近年來(lái)，在國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)的背景下，傳統(tǒng)奶茶飲品逐漸無(wú)法滿足年輕人群的消費(fèi)需求，各類新式茶飲品牌因而迅速崛起并火熱出圈，茶飲市場(chǎng)自此開啟了以鮮果茶、奶蓋茶為代表的新一輪創(chuàng)新與變革。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3333.8億元。隨著新式茶飲消費(fèi)場(chǎng)景更加多元化，品類不斷創(chuàng)新拓寬，消費(fèi)者對(duì)新式茶飲的熱情持續(xù)上升，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3749.3億元。新式茶飲消費(fèi)者粘性較高、購(gòu)買較為頻繁，每周購(gòu)買的占比達(dá)89.0%;多數(shù)消費(fèi)者花費(fèi)區(qū)間在11-20元，占比達(dá)39.9%，較前年略有下探。2023年有24.6%的中國(guó)新式茶飲消費(fèi)者表示未來(lái)消費(fèi)頻率將變高，消費(fèi)者的需求將持續(xù)上漲。
為了給用戶提供更客觀及更全面的參考，幫助企業(yè)洞察先機(jī)，艾媒咨詢?yōu)榇蠹艺砹诵率讲栾嬓袠I(yè)一周熱點(diǎn)事件，從行業(yè)、政策動(dòng)態(tài)、企業(yè)動(dòng)態(tài)、上市融資、大會(huì)活動(dòng)等五大方面入手，助力政企、商業(yè)精英等快速了解市場(chǎng)前沿動(dòng)態(tài)，挖掘市場(chǎng)新需求、掌握行業(yè)新趨勢(shì)。
一
行業(yè)新W
1.百事推出國(guó)內(nèi)首款“無(wú)糖生可樂(lè)”，瞄準(zhǔn)成熟消費(fèi)者
關(guān)鍵詞：無(wú)糖飲料 百事可樂(lè)
摘要：近日，百事可樂(lè)在中國(guó)市場(chǎng)推出首款“百事無(wú)糖生可樂(lè)”，這也是中國(guó)碳酸市場(chǎng)首次引入“生”的概念。據(jù)悉，該產(chǎn)品擁有更強(qiáng)勁的氣泡體驗(yàn)，延續(xù)無(wú)糖0卡配方，帶來(lái)更加刺激、爽快的“殺口感”。
艾媒咨詢分析師點(diǎn)評(píng)：產(chǎn)品的迭代和創(chuàng)新可以吸引到更多消費(fèi)者，同時(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量及低糖化可減少顧客流失。
2.元?dú)馍謩?chuàng)始人：推出無(wú)糖的飲料是為了讓消費(fèi)者多喝幾瓶啤酒
關(guān)鍵詞：攝糖量 飲食結(jié)構(gòu) 元?dú)馍?/p>
摘要：4月26日，元?dú)馍峙e辦了元?dú)馍挚蓸?lè)味氣泡水上市發(fā)布會(huì)。元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森在會(huì)上表示，糖很誘人，無(wú)糖飲料的口味一直以來(lái)都很難和有糖飲料競(jìng)爭(zhēng)，一糖遮百丑?！暗菍?duì)一個(gè)國(guó)家和人的影響都很大，過(guò)去一百年中，人的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了重大的變化，以前喝飲料是進(jìn)行糖分補(bǔ)充，但最近這三十年，百姓攝入糖的手段便多了，人們只要喝帶糖的飲料基本上糖分就會(huì)超出世衛(wèi)組織建議的標(biāo)準(zhǔn)。”唐彬森表示，元?dú)馍肿龅氖虑榫褪前押蕊嬃系奶堑念~度留下來(lái)給其它方面來(lái)消耗，比如多喝幾瓶啤酒。
艾媒咨詢分析師點(diǎn)評(píng)：在“無(wú)糖經(jīng)濟(jì)”的口號(hào)下，行業(yè)紅利盡顯，將推動(dòng)業(yè)內(nèi)公司布局無(wú)糖飲料賽道，加快無(wú)糖產(chǎn)品研發(fā)。
3.「冰峰」無(wú)糖玻璃瓶橙味汽水即將上市
關(guān)鍵詞：冰峰 無(wú)糖汽水
