一個(gè)茶友問(wèn)老楊：
2014年的羅曼尼康帝，怎么賣？
這話聽得老楊一臉懵：我一個(gè)賣茶的，賣掉一餅200塊的忙肺，都是開心的。但賣酒，若是茶葉客戶想買酒，可以幫忙順一點(diǎn)。專門來(lái)買酒，這生意不想做。
隨后，就跟茶友聊起了普洱茶跟葡萄酒的問(wèn)題。
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茶友問(wèn)：為什么羅曼尼康帝會(huì)成為幾十萬(wàn)一瓶奢侈品，而普洱茶里面卻沒有茶中奢侈品呢？
聽到這話，老楊淡定一笑：這20年來(lái)，也有做普洱茶的人走奢侈品路線。可是，都失敗了。
茶友覺得是：市場(chǎng)受眾不大，走不出去。
這一點(diǎn)，老楊贊同之余，也有自己的看法：普洱茶市場(chǎng)，是一個(gè)超5000萬(wàn)人的市場(chǎng)，這個(gè)市場(chǎng)，已經(jīng)不小了。
云南茶山的情況，跟勃艮第葡萄酒是很相似的。
勃艮第葡萄酒的價(jià)格，由三個(gè)因素決定，產(chǎn)地、酒莊和級(jí)別。
酒莊實(shí)在太多了，就像普洱茶的企業(yè)那么難記，一級(jí)園就有600多個(gè)。
在漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程中，勃艮第形成了名村（跟普洱茶的名山一樣），最有名的村有三個(gè)：
熱夫雷香貝丹，風(fēng)格硬朗強(qiáng)勁；香波慕西尼，風(fēng)格優(yōu)雅細(xì)膩。沃恩羅曼尼，兼具熱夫雷香貝丹的強(qiáng)勁和香波慕西尼的細(xì)膩（這個(gè)村就沒有便宜的酒）。
酒要賣上好價(jià)，不僅要來(lái)自名村，級(jí)別也同樣重要。頂端的特級(jí)園GrandCru剛庫(kù)，一級(jí)園PremierCru破棉褲，還有村莊，大區(qū)。
這種村莊加級(jí)別的架構(gòu)形式，跟普洱茶幾乎一模一樣。
勃艮第三大名村，就像普洱茶里面的名山，老班章，昔歸，冰島。
酒的級(jí)別，特級(jí)、一級(jí)，村級(jí)，大區(qū)，級(jí)別越高越貴。就像普洱茶里面的古樹，大樹，小樹。
做茶的一個(gè)個(gè)企業(yè)，就像一個(gè)個(gè)釀酒的酒莊。
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然而，雖然架構(gòu)形式是一樣的，但結(jié)果千差萬(wàn)別，主要是兩方面的原因：
首先，茶企自己都不為自己的品質(zhì)負(fù)責(zé)
土地決定了葡萄酒的風(fēng)格，這一點(diǎn)，普洱茶也一樣。比如，冰島老寨長(zhǎng)出來(lái)的茶葉，就是好喝。
然后就是工藝。也不是老楊胳膊肘往外拐，事實(shí)就是：釀酒的酒莊，對(duì)自己酒莊出產(chǎn)的產(chǎn)品，是萬(wàn)分嚴(yán)苛的。
酒莊能從一個(gè)產(chǎn)酒村脫穎而出，是經(jīng)過(guò)幾百年的積累，實(shí)實(shí)在在靠品質(zhì)殺出一條路的。
然而，普洱茶呢？
連制茶的企業(yè)，自己都不對(duì)自己的品質(zhì)負(fù)責(zé)，都想著大樹冒充古樹，忽悠茶客。
有的茶企，冰島老寨包10棵樹，外面賣掉1000公斤。
酒莊干的是：千方百計(jì)讓自己的酒，靠著品質(zhì)脫穎而出，這是真正的匠人精神。而茶企，想著冒充忽悠，盡快撈錢。
說(shuō)白了就是，整個(gè)行業(yè)沒有誠(chéng)信。自己都不對(duì)自己的品質(zhì)負(fù)責(zé)，隨便做出幾個(gè)茶，反而還覺得自己的茶天下第一。
