佤山映象 小產(chǎn)區(qū)的歲月之味

在名山古樹充斥的市場里,小產(chǎn)區(qū)還值得喝嗎?我們認(rèn)為:值得。

首先我們要肯定名山古樹的價值和對行業(yè)的重大貢獻(xiàn),就普遍性而言,名山茶品質(zhì)確實是要高出一般山頭的茶葉,但是普遍不代表全部,而且作為消費者真假假實際很難分辨。


但是小產(chǎn)區(qū)不一樣,知道的人少,做的人更少,基本都能喝到真的;二是很多小產(chǎn)區(qū)本身很有特點,品質(zhì)很優(yōu)秀。就拿我們滄源茶區(qū)的崆峒老寨和月亮古寨來說,茶樹都是生長在原始密林中,從未被雕琢,神秘而美麗,產(chǎn)量雖少,但是入口清冽,茶湯又醇厚,喉韻有明顯清涼感,品質(zhì)又好又有特點。


喝生普喝山頭喝樹齡,喝的是什么?

是鮮葉中豐富的內(nèi)質(zhì)、協(xié)調(diào)的比例和隨地域變化呈現(xiàn)出的差異。

像滄源茶區(qū),它位于臨滄的西南部,高山與河谷交錯,低緯度高海拔,鮮葉中的氨基酸和芳香油非常豐富,再加上大葉種本身豐富的咖啡堿和茶多酚內(nèi)質(zhì),所以做出來的普洱生茶,更偏甜潤,滋味的清醇清冽感都很足。正是滄源得天獨厚的自然環(huán)境,使得我們一直致力于找尋極具個性化的獨特風(fēng)味。


2018年春,我們第一次來到這個古樸而隱謐的村落,寨子里老人都說大山的背后是月亮升起來的地方,所以這里也是《月亮升起來》這首動聽民謠的創(chuàng)作地。徑直往更深的山里走去,野生古樹茶園群落隱藏其中,真正讓我們駐足的是站在原地就已經(jīng)聞到茶香的大黑山古茶園。


在那年春天,第一代月亮古寨正式與大家見面。初次見面就像走入山林,山間的泉水順著石縫流淌而過帶來的清涼感,以清甜如蜜,醇香甜柔的口感沁入每個人的心扉。隨后的每一年,都有茶友在問尋月亮古寨。


2020年春,我們沒有停下發(fā)掘滄源地區(qū)古老神秘的古樹群落的腳步,來到滄源境內(nèi)原傣族聚集地尋根溯源,當(dāng)?shù)厝朔Q此地為“kòngdòng”,這里生長有樹齡百年的古茶樹,預(yù)估年產(chǎn)量古樹茶約200kg。


大家印象里的崆峒老寨,融合勐庫之高香,布朗之醇澀,臨滄之清甜,三味合一,不偏不倚,每種感官都恰如其分。不論從香氣的表達(dá)還是口感的呈現(xiàn),都體現(xiàn)著一款稀缺古樹的精髓。

我們始終堅持用最傳統(tǒng)的工藝,最純粹的原料,如實的呈現(xiàn)來自秘境佤山小產(chǎn)區(qū)春茶的極致風(fēng)味。好茶,不僅是某一個特點吸引人,更因為它原料的優(yōu)質(zhì),工藝的打磨,歲月的變遷,總能帶來一段迷人的時光。你是否也和我一樣期待2023年的春茶呢?

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