喊山巖：傳承傳統(tǒng)巖茶制茶工藝，做新時代的茶葉工匠

追溯茶道千載傳承，可知它始于神農(nóng)時期，興于唐而于宋盛極一時。傳承至今數(shù)千載，茶已成為國民日常生活必不可少的一部分，并由此演變成我國遞予世界的一張名片。而作為武夷巖茶喊山頭部代表之一，“喊山巖”自然更受到社會各界的矚目。

從“喊山巖”到“貢焙局”，從面向高端人群的武夷巖茶，再到分類眾多、適宜各類人群的武夷巖茶、武夷紅茶與武夷白茶。歷經(jīng)風雨，喊山巖只為向世界傳遞巖骨花香之靈韻。作為“南平市知名商標”，喊山巖是如何撰寫武夷巖茶傳奇篇章的？

傳承武夷巖茶傳統(tǒng)工藝，做新時代的巖茶工匠

作為“喊山巖”品牌的創(chuàng)始人，連祖輝出身于制茶世家，自幼時耳濡目染傳統(tǒng)巖茶制茶工藝，而在成年之時更選擇了茶學相關專業(yè)深入研究。也正因此，連祖輝對于制茶有著自己的理解，：“茶人要有情懷，更要有工匠精神。一名武夷巖茶的手藝人，需得秉承古法傳承，但不失創(chuàng)新發(fā)展之心，才能在武夷山這片充滿靈性的土地上用喊山的精神、貢茶的嚴謹制出好茶，做武夷茶文化的終身傳播者?！?span style="text-align: center;">??

也因連祖輝秉承傳古法、研新創(chuàng)、制好茶的理念，讓他在武夷巖茶加工領域取得了不菲成就。潛心研究出茶葉的加工技術與產(chǎn)品研發(fā)技術，并在CN刊物上發(fā)表“武夷巖茶現(xiàn)狀研究《農(nóng)業(yè)與技術CN21-1159/S》，武夷巖茶質量安全可控性對策的研究《武夷學院學報CN35-1293/G》，武夷巖茶總灰分研究《福建茶葉CN35-1111/S》”。

建立生態(tài)茶園，由創(chuàng)始人指導管理

精湛的制茶技藝為茶青賦予優(yōu)質的內涵，除此之外生態(tài)管理下的茶園也能給予茶樹優(yōu)質的生長環(huán)境。

喊山巖品牌擁有正巖茶產(chǎn)區(qū)生態(tài)茶園及桐木茶園三百余畝，產(chǎn)區(qū)包含牛欄坑、慧苑坑、悟源澗、馬頭巖、獅子峰、蓮花峰等核心優(yōu)質山場，茶樹品種主要包含水仙、肉桂等武夷巖茶中的主要品種。

值得一提的是，在茶園管理的過程中，連祖輝堅持不用化學制劑，而是采用生態(tài)種種植管理法。并通過以蟲制蟲法，從害蟲病蟲身體中提取致病物，以菌治蟲的立體防治在保障生物鏈體系健康的情況下控制害蟲群體數(shù)量，從源頭管控茶園到茶胚的整個生長過程與環(huán)境。--好的生態(tài)環(huán)境才能出好茶。

多年行業(yè)沉浮，見證喊山巖榮譽

自喊山巖成立至今十余年中，遵循傳統(tǒng)巖茶制茶工藝，以工匠精神不斷摸索創(chuàng)新，只為讓每一位茶友感受到喊山巖茶人對品質的追求。以此共研發(fā)出武夷巖茶、武夷紅茶、武夷白茶三大產(chǎn)品系列，其中又細分為水仙、肉桂、奇紅等各類正巖品質茶，以此讓喊山巖的品牌勢能在消費者中不斷傳遞。

此外，更因喊山巖產(chǎn)品獨特的巖骨韻味與其品質，而讓喊山巖品牌自創(chuàng)立以來便備受茶友青睞。更因此在2011年榮獲海峽兩岸民間斗茶賽“肉桂優(yōu)質獎”、2012年榮獲海峽兩岸民間斗茶賽國家級非物質文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）斗茶賽“肉桂銀獎”、2015年榮獲“茶界泰斗張?zhí)旄１焙{兩岸民間斗茶賽“肉桂銀獎”等共計十數(shù)項獎項。

專注武夷巖茶傳統(tǒng)制茶工藝多年，喊山巖品牌匯聚源頭好茶，只為向世界傳遞巖骨花香之靈韻。無論從茶園管理、制茶審評或是其余方面來說，喊山巖都絕不滿于止步于此。在未來的茶道之路上，喊山巖會秉持著“傳古法、研新創(chuàng)、制好茶”的理念，對武夷巖茶繼續(xù)深入摸索探究，希望能夠持續(xù)延續(xù)喊山巖的品牌傳承，讓喊山巖成為一家真正的武夷巖茶百年老店，并爭取讓喊山巖品牌成為武夷巖茶的標桿品牌！

來源:企業(yè)家日報，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除