摘要：4月22日 ，西安老字號(hào)飲料品牌「冰峰」出的無(wú)糖新品，推出的無(wú)糖玻璃瓶橙味汽水即將暢爽上市。隨著新品的火爆出圈，作為有著75年歷史的西安冰峰彰顯了其創(chuàng)新力和影響力，進(jìn)一步拓展了“經(jīng)典國(guó)貨品牌”在受眾群體的寬度，轉(zhuǎn)變了年輕群體對(duì)冰峰汽水的固有印象，鞏固了在消費(fèi)者心中“國(guó)民汽水”的品牌形象。
4.五一去德壽宮領(lǐng)取“城市冰箱貼” 喜茶為市場(chǎng)復(fù)蘇貢獻(xiàn)新消費(fèi)力量
關(guān)鍵詞：喜茶 五一 文創(chuàng)周邊
摘要：繼“城市冰箱貼”在社交網(wǎng)絡(luò)出圈后，日前，喜茶又一次特別推出“城市文旅”限定冰箱貼。據(jù)悉，4月29日至5月1日，喜茶聯(lián)合杭州市上城區(qū)、廣州市、江門市、洛陽(yáng)市、三亞市、成都市錦江區(qū)、長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)、寧波市海曙區(qū)、南京市秦淮區(qū)、西安曲江新區(qū)、廈門市思明區(qū)等11個(gè)城市相關(guān)文旅部門，共同推出“城市文旅”限定冰箱貼。接下來(lái)，這些冰箱貼將在各地指定文旅景點(diǎn)及指定的喜茶門店進(jìn)行發(fā)放，其中杭州的領(lǐng)取點(diǎn)就在德壽宮和喜茶杭州湖濱銀泰in77B區(qū)店。
艾媒咨詢分析師點(diǎn)評(píng)：喜茶等茶飲品牌依托文創(chuàng)周邊，傳播給更多消費(fèi)者品牌方面的信息，有利于在消費(fèi)者認(rèn)知中占據(jù)一定的地位。
5.美團(tuán)外賣首場(chǎng)直播：蜜雪冰城銷售破億
關(guān)鍵詞：美團(tuán) 直播 蜜雪冰城
摘要：美團(tuán)外賣全新升級(jí) " 神券節(jié) "，通過(guò)頭部 KOL 直播、" 外賣 + 到店 " 聯(lián)動(dòng)，首次打造限時(shí)限量的特價(jià) " 爆品場(chǎng) "?；顒?dòng)期間，茶飲咖啡品類整體交易周同比增速達(dá) 21%，其中蜜雪冰城銷售額破 1 億，共賣出超 1500 萬(wàn)杯。蜜雪冰城相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，活動(dòng)期間在美團(tuán)平臺(tái)的訂單周同比漲幅達(dá)到 50% 以上，美團(tuán)訂單占到其整體訂單的近 80%。
艾媒咨詢分析師點(diǎn)評(píng)：消費(fèi)者選擇線上消費(fèi)的主要考慮方便省時(shí)和安全兩個(gè)方面，品牌可以提升配送效率和服務(wù)質(zhì)量，以吸引到更多消費(fèi)者。
6.甜啦啦榮獲騰訊游戲人生“年度最佳產(chǎn)品共創(chuàng)品牌”獎(jiǎng)
關(guān)鍵詞：跨界合作 聯(lián)名
摘要：4月24日，“數(shù)字連接,共贏未來(lái)”2023騰訊游戲人生合作伙伴大會(huì)在深圳萬(wàn)科前海國(guó)際會(huì)議中心舉辦，創(chuàng)立于安徽蚌埠的新式茶飲品牌甜啦啦受邀參加此次盛會(huì)，并榮獲“年度最佳產(chǎn)品共創(chuàng)品牌”獎(jiǎng)。據(jù)了解，深耕下沉市場(chǎng)、主打鮮果茶的甜啦啦與騰訊游戲人生合作已持續(xù)三年，這與甜啦啦秉承的“好看、好喝、好玩”發(fā)展理念，及精準(zhǔn)捕捉年輕群體的需求喜好脫離不開。比如,近期頻繁售罄的黑武士桑葚,是品牌將Z世代對(duì)黑色的偏愛與產(chǎn)品視覺、營(yíng)銷層面的創(chuàng)新糅合。此外，甜啦啦持續(xù)與熱門影視劇、游戲動(dòng)漫等展開跨界合作，搭載產(chǎn)品的創(chuàng)新連接新消費(fèi)人群。
艾媒咨詢分析師點(diǎn)評(píng)：新一代消費(fèi)群體的需求呈多樣化、個(gè)性化，相比于傳統(tǒng)茶飲，青年品質(zhì)茶飲更契合消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)，新消費(fèi)群體將推動(dòng)青年品質(zhì)茶飲走向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、年輕化。
二
政策動(dòng)態(tài)
1.網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管加碼 四川開展“舌尖安全”大調(diào)研
