“茶三代”石濡菲：繼承老手藝，做好新茶人

石濡菲（右）和母親探討今年的新茶葉廣西文化和旅游廳供圖

“作為新時(shí)代的新茶人，我們要敢于拼搏、勇于創(chuàng)新，我將秉承‘老茶人’的茶道精神，讓茶文化在新時(shí)代綻放新光彩。”在論壇“講好非遺故事增強(qiáng)文化自信”上，石濡菲分享了自己的非遺傳承故事。正如她所說，在中國茶技藝傳承發(fā)展的道路上，石濡菲身體力行地踐行著傳承人的義務(wù)。

“我是個(gè)不折不扣的‘茶三代’。”在很多場(chǎng)合，石濡菲這樣介紹自己。在六堡鎮(zhèn)，幾乎家家戶戶都種茶制茶，石濡菲的母親韋潔群是國家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目“六堡茶制作技藝”的傳承人，石濡菲從小就在六堡茶香的浸潤中成長。高中畢業(yè)后，石濡菲決定回到家鄉(xiāng)，與母親共同經(jīng)營茶廠。

六堡茶是中國歷史上著名的“僑銷茶”，有1500多年的歷史。在石濡菲小時(shí)候，六堡茶“酒香也怕巷子深”?！爱?dāng)時(shí)跟外地人提起六堡茶，幾乎沒人聽說過，村里的茶園好多都撂荒了，我心里特別不是滋味?！笔Ψ普f，“于是，我決定，不僅要把六堡茶分享出去，還要把老手藝傳承下去?！?

追隨著母親的腳步，石濡菲走遍了六堡鎮(zhèn)每座茶山、每個(gè)村寨，了解土質(zhì)特點(diǎn)，掌握各個(gè)節(jié)氣的氣溫、濕度規(guī)律以及各村寨的制茶技藝。每年3月，她會(huì)跟著茶農(nóng)一起上山采茶，回家共同炒茶、揉茶，學(xué)習(xí)、積累，漸漸總結(jié)出一套種植、管理、采摘、制作、鑒評(píng)、包裝、儲(chǔ)存六堡茶的秘訣。

“新時(shí)代新茶人，要敢于開創(chuàng)新思路。”石濡菲認(rèn)為，非遺技藝不能故步自封，要將創(chuàng)新與傳承相結(jié)合，讓六堡茶走向世界。為了讓家鄉(xiāng)的六堡茶走出去，石濡菲注冊(cè)了以自己名字命名的品牌“濡菲”六堡茶，并且以大公司的標(biāo)準(zhǔn)管理自家茶廠的生產(chǎn)工序，還取得了QS質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。2015年，“石濡菲勞模創(chuàng)新工作室”正式成立。除了對(duì)六堡茶的品種、口感創(chuàng)新外，工作室還開展經(jīng)營模式創(chuàng)新、包裝推廣創(chuàng)新等。“我們需要憑借制茶經(jīng)驗(yàn)和對(duì)市場(chǎng)需求的認(rèn)識(shí)，制作出符合當(dāng)下人口感和審美的茶，讓傳統(tǒng)六堡茶得到更多人的認(rèn)可?！笔Ψ普f。

在六堡鎮(zhèn)塘平村，越來越多人跟著石濡菲母女種茶制茶，尤其是在2015年成為自治區(qū)級(jí)代表性傳承人后，石濡菲更感責(zé)任重大。不管是作為傳承人，還是作為致富帶頭人，都決定了石濡菲在實(shí)現(xiàn)自身利益的基礎(chǔ)上，更要從六堡茶產(chǎn)業(yè)振興這個(gè)更宏大的層面和角度去思考和探索。

從2009年起，為了讓更多鄉(xiāng)親學(xué)到六堡茶的制作技藝，為六堡茶的傳承發(fā)展儲(chǔ)備人才，石濡菲開始著手將傳統(tǒng)技藝編輯成教材，每年都開設(shè)多期培訓(xùn)班，從種植、采茶、茶園管理、做茶技藝等方面，將六堡茶制作技藝一一傳授給村民，累計(jì)培訓(xùn)六堡茶鄉(xiāng)土人才6000余人次。未參加培訓(xùn)前，村民做的六堡茶沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)做得又苦又澀，不但砸了品牌還賣不出好價(jià)錢。參加培訓(xùn)后，村民的茶葉得到了市場(chǎng)認(rèn)可。目前，石濡菲的茶廠通過聯(lián)合茶農(nóng)、合作社等種植茶園1.2萬畝，帶富茶農(nóng)180多戶，其中80戶為留守婦女，靠茶葉產(chǎn)業(yè)單項(xiàng)每月人均增收1500元以上。

2022年11月，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。這讓包括石濡菲在內(nèi)的制茶非遺傳承人十分激動(dòng)，她敏感地意識(shí)到這是一個(gè)契機(jī)，能讓更多人關(guān)注到“六堡茶制作技藝”，實(shí)現(xiàn)非遺“破圈”。

為了讓這個(gè)可以喝的‘古董’活在當(dāng)下，石濡菲依托“石濡菲勞模創(chuàng)新工作室”，研發(fā)了六堡茶的點(diǎn)心、雪糕以及六堡茶面膜、沐浴露等新產(chǎn)品。她還通過網(wǎng)上直播帶貨、“云”課堂以及“六堡茶文化”進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)等非遺“六進(jìn)”方式助推六堡茶的線上銷售與傳播，其直播在線收看人數(shù)累計(jì)超100萬。

今年，石濡菲首次當(dāng)選了全國人大代表。帶著六堡茶鄉(xiāng)的茶農(nóng)和茶葉界同仁們的期盼和托付，石濡菲聚焦廣西六堡茶的高質(zhì)量發(fā)展，提出要加大對(duì)廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持的建議。在石濡菲等非遺傳承人的共同努力下，六堡茶這一昔日的“僑銷茶”重?zé)ü獠剩蔀樾聲r(shí)代的“俏銷茶”。截至2022年，梧州市茶園總面積達(dá)22.49萬畝，茶產(chǎn)量超3萬噸，綜合產(chǎn)值約160億元，出口總值741.78萬元?！拔覍ьI(lǐng)茶農(nóng)做大做強(qiáng)做精六堡茶產(chǎn)業(yè)，把茶葉的制作、銷售和茶文旅、茶康養(yǎng)等融合起來，走高質(zhì)量發(fā)展路線。在鄉(xiāng)村振興大背景下，六堡茶產(chǎn)業(yè)將大有作為、大有前景?！笔Ψ谱孕艥M滿地說。（本報(bào)駐廣西 記者 郭凱倩）

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