茶店夜經(jīng)濟觀察：抓住深夜流量需要……

剛剛過去的國慶，國內(nèi)出游人數(shù)達8.26億人次，實現(xiàn)國內(nèi)旅游收入7534.3億元，攀升中的旅游數(shù)據(jù)，也為夜間經(jīng)濟添了把火。近期，文化和旅游辦公廳啟動的“第三批國家級夜間文化和旅游消費集聚區(qū)申報工作”，也進一步促進夜間文化和旅游經(jīng)濟發(fā)展。夜間經(jīng)濟，早已成為巨大的市場流量聚合地。

△圖片來源：中華人民共和國文化和旅游部網(wǎng)站截圖

艾媒咨詢此前發(fā)布的《2023年中國夜間經(jīng)濟行業(yè)發(fā)展研究報告》中預(yù)測，2023年中國夜間經(jīng)濟發(fā)展規(guī)模將突破48萬億元。持續(xù)上升中的夜間經(jīng)濟，帶動著餐飲宵夜、休閑娛樂、出行旅游等夜間主流消費的增長，茶葉消費也涵蓋其中。

夜經(jīng)濟帶來的人流與煙火氣，成為茶業(yè)市場熱度的強勢補充。那么，茶行業(yè)如何抓住攀漲中的夜間經(jīng)濟流量？

△圖片來源：艾媒咨詢

黑夜VS白天

誰才是茶店流量的“黃金時刻”

告別白日的人間喧騰，靜謐的夜晚似乎更受到茶友們的歡迎?！耙共琛彼N藏的巨大市場空間，早已成為茶店、茶館經(jīng)營者們心照不宣的秘密。

在探訪、咨詢多家茶葉店從業(yè)者后，“說茶”了解到相對白天，夜晚茶店、茶館的消費的確往往會相對可觀。尤其是工作日期間，選擇夜晚到店消費的茶友占多數(shù)。

季節(jié)和時段也是左右夜茶流量的一大重要因素。部分店長反饋，夏季的夜晚相對冬季的夜晚，一般來說會存在更大的消費市場。而夜間消費高峰多集中在晚飯后7點到9點的休憩時段，另有店長表示，深夜預(yù)約包廂喝茶的客人也較多，且通常多會喝夜茶到1、2點。

△8月，福州市某大眾茶館（“說茶”攝）

綜合來看，夜間消費恰反映出“琴棋書畫詩酒茶”與“柴米油鹽醬醋茶”中，茶所具備的精神追求與日常休閑功能。而這種夜間茶葉集中的消費趨勢，也在一定程度上順應(yīng)著大眾對茶的閑時消費習(xí)慣，是繁忙工作與生活后的休憩之選。

現(xiàn)代都市大眾朝九晚五的生活節(jié)奏，讓相對“自由”的夜晚成為更多當代人消費茶葉的“黃金時段”。

地域情況決定市場上限

夜經(jīng)濟加持的茶業(yè)產(chǎn)銷增長

夜間消費，正逐漸被視為衡量一座城市生活質(zhì)量、消費水平、投資環(huán)境及文化發(fā)展活力的重要指標之一。當前，各地都在加注對于夜間經(jīng)濟的開發(fā)與投入。據(jù)艾媒資訊報告顯示，2021年-2023年國務(wù)院及典型城市夜間經(jīng)濟政策數(shù)量有33條，其中北京、重慶、西安、武漢等城市政策數(shù)量穩(wěn)居前列。

不同地域的夜間經(jīng)濟情況，其實也直接影響著當?shù)氐囊共枋袌龇睒s程度。

△圖片來源：艾媒咨詢

以坐擁多個國家級夜間文化和旅游消費集聚區(qū)的重要茶葉銷區(qū)城市北京為例。今年5月以來啟動的“2023北京消費季夜京城”，圍繞端午、暑期、中秋、國慶等多個促消費節(jié)點，開展百余項促進夜間消費的主題活動，融合商旅文體多個領(lǐng)域，多維度促活著夜間經(jīng)濟熱度。這類長效的“夜間營銷”帶動的延時消費，給夜茶市場預(yù)留出更多增長空間，從而有效拉動著夜晚的茶葉消費指數(shù)。

國慶期間，福建的夜間經(jīng)濟與文旅消費同樣迎來了一大波增長，茶更是其中的亮眼元素。公開報道顯示，截至10月3日，武夷山印象大紅袍劇場首次連續(xù)3天每晚演出5場，2023年度累計演出453場，觀演人數(shù)近77萬人次，突破開演14年來最高年度接客量；“雙節(jié)”期間，安溪縣溪禾山鐵觀音文化園、云嶺茶莊園、清隱茶館等地人氣爆棚，點亮夜間文旅新業(yè)態(tài)。

