喝茶：圈子不同，不必強融！

在茶商朋友那里喝茶，幾個賣茶的同行玩盲品游戲。

由于茶商朋友平時做品質(zhì)很高的茶，盲品時，擺著喝不出來的只管往高說的原則，老楊張口就是一句：起碼是南迫古樹，老鄧做的茶，就沒有品質(zhì)不好的。

鄧老板聽著這話倒是挺開心，另一個同行一臉無語地說：兄弟，你這蒙的完全不著邊，這是正氣塘的小樹??！

老楊只得硬著頭皮說：1000塊的跟1萬塊的對比，能喝出誰好誰壞，但3000塊的茶跟5000塊的對比，我喝著都一樣。

鄧老板看著這么老實的老楊，也不好說什么，只得問：你喝不出茶的好壞？你平時茶葉賣的很好，是怎么做到的？

老楊淡然一笑，坦誠地說：不懂茶沒關(guān)系，一切依靠茶友。

對自己的茶，都有偏愛

對于真正用心做茶的人來說，每年春天，守在山上，花重金承包茶園或從茶農(nóng)手里收鮮葉，請制茶師傅加工，看著一片片鮮葉，經(jīng)300余度的高溫鍛萃，終成一杯茶。

這種付出資金、精力和熱愛制出來的茶，但凡一個真正愛茶的茶商，對自己的茶，都會有所偏愛。

這種偏愛之下，品質(zhì)實在好、或?qū)嵲诓畹牟瑁荞R上挑出來。但品質(zhì)相差不大的茶，感覺自己的茶，每一款都有特點，每一款都好。

這種情況下，如果自己一款一款挑出來賣。自己試了固然是好，但如果茶客不喜歡，尤其是新茶友，試了之后，幾乎沒有下次了。

這種時候，要挑出好茶，只能依靠茶友。誰身邊都有非常懂茶、愛茶的茶友。而且，這類玩茶的行家，都很謙虛、真誠。

給這類茶友寄茶樣，他們覺得好的茶，反而賣的便宜，這樣一定好賣。他們覺得不好的，就不用賣了。

做茶，術(shù)業(yè)有專攻

一些茶友問：你會制茶嗎？

老楊坦誠地說：以前練過兩鍋，但炒茶是個體力活，有點撐不住。后來就沒制茶了。

制茶，讓專業(yè)的人去做專業(yè)的事，自己一個不懂工藝的人在旁邊瞎指揮，只會適得其反。

對制茶，有自己的理念：鍋溫要夠，通常280度以上的鍋溫。炒茶也沒有什么花把式，都是老師傅用數(shù)量堆出來的熟能生巧。而且，不用余熱提香，不用曬棚燜茶等。

在山上看著做茶，對于自己而言，最重要的是同一個山頭里，挑選風味更好的地塊。采摘的時候看著鮮葉，別被掉包，不要讓鮮葉燜紅。

除此之外，讓有十幾年制茶經(jīng)驗的老師傅自己去做。

喝茶，玩的是圈子

曾經(jīng)，覺得茶葉只是幾片枯葉子。

然而，到了一定年紀，接觸茶，了解茶，愛上茶之后，這片葉子，有了別樣的味道。

有人喝茶，享受到了茶湯里的香甜津韻。有人喝茶，領(lǐng)悟了人生真諦。

有人，把喝茶變成一種生活習慣，讓人生更加簡單快樂。

更有人把喝茶變成一種，發(fā)現(xiàn)人間細微風味的美的過程，以探索的心態(tài)去喝茶，別有一番滋味。

愛茶人的圈子，沒有太多的紛紛擾擾，生活很簡單，有好茶喝，就是一種樸素極致的快樂。

一個人喝茶，是境界。一群人喝茶，是志同道合的人，享受共同愛好帶來的快樂。

當然，也有人覺得茶葉只是破葉子，毫無樂趣。

不同的審美，不同的理念，構(gòu)建成了不同的圈子。圈子不同，認知也不同。

覺得茶葉只是破葉子，這并沒有錯。只是，有這種想法的人，無法理解高品質(zhì)好茶蘊藏的極致風味，以及品這樣的茶帶來口感享受和精神愉悅。

這只是一種選擇，無關(guān)對錯。

終究，有人覺得茶是人間風物，就有人覺得茶只是一片破葉子，這才是色彩紛繁的正常世界。

圈子不同，不必強融。在自己的圈子里，做好自己的事，喝好自己的茶，享受自己的快樂即可。