800米海拔之上，探尋蒙頂山茶“原真”痕跡

春節(jié)期間。天蒙蒙亮，空氣氤氳，73歲的楊朝榮步行到家門口的茶園。茶樹(shù)芽頭冒出，今年開(kāi)春的第一批茶馬上就能開(kāi)采了。

楊朝榮的家位于蒙頂山鎮(zhèn)關(guān)口村，處于蒙頂山800米海拔以上。從她的茶園往四周望去，一片茶園連著一片茶園，浩如碧波萬(wàn)頃。

楊朝榮的家門口就是一大片茶園。

這里，也是雅安市名山區(qū)開(kāi)展蒙頂山茶原真性保護(hù)的核心區(qū)。數(shù)千畝老川茶在這里自然生長(zhǎng)。

雨水時(shí)節(jié)，本報(bào)記者走進(jìn)蒙頂山鎮(zhèn)關(guān)口村，在800米海拔之上，探尋蒙頂山茶原真性保護(hù)的痕跡。

不舍一口老川茶的原始醇香

蒙頂山鎮(zhèn)關(guān)口村擁有3045畝茶園，其中海拔800 米以上茶園1000 畝，品種為老川茶。關(guān)口村黨委副書(shū)記鄧成林告訴記者，2021 年起，海拔800米以上的連片茶園統(tǒng)一流轉(zhuǎn)，由雅安廣聚農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司(以下簡(jiǎn)稱“廣聚農(nóng)業(yè)”)負(fù)責(zé)原真性保護(hù)。

走進(jìn)這片茶園，上百年歷史的大樹(shù)隨處可見(jiàn)，與漫山遍野的茶樹(shù)和諧共生，茶樹(shù)底下雜草被刈割后已枯黃。

“多年以前，我們就不打農(nóng)藥、不施化肥，人工除草。”楊朝榮回憶道。這一說(shuō)法，在廣聚農(nóng)業(yè)那里得到了證實(shí)。

楊朝榮向記者分享她的種茶理念。

隨著第一批春茶開(kāi)采日臨近，廣聚農(nóng)業(yè)技術(shù)員盧小松每天都要去查看茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)?！案鶕?jù)茶樹(shù)當(dāng)前長(zhǎng)勢(shì)判斷，后續(xù)氣溫回升，最快10天就能開(kāi)采。”

在開(kāi)采日到來(lái)之前，“我們每天安排300人次人工除草，保證茶樹(shù)更好的生長(zhǎng)?！北R小松告訴記者，自從原真性保護(hù)以來(lái)，按照原真性保護(hù)的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，800米海拔以上茶園全部采用人工除草。

在關(guān)口村的連片茶園里，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)向記者講述了老川茶的歷史?！袄洗ú枋亲罟爬系谋就疗贩N，具有品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，蒙頂山茶屬于老川茶群體種的小葉品種。近年來(lái)，老川茶由于發(fā)芽晚、產(chǎn)量低，逐漸被砍伐淘汰?！?/p>

說(shuō)話間，走到幾棵修長(zhǎng)的茶樹(shù)前，在成片低矮的茶樹(shù)中“鶴立雞群”。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)告訴記者，“這些是未經(jīng)修剪的茶樹(shù)，都是老川茶品種，我故意不修剪，想還原茶經(jīng)中‘伐而掇之’的景象，是指將樹(shù)枝砍下來(lái)，才能采摘到芽葉。”

“我們是用最笨的辦法來(lái)管茶園，目前產(chǎn)量不理想，但逐漸找回了原始的味道?！碑?dāng)?shù)夭柁r(nóng)坦言，之所以愿意堅(jiān)持，就是舍不得這一口老川茶的醇香。

打造“原真性”蒙頂山茶百億產(chǎn)業(yè)

何為原真性保護(hù)?這個(gè)概念最早來(lái)源于文化遺產(chǎn)保護(hù)領(lǐng)域。原始性、完整性、真實(shí)性是它的內(nèi)核。隨著原真性保護(hù)理念深入人心，逐漸延伸到更廣泛的領(lǐng)域。