其次，所謂“茶葉奢侈品”，缺少品質(zhì)共識(shí)。
前幾年，茶行業(yè)有人搞出幾十萬(wàn)、上百萬(wàn)一件的茶。以為價(jià)格高，就是奢侈品？
殊不知，無(wú)論酒中奢侈品，還是茶中奢侈品，都是基于品質(zhì)的市場(chǎng)稀缺。
品質(zhì)，不是自己吹自己的品質(zhì)有多好，而是市場(chǎng)覺得品質(zhì)真的好。
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且不論康帝、勒樺這樣的大名莊，盧梭酒莊的香貝丹特級(jí)園（5萬(wàn)+），盧米酒莊的慕西尼特級(jí)園（18萬(wàn)+），勒弗萊酒莊的蒙哈榭特級(jí)園干白（15萬(wàn)+，年產(chǎn)400瓶），科奇酒莊的科級(jí)園干白（5萬(wàn)+）等等。
每一款，都是憑品質(zhì)從本村一眾酒莊里脫穎而出的。憑品質(zhì)站穩(wěn)了腳跟，加上物以稀為貴的市場(chǎng)因素。有玩家愿意買單，才成了酒中奢侈品。
而且，某些酒莊越來(lái)越奢侈品化。比如，勒樺慕西尼特級(jí)園都已經(jīng)35萬(wàn)一瓶了，但酒商買進(jìn)來(lái)都是擺著，沒人賣（年產(chǎn)600瓶）。
畢竟，勒樺老太太年紀(jì)大了，她的酒，越來(lái)越絕版，市場(chǎng)潛力超過(guò)當(dāng)下的康帝（金融化了）。
普洱茶的玩法，卻是相反的。
普洱茶市場(chǎng)，茶客對(duì)好茶的認(rèn)知是：山頭茶，代表了普洱茶品鑒體驗(yàn)的高峰。但是，把茶葉干到幾十萬(wàn)、上百萬(wàn)一件的，是臺(tái)地茶。
這向市場(chǎng)傳達(dá)的意思就是：市場(chǎng)認(rèn)知里不好喝的臺(tái)地茶，能賣幾百萬(wàn)，雖然沒有山頭茶好喝，但可以炒到天價(jià)。
以為價(jià)格高，就是奢侈品？可是，喝茶的人不認(rèn)，它沒有基礎(chǔ)受眾。雖然自己定了個(gè)幾百萬(wàn)的價(jià)，一小群人把它炒了上去，但沒有茶客買單，終究只是空中樓閣，不會(huì)長(zhǎng)久。
茶客一看，既然你想炒，那就自己去炒吧。喝的人不炒，炒的人不喝。結(jié)果，所謂茶葉奢侈品，玩成了非法集資。
茶產(chǎn)業(yè)，需要時(shí)間沉淀
臺(tái)地版的茶葉奢侈品，已經(jīng)是小部分人的游戲了。
基于品質(zhì)的山頭茶版的茶葉奢侈品，正在快速發(fā)展的路上。
依賴5000萬(wàn)喝茶的茶客，普洱茶市場(chǎng)發(fā)展的速度，是非?？斓摹H僅十余年，山頭茶就選擇出了風(fēng)土。篩選出冰島老寨、薄荷塘，老班章，昔歸這樣的名山。
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像冰島老寨一類古樹和單株，已經(jīng)是茶葉原料中的奢侈品。
然而，原料形態(tài)的奢侈品，只能在圈子內(nèi)玩，還無(wú)法走出茶圈。
行外人要接受這個(gè)奢侈品，需要品牌做背書。讓人像買酒一樣，認(rèn)準(zhǔn)酒莊就行，想喝好的冰島茶，找哪家茶企就行。
接下來(lái)要做的，就是茶企去詮釋山頭的風(fēng)土，用品質(zhì)錘煉出茶葉品牌，讓時(shí)間篩選出真正的王者。
這是一條漫長(zhǎng)的路，最少也要幾十年、幾代人朝著一個(gè)目標(biāo)努力。
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