元旦前一天，家住北京某區(qū)的王金陽很晚才從公司下班回到家，一個快遞已經(jīng)等著他了。拆開，一個錫紙防潮袋包裹著30克茶葉赫然出現(xiàn)，令他喜不自禁：“沒想到，真給免費(fèi)遞到家了!”
今年八月份，平素就愛喝茶的小王去逛北京茶博會時，加了主辦方的微信號。半個月前，看到他們組織“首屆北京萬人評茶邀請賽”：有機(jī)會與國家級評茶師交流，還能免費(fèi)喝茶，何不試試身手?于是，他點(diǎn)開活動二維碼參與網(wǎng)上答題，憑借著業(yè)余時間對茶的愛好和學(xué)習(xí)，他順利通過了第一階段篩選。沒想到，這才一周，免費(fèi)品評的茶樣就快遞到家了。
“北京萬人評茶邀請賽”
面向全國“讓品飲文化悄然普及”
王金陽不知道，在他收到茶樣的前后，全國各地算他在內(nèi)共有1530人收到了“北京萬人評茶邀請賽”主辦方快遞的茶樣。他們中有北京的國家機(jī)關(guān)公務(wù)員、茶業(yè)茶館從業(yè)者，有河北的中學(xué)老師、農(nóng)學(xué)院碩士生，還有四川成都的茶文化館館主……
“首屆北京萬人評茶邀請賽”是由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)分會主辦、北京國際茶業(yè)及茶藝博覽會組委會茶文化藝術(shù)指導(dǎo)中心承辦的一項(xiàng)創(chuàng)新性大眾茶事活動。邀請賽賽程共分五步，第一步，茶友通過代表評審能力的“知識測驗(yàn)”后即可報名參與，第二第三步為免費(fèi)“申請/獲取茶樣”，第四步為“個人品評”，第五步為“比照專家評分”以確定競賽名次。
主辦方在組織快遞茶樣
據(jù)中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會副秘書長李俊杰介紹，邀請賽是他們在疫情平穩(wěn)轉(zhuǎn)段后創(chuàng)新推出的一個系列活動，面向全國，競賽為徑，讓品飲文化悄然觸達(dá)千家萬戶。
他說，邀請賽第一個特點(diǎn)是大眾參與性?；顒訉θ藬?shù)不設(shè)上限，重在讓名優(yōu)好茶最大限度與消費(fèi)大眾緊密接觸。首屆邀請賽推出后即得到了廣大茶葉愛好者的熱情參與，先后有3000多人參與知識測驗(yàn)，最終這1530人入圍。
第二個特點(diǎn)是專業(yè)性。李俊杰介紹，入圍后選手將收到組委會免費(fèi)快遞到手的茶樣。為確保品評的公平性，采取“隨機(jī)+匿名”方式快遞茶樣;然后，選手按照五項(xiàng)因子評茶法評茶、填寫評分。最終，選手的評分和感受，將比照專家評審分?jǐn)?shù)進(jìn)行評判，越接近專家的“標(biāo)準(zhǔn)”得分就越高，入選前100名的“高手”將進(jìn)入線下決賽，屆時將有大賽證書、千元獎品等待“高手”角逐。
參賽選手的品評結(jié)果
第三個特點(diǎn)是數(shù)字化。競賽全程都采取線上線下結(jié)合方式，既方便參與競賽，又充分展示選手的技藝和能力。除了網(wǎng)絡(luò)答題，選手各自進(jìn)行的品評過程要通過錄制的視頻匯總到主辦方，作為評判的一個參考。
“北京萬人評茶邀請賽”
讓“茶與人距離消失”
在談及這個邀請賽的創(chuàng)意初衷時，中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會秘書長魏有表示，終極想法就是讓“茶與人距離消失”。這個很難，但至少要奔著最大限度讓中國人見到盡量多的名特優(yōu)好茶去努力。
魏有說，一是想推廣多樣化的茶葉品類。我國的茶葉品類高達(dá)上千種，市面上常見的茶也有一百種左右，但絕大部分茶友最多也只嘗試過幾種、十幾種，大量的名特優(yōu)品類并沒有機(jī)會觸達(dá)茶友們，無論如何這是一個缺憾。因此策劃這個競賽，想讓茶友們感受到更多品類好茶的滋味和魅力，讓人們有了解、喜歡、消費(fèi)好茶的機(jī)會。
二是想給茶友提供評茶能力對比、精進(jìn)的渠道。有很多茶友，非常愛茶懂茶、甚至還考取了評茶員證書，但在日常并沒有很多實(shí)踐評茶的機(jī)會，更難有機(jī)會提升自身評審能力。邀請賽通過同款茶樣與專家評分的對比，一定程度上可以讓茶友認(rèn)知自身、查漏補(bǔ)缺，明確精進(jìn)的方向，獲得學(xué)習(xí)交流、提升進(jìn)階的機(jī)會。對優(yōu)秀評茶師人才，可以助其脫穎而出，更多與茶博會、展商交流互動;對大眾愛好者來說，可以更多了解了評茶員的職業(yè)要求，以及考試、獲得證書的途徑。
結(jié)合了專家評審與大眾品評的結(jié)果