“揚(yáng)子江中水,蒙山頂上茶”，蒙頂山是中國(guó)茶文化發(fā)祥地之一，早在兩千多年前的西漢時(shí)期，蒙頂山茶始祖吳理真就在此馴養(yǎng)栽種野生茶樹(shù)，開(kāi)創(chuàng)了人工種茶的歷史。蒙頂山茶歷史上一度是皇家貢茶，具有悠久的歷史和厚重的文化底蘊(yùn)。

如何傳承古老的技藝和深厚的文化內(nèi)核，挖掘和展示其獨(dú)特價(jià)值，開(kāi)展原真性保護(hù)，無(wú)疑是蒙頂山茶品牌和品質(zhì)提升的重要手段。為此，名山區(qū)從2021年開(kāi)始啟動(dòng)開(kāi)展中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)蒙頂山茶核心區(qū)原真性保護(hù)。

原真性保護(hù)包括五個(gè)方向，除生態(tài)、技藝、文化、品質(zhì)之外，品種保護(hù)也是其一，蒙頂山茶“原真”品種就是老川茶。蒙頂山茶原真性保護(hù)，就是通過(guò)對(duì)老川茶的生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、品種、技藝、茶文化的原初性、真實(shí)性進(jìn)行維護(hù)，從而實(shí)現(xiàn)蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)的品牌和品牌提升。

按照《雅安市名山區(qū)蒙頂山茶核心區(qū)原真性保護(hù)劃定工作實(shí)施方案》，蒙頂山茶原真性保護(hù)的核心區(qū)，鎖定在蒙頂山海拔800米以上的茶園，占地37.8平方公里，關(guān)口村海拔800 米以上茶園即都被攘括其中。

“村民一開(kāi)始不懂什么叫原真性保護(hù)，不愿改變固有的耕作習(xí)慣，也不相信加入原真性保護(hù)能提高茶葉品質(zhì)和收入，在流轉(zhuǎn)土地時(shí)不是很配合。”蒙頂山鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)劉斌介紹，鎮(zhèn)、村兩級(jí)積極動(dòng)員，逐戶講明原真性保護(hù)的優(yōu)勢(shì)，才確保了原真性保護(hù)在蒙頂山半山腰落地生花。

據(jù)了解，蒙頂山茶原真性保護(hù)啟動(dòng)以來(lái)，通過(guò)嚴(yán)格保護(hù)和統(tǒng)一管理，區(qū)域內(nèi)茶葉品質(zhì)明顯提升;推出代表性茶葉品牌“理真”蒙頂山甘露，預(yù)計(jì)帶動(dòng)核心區(qū)420戶茶農(nóng)人均年增收約3000元。

從原真性保護(hù)入手，名山區(qū)2023年持續(xù)實(shí)施“茶業(yè)提效”工程，全面提升蒙頂山茶綜合競(jìng)爭(zhēng)力，全力打造蒙頂山茶百億產(chǎn)業(yè)。截至2023年底，茶葉(毛茶)累計(jì)產(chǎn)值為38.4億元、較去年同期增長(zhǎng)14.0%;茶葉總產(chǎn)量6.48萬(wàn)噸，比2022年增長(zhǎng)8.4%?！懊身斏讲琛边B續(xù)7年入圍“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌”，蟬聯(lián)四川第一。

原真性保護(hù)，并不在泥古守舊，其意在對(duì)蒙頂山茶之“古”進(jìn)行挖掘和保護(hù)，從而創(chuàng)新建設(shè)更加強(qiáng)大的蒙頂山茶“大品牌”。雖然目前老川茶的產(chǎn)量并不高，但正是“廣聚農(nóng)業(yè)”和“楊朝榮”們對(duì)老茶園的守護(hù)，為原真性保護(hù)可持續(xù)之路留下了無(wú)限可能。

來(lái)源：四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)

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