神鵲制佳肴 茶香漫唇齒

觀山湖區(qū)朱昌鎮(zhèn)高寨村的貴州柏春神鵲茶場(chǎng)。觀山湖區(qū)融媒體中心供圖

貴州柏春神鵲茶場(chǎng)創(chuàng)建于2005年，目前已種植白茶800余畝。近年來(lái)，從茶園到車間，從種植到銷售，從質(zhì)量把控到品牌設(shè)計(jì)，茶場(chǎng)一路深耕細(xì)化、穩(wěn)扎穩(wěn)打，一步步迎來(lái)神鵲白茶的飛速發(fā)展：“茶中珍品”“頂級(jí)白茶”等美譽(yù)紛至沓來(lái)，產(chǎn)品深受北京、上海、重慶、成都等地消費(fèi)者喜愛(ài)，相關(guān)產(chǎn)品甚至出口中東，還推出了紅茶生產(chǎn)線，成為全國(guó)第一家用“白葉一號(hào)”做紅茶的企業(yè)。

名頭打響，這只具有示范帶動(dòng)作用的“神鵲”亦反哺一方水土，持續(xù)吸納周邊村民在這里通過(guò)參與采茶、制茶獲取額外收益，同時(shí)積極探索“以茶興旅，以旅促茶”的新路子，創(chuàng)新以“茶旅文化節(jié)+主題周”的形式，大力開(kāi)展助農(nóng)推介、春茶品鑒、茶山論道等活動(dòng)，不斷刷新人們對(duì)“茶”的傳統(tǒng)認(rèn)知。

俯瞰茶場(chǎng)。觀山湖區(qū)融媒體中心供圖

“茶場(chǎng)毗鄰百花湖畔，距離主城區(qū)僅20余公里，這般良好的生態(tài)資源和優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，讓我們?cè)诋a(chǎn)銷茶葉的基礎(chǔ)上催生出茶場(chǎng)發(fā)展旅游的新業(yè)態(tài)，比方說(shuō)供游客體驗(yàn)采茶、品茗，到茶場(chǎng)的餐廳吃一桌健康營(yíng)養(yǎng)的農(nóng)家菜，還加入了年輕人喜歡的‘圍爐煮茶’消費(fèi)形式，這些都已經(jīng)成了茶場(chǎng)的‘流量密碼’，吸引不少市民游客慕名而來(lái)?！鄙聩o茶場(chǎng)廠長(zhǎng)劉騰飛說(shuō)。

時(shí)至中午，距離茶場(chǎng)一公里外的高寨白茶面館游客盈門，幾乎每桌都端上了辣雞白茶面。

高寨白茶面館

“這是用神鵲白茶加工制作的面條?！眲Ⅱv飛介紹，去年7月，貴陽(yáng)觀山湖朱昌高寨白茶面條加工有限公司、高寨白茶面館同步揭牌，“村里用‘公司+合作社+農(nóng)戶’組織方式運(yùn)作面條加工廠和面館，一方面發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)村民就近就業(yè)，另一方面構(gòu)建高寨白茶產(chǎn)業(yè)鏈、打造‘一碗面’經(jīng)濟(jì)?！?

面條勁道、略帶茶香，在烹飪過(guò)程中易熟耐煮、面湯清亮。面館開(kāi)張以來(lái)，高寨白茶面很受游客歡迎?！笆馨撞杳娴膯l(fā)，我們產(chǎn)生了以神鵲白茶入肴的創(chuàng)意?！眲Ⅱv飛說(shuō)，經(jīng)與茶場(chǎng)的技術(shù)工人、品牌設(shè)計(jì)師、餐廳主廚等精心謀劃、集思廣益，大家最終鼓搗出有葷有素有點(diǎn)心有主食，共計(jì)21道茶葉菜品的“神鵲茶宴全席”。

用神鵲白茶加工制作的面條

以茶入饌，自古有之。前人雅玩清賞的好意趣，讓茶場(chǎng)匠心妙手般咂摸出了些新滋味，羅浮山下四時(shí)春（茶香沙拉）、月明正在梨花上（茶香涼拌豆腐）、袖卷紗時(shí)映肉（白茶酥肉）、含雅韻點(diǎn)丹青（白茶蒜香骨）等一眾別出心裁的菜名，不僅對(duì)茶文化進(jìn)行了一番詮釋，更是賺足了公眾的眼球，令人心生向往、躍躍欲試，一舉斬獲第15屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)十佳茶旅創(chuàng)意產(chǎn)品。

好風(fēng)又起，貴州柏春神鵲茶場(chǎng)能否乘風(fēng)而上？“在神鵲茶宴全席大放異彩的背后，我們更加篤定茶葉其實(shí)擁有很多吃法、玩法，這對(duì)豐富高寨村茶產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈條有著很多啟發(fā)。”劉騰飛表示，觀山湖區(qū)已成立“觀茶”聯(lián)盟，包含茶場(chǎng)、酒企、職校、科技公司、實(shí)訓(xùn)基地、傳媒單位等10家成員單位，大家將不斷探索“品牌+旅游”“互聯(lián)網(wǎng)+茶業(yè)”“茶企規(guī)模茶園+茶基地運(yùn)營(yíng)”的新模式，實(shí)現(xiàn)一產(chǎn)帶多產(chǎn)的規(guī)?；l(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

茶場(chǎng)邀約名家創(chuàng)作《神鵲賦》助力打造品牌文化打造

同時(shí)，借助“圍爐煮茶”等熱點(diǎn)的引爆，貴州柏春神鵲茶場(chǎng)也看到了茶葉這一傳統(tǒng)產(chǎn)品吸引年輕一代新客戶群的更大可能性?！拔覀兿Ｍc聯(lián)盟的成員單位開(kāi)展合作，在高寨村引入度假民宿、創(chuàng)作采風(fēng)基地等新市場(chǎng)。此外，迎合即將到來(lái)的盛夏，我們還計(jì)劃把‘圍爐煮茶’迭代成為‘圍桌冰茶’，在打造更加豐富場(chǎng)景體驗(yàn)的同時(shí)，注重茶文化內(nèi)涵的融入，讓追求喝茶儀式感的市民游客，從中了解一些茶的知識(shí)、茶的文化，產(chǎn)生將神鵲白茶作為禮物帶走的消費(fèi)沖動(dòng)，讓高寨村的發(fā)展之路越走越寬?！?

來(lái)源：貴州日?qǐng)?bào) 天眼新w 記者 楊唯，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除