三是希望為茶葉企業(yè)提供了解消費(fèi)者、試驗(yàn)產(chǎn)品力的渠道。入圍參與競賽的茶友都是各自茶圈的佼佼者和意見領(lǐng)袖，通過他們反饋的評分結(jié)果、評價，可以讓企業(yè)更清晰、更真實(shí)地了解產(chǎn)品在消費(fèi)者中的匹配度、美譽(yù)度;專家領(lǐng)評的專業(yè)評分和評價，有助于企業(yè)增強(qiáng)產(chǎn)品力。正因如此，魏有說，競賽一推出，就獲得了眾多茶企業(yè)的積極參與，第一輪參與茶企為來自祖國各地的12家企業(yè)的17款名特優(yōu)茶產(chǎn)品，幾乎涵蓋了六大茶類。
第一輪邀請賽的17個茶樣
“北京萬人評茶邀請賽”
來一場“福爾摩斯尋香之旅”
在接到茶樣的那個周末，王金陽就開始了自己的品評。從后來他在微信號中留下的文章看，因?yàn)楦傎悾裢庹T惑;因?yàn)槊ぴu，格外刺激，讓他來了一場循著茶香做一回福爾摩斯的“探索之旅”。
“這次收到的茶樣入眼一看感覺像正山小種，拿出自己的裝備，稱了5g茶葉，再拿出100-110ml的蓋碗，溫杯，投茶，搖蓋碗，聞干茶，干茶味加上熱杯子，茶葉香氣立馬激發(fā)出來，香氣濃郁，似有花香，也有紅茶特有的熏制感……出湯后，湯色澄黃透亮，有琥珀色，也像淡淡的紅酒色，典型的紅茶特征了，心下認(rèn)為這是正山小種沒跑了。
王金陽品評時的干茶、茶湯
“雖然蓋碗泡茶不太熟練，總是燙到手，但是還算穩(wěn)，手上加快動作，多喝了幾道，就是那種一個喝一直爽的感覺。一周前下的雪還沒有化完，外面那么冷，能好好喝一泡紅茶，從嘴到胃都是滿足感。
王金陽品評時的葉底留影
“美滋滋掃描茶樣袋子上的二維碼，按照評茶標(biāo)準(zhǔn)開評……到了‘猜茶樣’，這不是送分題嗎?結(jié)果點(diǎn)開一看，發(fā)現(xiàn)備選答案有7種紅茶，就是沒有正山小種，瞬間懵圈了，備選提供的好幾種紅茶名稱都沒聽說過，比如‘盾山茶’‘紫陽紅茶’‘秀山茶’‘德隆古喬紅茶’……趕緊點(diǎn)開百度、知乎一通查，也難找到資料;求助場外一位大咖，得出的結(jié)論又不一樣，我徹底懵了!
“最終我采取學(xué)生時代學(xué)會的排除法，一遍一遍排除，只剩一個‘紫陽紅茶’，就選它吧。然后上傳評茶視頻，完美!
“后來我反復(fù)看了視頻，感覺犯了幾個錯誤，而且我怕排除法猜的結(jié)果是錯的……重在參與!趕緊收拾收拾加班去了?！?/p>
茶杯中的福爾摩斯
讀著王金陽的文章，感受著他的千回百轉(zhuǎn)，相信每個人都會被帶入到這種尋香探險之旅的跌宕起伏中;進(jìn)而想到：那1529人是不是也同樣經(jīng)歷了一段扮演“茶葉福爾摩斯”的時光?
“北京萬人評茶邀請賽”
北京茶博會將上演春秋兩季“群英會”
從“北京萬人評茶邀請賽”主辦方了解到，后面等待選手的將會是更加驚心動魄、又精彩高光的決賽時刻!
魏有介紹說，從感官評審的理論知識到實(shí)操，“個人盲評”的“無依無靠”遇上“四大茶區(qū)”“六大茶類”的豐富多樣，必然使不確定性貫穿競賽全過程，在20多個省區(qū)、1000多個產(chǎn)茶縣市面前，沒有過懵圈、猶豫、疑惑、痛苦，那就不叫競賽。魏有說，但也正是這樣的經(jīng)歷、體驗(yàn)、學(xué)習(xí)，一定能讓茶葉感官評審知識、茶文化更廣泛傳播出去，更深切地入眼入手入心。
往屆北京茶博會的大眾品茶、評茶、茶藝參與場景
李俊杰補(bǔ)充說，“北京萬人評茶邀請賽”之所以被冠上“首屆”，是因?yàn)樗麄冃闹杏幸粋€宏大的計(jì)劃：將此項(xiàng)競賽持續(xù)到今年9月，預(yù)計(jì)先后要組織6場、共計(jì)10000人參與，帶動更多消費(fèi)大眾投身其中，體驗(yàn)茶之香、感受茶之美、提升茶之享、傳播茶之文。
孫丹威(左) 沈紅(右)
據(jù)悉：邀請賽的標(biāo)準(zhǔn)評審將有孫丹威(國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茉莉花茶制作技藝傳承人;國家一級評茶師;高級茶葉加工技師)、沈紅(國家一級評茶師;茶葉精制工高級技師;茶藝師高級技師)聯(lián)袂領(lǐng)評，在今年春秋兩季北京茶博會上進(jìn)行“春季決賽”和“秋季決賽”。屆時，為邀請賽提供茶品的名特優(yōu)茶葉企業(yè)、競賽用水贊助企業(yè)怡寶將到會襄助。
茶樣評分的對照
不論怎樣，疫情陰霾終將散去，這場創(chuàng)新已經(jīng)拉開了茶人與茶葉“相愛相殺”的博弈之路，春秋兩季決賽的群英會上，那些萬里挑一、榮登巔峰的茶人，將實(shí)現(xiàn)從“選手”到“高手”的跨越，無論如何夠他“吹?！币惠呑影?
來源：茶周刊
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