路遇網(wǎng)紅店隨手帶走一杯果茶，與朋友共度下午茶話過去美好，商務(wù)洽談一盞清茶相伴……飲茶這一古老的傳統(tǒng)文化曾被看做是父母輩的專屬，隨著茶飲“翻新”，“喝茶”這件事走進(jìn)越來越多人的生活中。
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，近一年來，哈爾濱線下新開茶飲門店數(shù)迎來大幅增長(zhǎng);天眼查數(shù)據(jù)顯示，去年一年哈市新增注冊(cè)茶飲企業(yè)增速超過20%。一面是茶飲品牌紛紛布局冰城市場(chǎng)，不斷拓展門店，一面是咖啡、乳品店等非茶飲品牌做茶類產(chǎn)品，來拓寬市場(chǎng)份額，無論是茶飲企業(yè)及門店的增長(zhǎng)還是非茶品牌的跨界，其背后看中的是冰城巨大的消費(fèi)市場(chǎng)。
從“飲茶”到“茶飲”，年輕人端起了“茶杯”
飲品放入竹筒中，上端打上一層奶泡，如果飲用者喜歡，飲品中還可以加入沙冰……你沒看錯(cuò)，它是一杯“茶”。在中央大街上，這樣一杯打上“哈爾濱”標(biāo)簽的茶，時(shí)常吸引過往市民、游客來上一杯。有時(shí)游客多了，為了捧著它打卡“地標(biāo)”拍張照，買它還需要排上十來分鐘的隊(duì)。
茶葉放置杯中倒入熱水沖泡，是人們對(duì)飲茶的固有印象，近年來，隨著“新茶飲”的流行，茶葉的搭檔不再只局限于水和奶，果汁、鮮花、奶蓋、冰沙、咖啡……“茶飲”為茶杯中究竟能加些什么增添了更多可能。連日來，記者走訪哈市部分商場(chǎng)、熱門商圈、高校周邊等看到，越來越多的知名茶飲品牌、網(wǎng)紅茶飲品牌“進(jìn)軍”冰城市場(chǎng)，茶飲店多了起來，飲品受到各年齡段消費(fèi)者喜歡，尤其是年輕人，手持一杯外觀色彩亮麗、造型別致茶飲的照片或是短視頻，成了他們社交平臺(tái)上必不可少的內(nèi)容。
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年以來，哈爾濱有關(guān)“茶”的搜索量同比去年增長(zhǎng)85%，奶茶、果茶、圍爐煮茶、下午茶等多種“茶”消費(fèi)形態(tài)和場(chǎng)景人氣高漲。從消費(fèi)人群看，30歲以下的“茶飲”消費(fèi)者占比近55%，女性消費(fèi)者占比達(dá)64%。
新品牌進(jìn)軍、“老戶”增門店，哈市茶飲新注冊(cè)企業(yè)增速22%
“我們?cè)诠枮I的首店于今年6月初正式開業(yè)，這家門店是我們?cè)跂|北地區(qū)開的第二家門店?！睋?jù)霸王茶姬品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，門店開業(yè)之初就收到了不小的“成績(jī)”，正式開業(yè)三天日均銷量達(dá)到3000杯，并登上大眾點(diǎn)評(píng)“哈爾濱飲品店熱門榜第1名”。此外，在端午節(jié)期間，門店也迎來銷售高峰，小程序?qū)崟r(shí)在線等單杯量最高超過300杯。“茶飲店在開業(yè)之初，日均最高銷量一般在1500-2000杯，3000杯這個(gè)銷量數(shù)據(jù)對(duì)于新店來說是一個(gè)很可觀的數(shù)字?！?/p>
來源：搜狐網(wǎng)
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