《生態(tài)普洱茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》

2023年5月23日

正式實(shí)施

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《生態(tài)普洱茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》

2023年2月23日，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局批準(zhǔn)發(fā)布了云南省地方標(biāo)準(zhǔn)《生態(tài)普洱茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》，于昨日(5月23日)正式實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)將填補(bǔ)云茶生態(tài)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的空白，助推“云茶”產(chǎn)業(yè)從主體培育、品牌打造、科技創(chuàng)新、茶旅融合發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《生態(tài)普洱茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》對(duì)“生態(tài)茶園”和“生態(tài)普洱茶”的術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了定義，并圍繞生態(tài)普洱茶的產(chǎn)地環(huán)境條件，茶園新建，生態(tài)建設(shè)，茶園管理，病蟲(chóng)害防治，氟含量監(jiān)測(cè)及控制，鮮葉采摘、分級(jí)，茶葉加工，包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、記錄和追溯等內(nèi)容進(jìn)行了規(guī)定。該文件適用于國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶地域保護(hù)范圍內(nèi)生態(tài)普洱茶的生產(chǎn)和加工。

云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司作為云南茶企標(biāo)桿，在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院的牽頭下，作為起草單位參與了《生態(tài)普洱茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》的起草;六大茶山董事長(zhǎng)阮殿蓉女士作為有“普洱茶皇后”之稱的茶界翹首，是該標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人之一。該標(biāo)準(zhǔn)以西雙版納州、臨滄市、普洱市等茶葉主產(chǎn)區(qū)的茶葉生產(chǎn)為主要參考依據(jù)，按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《生態(tài)茶園建設(shè)規(guī)范》要求，參考云南部分地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編制。

二十一年來(lái)，六大茶山一直堅(jiān)持生態(tài)茶園的管理與茶葉生產(chǎn)加工的規(guī)范化，位于勐?？h的六大茶山勐海普洱茶廠更是多年均通過(guò)國(guó)內(nèi)權(quán)威有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)——南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心有限公司的認(rèn)證，且有機(jī)資質(zhì)每年一審。嚴(yán)格按照有機(jī)食品加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，從種植管理，鮮葉采摘到包裝檢驗(yàn)出廠，嚴(yán)格執(zhí)行公司108道工序標(biāo)準(zhǔn)，全程不落地生產(chǎn)，保證茶葉生產(chǎn)加工衛(wèi)生的規(guī)范化。

二十一年來(lái)，六大茶山一直堅(jiān)持生態(tài)茶園的管理與茶葉生產(chǎn)加工的規(guī)范化，位于勐?？h的六大茶山勐海普洱茶廠更是多年均通過(guò)國(guó)內(nèi)權(quán)威有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)——南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心有限公司的認(rèn)證，且有機(jī)資質(zhì)每年一審。嚴(yán)格按照有機(jī)食品加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，從種植管理，鮮葉采摘到包裝檢驗(yàn)出廠，嚴(yán)格執(zhí)行公司108道工序標(biāo)準(zhǔn)，全程不落地生產(chǎn)，保證茶葉生產(chǎn)加工衛(wèi)生的規(guī)范化。

茶餅包裝上，每一餅茶均貼有產(chǎn)品溯源碼，充分發(fā)揮北斗系統(tǒng)導(dǎo)航與位置服務(wù)的能力，利用時(shí)空映物編碼技術(shù)，構(gòu)建普洱茶理標(biāo)志產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、物流、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈溯源體系，與區(qū)塊鏈技術(shù)相結(jié)合，形成產(chǎn)業(yè)鏈各參與者之間的可信交互，建立時(shí)空映物編碼，實(shí)現(xiàn)普洱茶一碼溯源。

生態(tài)茶的種植生產(chǎn)一直都是云南茶產(chǎn)業(yè)主要的發(fā)展方向，六大茶山一直是生態(tài)茶生產(chǎn)的代表性茶企，在生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)上已經(jīng)走在了前沿。

未來(lái)，六大茶山也會(huì)不斷探索生態(tài)茶園與生態(tài)普洱茶的創(chuàng)新發(fā)展，成為全省、全國(guó)乃至世界的生態(tài)茶企標(biāo)桿!