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風(fēng)景秀麗的安溪縣茶山。謝旭東攝
再過(guò)不久，茶界“雙世遺”福建安溪鐵觀音將再次迎來(lái)采摘季。
在安溪縣感德鎮(zhèn)，這段時(shí)間，老茶農(nóng)陳志杰經(jīng)常深入自家茶園查看茶葉長(zhǎng)勢(shì)。對(duì)即將到來(lái)的采茶季，他充滿(mǎn)期待：“這幾年，每到茶葉上市期，來(lái)我們這里收購(gòu)的外地客商越來(lái)越多，茶葉價(jià)格也越來(lái)越好。”
作為全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶大縣之一，安溪縣是鐵觀音的發(fā)源地、中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)，擁有茶園60萬(wàn)多畝，年產(chǎn)茶超過(guò)6萬(wàn)噸。近年來(lái)，安溪鐵觀音迎來(lái)“質(zhì)升價(jià)漲”大好局勢(shì)，尤其是秋茶季，出現(xiàn)供不應(yīng)求的交易盛況。
茶市火熱的背后，精細(xì)化的茶園管理是關(guān)鍵因素之一。如今，打造自然調(diào)控能力強(qiáng)的生態(tài)茶園已成為安溪縣茶人的共識(shí)。
??“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”的安溪縣茶園。余金雨攝
在陳志杰的茶園里，有不少樹(shù)嵌在其中，周邊保留著雜草，一眼望去，幾乎看不到裸露的土地。這樣的景象并不是茶園疏于管理所致，而是有意為之。
原來(lái)，為提高茶園大生態(tài)保水能力，安溪縣一直為茶園精細(xì)化管理提供支持，持續(xù)推廣茶園種樹(shù)、梯壁留草、種草等，探索形成了“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”“茶園周邊有林、路邊溝邊有樹(shù)、梯壁梯岸留草”“縣域大生態(tài)—茶山小生態(tài)—茶園微生態(tài)”等諸多復(fù)合生態(tài)種植模式，提高茶園大生態(tài)保水能力。
“構(gòu)建‘茶林相間、茶草共生’的格局，把茶園建設(shè)形成‘頭戴帽、腰纏帶、腳穿鞋’自然生態(tài)結(jié)構(gòu)，這很重要?！备＝ㄞr(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院副教授陳志丹介紹，茶園周邊有林，能起到產(chǎn)生漫射光的作用。茶園套種大豆、花生等草本，采取草生栽培、梯壁留草，構(gòu)建復(fù)層異齡混交林，落葉和腐草產(chǎn)生的有機(jī)質(zhì)通過(guò)雨水滋養(yǎng)下方的茶園，能保水保土保肥，就形成自然調(diào)控能力強(qiáng)、穩(wěn)定的茶園生態(tài)系統(tǒng)。
具體來(lái)說(shuō)，“頭戴帽”就是讓茶園最高點(diǎn)至山頂有生態(tài)林覆蓋，落葉和腐草產(chǎn)生的有機(jī)質(zhì)就可以通過(guò)雨水滋養(yǎng)下方的茶園?！把p帶”即茶園沿著緩坡開(kāi)墾，階梯式的地勢(shì)有利于茶樹(shù)種植及生長(zhǎng)，每片茶園之間均有草甸和生態(tài)林分割開(kāi)來(lái)，間距大通風(fēng)性高不容易有蟲(chóng)害?！澳_穿鞋”則是讓茶園下方還有綠草和森林覆蓋，保持生態(tài)平衡。
??致力于茶園精細(xì)化管理，安溪縣持續(xù)推廣茶園種樹(shù)、梯壁留草、種草。安溪縣委宣傳部供圖
“我的茶園都是采取梯壁留草的方式，一年只割兩次草，割下來(lái)的草覆蓋在茶樹(shù)下，可以幫助土壤保持濕度。”安溪縣德茗茶葉專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)王慶章介紹，雜草覆蓋下的土壤不會(huì)太干，鮮葉含水分和厚度、嫩度呈理想狀態(tài)。
同樣嘗到甜頭的還有福建省高建發(fā)茶業(yè)有限公司。據(jù)該公司總經(jīng)理陳春介紹，他所管理的茶園通過(guò)科學(xué)化、生態(tài)化管理，以及對(duì)惡劣天氣的及時(shí)反應(yīng)，采取行之有效的措施，有效地降低了今年秋茶的損失。
在安溪縣龍涓鄉(xiāng)，安溪鐵觀音制作能手劉文品管理的生態(tài)茶園草木共生，茶園產(chǎn)量不僅沒(méi)有減少，反而增加了8%。
同時(shí)，安溪縣還積極引入司雷植保、大司農(nóng)等植保專(zhuān)業(yè)化服務(wù)組織，實(shí)施茶葉綠色防控全程托管、統(tǒng)防統(tǒng)治；綜合運(yùn)用聲、光、電、生物干擾技術(shù)，創(chuàng)立全國(guó)首個(gè)生物信息對(duì)抗與智能蟲(chóng)害防治系統(tǒng)；推行農(nóng)藝改良、物理防治和生物防治等綠色植保技術(shù)。截至目前，全縣累計(jì)超40萬(wàn)畝茶園實(shí)現(xiàn)綠色防控。
??近年來(lái)，安溪縣全面加大茶園生態(tài)環(huán)境保護(hù)與建設(shè)力度。謝旭東攝
據(jù)悉，近年來(lái)，安溪縣堅(jiān)持以綠色發(fā)展、質(zhì)量興茶為導(dǎo)向，出臺(tái)《安溪縣扶持茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暫行規(guī)定》，從綠色發(fā)展、產(chǎn)業(yè)升級(jí)等十方面推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，并通過(guò)構(gòu)建組織保障、綠色生態(tài)、全程監(jiān)管、社會(huì)共治“四大體系”來(lái)全方位推進(jìn)茶葉質(zhì)量安全建設(shè)。
2022年，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”；烏龍茶（鐵觀音）制作技藝參與申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，成為名副其實(shí)的茶界“雙世遺”。
乘著“雙世遺”，如今，安溪縣涉茶行業(yè)總產(chǎn)值達(dá)320億元，安溪鐵觀音品牌價(jià)值超過(guò)1430億元，連續(xù)多年位列全國(guó)茶葉類(lèi)區(qū)域品牌價(jià)值第一。
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