎn)業(yè)農(nóng)村家庭能人進(jìn)行了授牌，全方位展示沐川茶的歷史淵源、制作工藝和品質(zhì)特點(diǎn)，進(jìn)一步挖掘沐川茶產(chǎn)業(yè)潛力，豐富沐川茶內(nèi)涵，持續(xù)擦亮“中國紫茶之鄉(xiāng)”金字招牌。

在紅茶貿(mào)易洽談會(huì)上，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專家作了中國紅茶貿(mào)易情況分析報(bào)告，沐川相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹了沐川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，多家沐川茶企與國內(nèi)外參會(huì)企業(yè)還成功簽訂了茶葉銷售訂單，簽約總金額超1.85億元。

近年來，沐川縣把茶產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和增加農(nóng)民收入的三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。經(jīng)過精心培育和提升發(fā)展，現(xiàn)有茶園面積22.5萬畝，茶葉加工企業(yè)40余家，年產(chǎn)干茶2萬余噸、紅茶2000噸，2023年度實(shí)現(xiàn)紅茶出口1000噸，有力促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和茶農(nóng)持續(xù)增收。

來源：樂山新w網(wǎng)

記者：劉春梅，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除