△游客們在溪禾山篝火晚會上載歌載舞圖片來源：人民網(wǎng)（杜冰瑩攝）

乘勢亞運會的杭州，夜間消費和文旅消費同樣增長顯著，央視報道，截至6日16時，杭州全市各景區(qū)景點（含鄉(xiāng)村旅游）在今年中秋國慶假期共接待游客1300.87萬人次；另據(jù)銀聯(lián)方面數(shù)據(jù)，長假期間杭州涉旅消費193.289億元，這為本就以茶旅聞名的杭州再添新熱度。

△國慶節(jié)當天，在杭州西湖邊觀看音樂噴泉的游客圖片來源：新華網(wǎng)（受訪者供圖）

上述地區(qū)之外，如上海、廣東等夜經(jīng)濟繁榮的茶葉主要產(chǎn)銷區(qū)，同樣可以預(yù)見，其夜間茶經(jīng)濟情況應(yīng)該相對可觀。

縱觀各個地區(qū)，不難發(fā)現(xiàn)城市的具體情況，左右著當?shù)匾归g茶經(jīng)濟的發(fā)展“上限”。夜間消費市場的繁榮與否，市民夜間消費的活躍時段長短、購買力強弱等等因素，都與當?shù)匾雇聿璧瓴桊^營業(yè)時段的長短和消費存量的增長，存在著千絲萬縷的必然聯(lián)系。因而北上廣深等“不夜城”，往往有著較為成熟且普遍的夜間茶葉消費體系。

抓住深夜流量

解析茶店夜經(jīng)濟的升級之道

夜晚，是城市“向心力”的體現(xiàn)。隨著官方對夜間經(jīng)濟的不斷扶持推動，茶店夜經(jīng)濟也有了更為多元的拓展可能。在此基礎(chǔ)上，茶業(yè)經(jīng)營者如何進一步抓住深夜流量呢？或許可以從以下幾個維度展開探索。

多種經(jīng)營形態(tài)的拓展

抓住深夜流量的根本，在于抓住消費時間與消費客群本身，因而拓展原本的經(jīng)營形態(tài)，成為快速解法。

白日品茶，深夜賣酒的“日茶夜酒”模式，正成為近年來愈發(fā)流行的經(jīng)營新業(yè)態(tài)，在新中式茶館中較為常見。對茶館來說，引入酒水與咖啡等產(chǎn)品售賣，能在一定程度上拉長整體經(jīng)營時間線，有助于其夜間消費的進一步繁榮。同時，這種多種產(chǎn)品體系的經(jīng)營模式，也更契合當代年輕人的消費需求，有利于吸引更多年輕客群。

△10月3日，漳州古城路邊的茶咖店（“說茶”攝）

相應(yīng)產(chǎn)品與服務(wù)開發(fā)

餐飲業(yè)中，改善工作日消費頻次的做法，通常是上線相關(guān)促銷活動、優(yōu)惠團購，同樣的思路，套用在茶店茶館經(jīng)營中，則可以采用打造針對性的夜茶產(chǎn)品與服務(wù)，進一步推高深夜流量。

實際上，這類策略已有商家在嘗試。在某團購APP上，便能搜索到很多針對性的夜茶產(chǎn)品。這類產(chǎn)品往往通過一定的讓利促銷吸引消費者，從而進一步高效用活茶門店“坪效”。

△圖片來源：大眾點評APP截圖

茶店美陳的針對性升級

人是視覺動物，深夜吸睛的重點在于燈光與美陳的氛圍感映照。

茶店、茶館在開發(fā)相應(yīng)的夜茶服務(wù)后，燈光效果上也要升級優(yōu)化，明亮的白與溫暖的黃，和其他與夜間氣氛相匹配的燈光效果，有利于增加門店打卡率，吸引更多后續(xù)客群。

△10月3日，漳州古城路邊的小茶攤（“說茶”攝）

經(jīng)濟學(xué)上，常用“夜間燈光指數(shù)”來評判一座城市的繁榮情況和經(jīng)濟活力。繁盛的經(jīng)濟賦能著繁盛的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，近年來，夜間茶消費的繁榮，也恰反映出人民大眾不斷向好的精神文化追求，反映出愈發(fā)深入日常方方面面的大眾茶葉消費習(xí)慣。

如夜色正好，你愿意去飲一杯茶嗎？

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