人生海海鐵觀音，輸贏笑笑一杯茶

安溪是中國烏龍茶之鄉(xiāng)，世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，2022年，全縣茶園面積60萬畝，茶葉年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值320億元，安溪鐵觀音連續(xù)八年名列全國茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一，先后被聯(lián)合國糧農(nóng)組織和教科文組織認(rèn)定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”和“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，成為茶界“雙世遺”。而在眾多制茶愛茶人中，被譽(yù)為中國制茶大師陳素全就是安溪制茶人的一個(gè)代表。他從事茶葉研究、制作40多年，曾多次獲得安溪烏龍茶審評、拼配、烘焙單項(xiàng)大賽第一名，數(shù)十次摘取茶王賽“茶王”桂冠，被譽(yù)為“茶王專業(yè)戶”。在安溪，一提起陳素全這個(gè)名字，人們就會很自然地和茶王掛鉤起來。

安溪鐵觀音+茶王專業(yè)戶攜手推介安溪鐵音觀，呈現(xiàn)出了一場全然不同的感觀和效果。隨著一曲優(yōu)美的舞蹈，推介會正式拉開帷幕。茶藝、歌舞、書法表演……演出精彩紛呈，與茶香交融，吸引觀眾駐足，獲得掌聲陣陣。天下茶友歡聚一堂，品茶、話茶，歡聲笑語一片，氛圍其樂融融。現(xiàn)場更有互動問答環(huán)節(jié)，“清香、濃香、陳香”，從茶葉的香型到品種、功效，觀眾紛紛脫口搶答，互相分享對于茶葉的認(rèn)識，也在問答中加深對“素全名茶”的了解。

活動現(xiàn)場，陳素全還特地為大家進(jìn)行鐵觀音最為獨(dú)特的操作方法之一——搖青展示。據(jù)了解，在安溪茶農(nóng)長期制茶實(shí)踐的積累和優(yōu)化下，經(jīng)過300年的傳承，一片茶葉歷經(jīng)曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻、初烘、包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、烘干……10道傳統(tǒng)工序，36小時(shí)連續(xù)制作，造就了安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝的嚴(yán)謹(jǐn)和精妙。而搖青，是鐵觀音最為獨(dú)特的操作方法之一。

據(jù)了解，陳素全此次帶來了其最新研制的系列鐵觀音新品。其中一款名為安溪鐵觀音蜜茶的產(chǎn)品，就選用2003年陳香型鐵觀音，并與冬蜜結(jié)合精心制作。“茶人的追求，不止是傳授的技巧，更在制茶‘靈變’的思想方法，不斷創(chuàng)新，才能成就自己的風(fēng)格?！闭勂鹦峦瞥龅漠a(chǎn)品，陳素全表示。

本次活動由安溪縣茶業(yè)管理委員會主辦，安溪縣茶業(yè)發(fā)展中心、祥華鄉(xiāng)人民政府、廈門市安溪商會、福建省安溪縣素全茶葉研究所承辦。

來源：臺海網(wǎng)（海峽導(dǎo)報(bào)記者 鐘藝華），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除