普洱茶真的能“越存越香”嗎?

哪些因素影響存茶?

家庭存茶的關(guān)鍵是什么?

如何存好手中茶，快來(lái)get吧!

/越存越香是真的嗎?/

“越存越香”，是很多人初識(shí)普洱茶的第一印象。

這種高度概括的說(shuō)法，雖然凸顯了普洱茶后轉(zhuǎn)化的特性，但給人以“普洱茶放得越久，聞起來(lái)越香”的錯(cuò)覺(jué)，反而脫離實(shí)際，逐漸淪為營(yíng)銷話術(shù)。

一方面，“存”不止關(guān)乎于時(shí)間。普洱茶的存儲(chǔ)以原料為根基，事關(guān)儲(chǔ)藏環(huán)境與儲(chǔ)藏時(shí)間，尤其變化速率與空氣濕度緊密相關(guān)。

因此單單以存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)判定普洱茶的品質(zhì)優(yōu)劣，是不科學(xué)的。

另一方面此“香”非彼“香”。這里的“香”指的是經(jīng)過(guò)適當(dāng)儲(chǔ)藏后的普洱茶所轉(zhuǎn)化出的獨(dú)特陳香，同時(shí)還包含湯質(zhì)變厚。

/影響存茶的關(guān)鍵因素/

判斷手中的茶是否適合存，有兩個(gè)前提：原料、加工工藝，其次才是儲(chǔ)藏條件。

想要靠時(shí)間為一款資質(zhì)平平的茶增添風(fēng)味，甚至逆轉(zhuǎn)本身的缺陷，是不大可能的。

影響茶葉存儲(chǔ)的三個(gè)因素 存茶階段，茶葉內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生氧化反應(yīng)和醇化反應(yīng)。氧化反應(yīng)是普洱茶后轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)?？諝鉂穸仁俏⑸锎蓟磻?yīng)的重要基礎(chǔ)。

在日常存茶過(guò)程中，我們無(wú)法像茶廠在異地設(shè)置茶倉(cāng)，改變存儲(chǔ)環(huán)境，但我們能夠創(chuàng)造出控制氧化，穩(wěn)定空氣濕度的小環(huán)境，從而更利于茶葉的后轉(zhuǎn)化。

確保茶葉不至于過(guò)度氧化，導(dǎo)致寡淡無(wú)味，同時(shí)避免產(chǎn)生雜味，甚至發(fā)霉。

/家庭存茶實(shí)操法/

選擇沒(méi)有異味源的房間，同時(shí)存放在柜子中上層，確保離墻、離地。

性價(jià)比存茶法密封紙箱茶餅用筍殼包裹/茶磚用牛皮紙或者自封袋。 封起來(lái)存放在紙箱里，放置在書(shū)柜等離地、離墻的架子上既防潮防水，又省時(shí)省力省錢(qián)。

便捷存茶法

儲(chǔ)茶袋

如果存儲(chǔ)單片茶葉，可以使用密封袋。 撬茶時(shí)打開(kāi)，取完時(shí)放回密封，既方便取用又方便儲(chǔ)存。

安全實(shí)用存茶法

儲(chǔ)茶盒

如果空氣中的濕度相對(duì)較低，可以選用儲(chǔ)茶盒。 既能控制茶葉相對(duì)密封的程度，又能作為撬茶盤(pán)，使用起來(lái)體驗(yàn)非常好。