勉縣舉辦漢中蜜黃及花果香紅茶加工技術(shù)培訓(xùn)會(huì)

漢中蜜黃是由原中茶所副所長(zhǎng)魯成銀研究員領(lǐng)銜，市茶業(yè)中心多名專家共同參與，綜合多種茶類工藝特點(diǎn)，研制的一款茶葉新品，品味獨(dú)特，市場(chǎng)前景廣闊。花果香紅茶由于良好的口感和品質(zhì)特征，很受消費(fèi)者歡迎。在開(kāi)班儀式上，漢中市茶業(yè)發(fā)展中心主任魯玉俊就漢中蜜黃、花果香紅茶兩款茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)、市場(chǎng)前景等進(jìn)行了詳細(xì)介紹?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)股負(fù)責(zé)人金大強(qiáng)從“堅(jiān)定信心、做優(yōu)品質(zhì)、抱團(tuán)發(fā)展”三個(gè)方面進(jìn)行了講解?？h茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣中心主任紀(jì)彥峰就舉辦活動(dòng)的目的意義和培訓(xùn)安排，做了動(dòng)員講話，激發(fā)了參訓(xùn)學(xué)員開(kāi)發(fā)茶葉新品，提高加工技能的積極性和熱情。

“搖青是讓水分在鮮葉重新分布，促進(jìn)茶葉內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要步驟，搖青機(jī)轉(zhuǎn)速控制在每分鐘20轉(zhuǎn)，搖青時(shí)間60—90秒”。在培訓(xùn)過(guò)程中，漢中市茶葉體系崗位專家，市茶業(yè)發(fā)展中心副主任劉懿分別按照漢中蜜黃、花果香紅茶的加工工藝流程和步驟，邊操作示范，邊講解技術(shù)原理，專家講得認(rèn)真細(xì)致，學(xué)員聽(tīng)得專心專注。在授課間隙，就學(xué)員在茶葉生產(chǎn)中遇到的技術(shù)問(wèn)題，培訓(xùn)專家現(xiàn)場(chǎng)一一解答，認(rèn)真釋惑，解決了學(xué)員心中的疑難問(wèn)題。

培訓(xùn)期間，漢中市茶葉體系崗位專家還對(duì)參訓(xùn)學(xué)員帶來(lái)的茶樣，按照“外形、香氣、滋味、葉底”等評(píng)判因子，進(jìn)行了茶葉感官審評(píng)教學(xué)培訓(xùn)，對(duì)每支茶樣的優(yōu)點(diǎn)和存在的問(wèn)題，逐一指出，并細(xì)致分析了產(chǎn)生問(wèn)題的原因，進(jìn)一步提高了參訓(xùn)學(xué)員的茶葉加工技能。

本次培訓(xùn)共有60余人參加，參訓(xùn)學(xué)員為縣域內(nèi)茶葉加工企業(yè)、合作社負(fù)責(zé)人及技術(shù)骨干，有從業(yè)近40年的白發(fā)茶匠，也有入行五、六年的青年茶人。在培訓(xùn)活動(dòng)中，學(xué)員們積極提問(wèn)，表現(xiàn)出很高的積極性和很強(qiáng)的求知欲，老師細(xì)致解答，獲得學(xué)員一致好評(píng)和贊譽(yù)。通過(guò)培訓(xùn)，進(jìn)一步豐富了我縣茶葉加工人員的理論基礎(chǔ)，提高了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)了茶葉加工技術(shù)水平的提高。同時(shí)，對(duì)普及漢中蜜黃和花果香紅茶加工技術(shù)，提高勉縣夏秋茶的開(kāi)發(fā)利用率，延長(zhǎng)茶葉生產(chǎn)時(shí)間，提升全縣茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，具有重要的推動(dòng)意義。

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