關(guān)鍵詞：食品安全 網(wǎng)絡(luò)餐飲
摘要：近日，四川省市場(chǎng)監(jiān)管發(fā)展研究中心完成《四川省網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告》，報(bào)告指出，針對(duì)這次大調(diào)研發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，為加強(qiáng)全省持續(xù)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問(wèn)題的系統(tǒng)綜合治理，提出以下建議：一是進(jìn)一步建立健全網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全政策法規(guī);二是壓緊壓實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品第三方平臺(tái)責(zé)任;三是著力構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)餐飲食品監(jiān)管社會(huì)共治模式;四是創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管方式。
為構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管社會(huì)共治模式，四川省創(chuàng)新了信息化監(jiān)管方式，構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管后臺(tái)”模式，確保每一份網(wǎng)絡(luò)餐飲食品從原料驗(yàn)收、制作、打包、配送到簽收各環(huán)節(jié)信息均可直接對(duì)接至市場(chǎng)監(jiān)管部門。同時(shí)，運(yùn)用信息化技術(shù)，構(gòu)建追溯信息數(shù)字化監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐飲從“農(nóng)田到餐桌”的追溯信息采集，真正保障人民群眾“舌尖上的安全”。
艾媒咨詢分析師點(diǎn)評(píng)：通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲食材追溯信息可視化監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)全鏈條、全環(huán)節(jié)食品安全信息共享，確保源頭可溯、去向可追，推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品行業(yè)健康良好發(fā)展。
三
企業(yè)動(dòng)態(tài)
1.霸王茶姬分店布局全國(guó)多城，320+新店齊開
關(guān)鍵詞：霸王茶姬 市場(chǎng)規(guī)模
摘要：近日，霸王茶姬天津、福州、蘭州的新店正式開業(yè)。其中天津和蘭州都有兩家新店開業(yè)，福州有一家新店開業(yè)。據(jù)了解，4月，霸王茶姬在全國(guó)又新添了320+新店，其中遼寧、黑龍江再添5店;5月將在烏魯木齊、銀川再添4店。天眼查App顯示，“霸王茶姬”所有權(quán)屬于北京茶姬餐飲管理有限公司，該公司成立于2020年12月，法定代表人張俊杰，注冊(cè)資本161.088783萬(wàn)人民幣，由張俊杰、北京味知覺企業(yè)管理中心(有限合伙)、XVC Fund II LP等共同持股。
2.滬上阿姨單衛(wèi)鈞：沖刺萬(wàn)店 規(guī)?；枪?yīng)鏈優(yōu)勢(shì)發(fā)揮基礎(chǔ)
關(guān)鍵詞：滬上阿姨 供應(yīng)鏈
摘要：在近日全國(guó)合作伙伴大會(huì)上，滬上阿姨創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞透露了最新戰(zhàn)略計(jì)劃：2023年計(jì)劃新增3000家門店，年底營(yíng)業(yè)門店數(shù)量預(yù)計(jì)將會(huì)突破8000家，簽約門店超過(guò)1萬(wàn)家。而廣東作為南方市場(chǎng)的消費(fèi)重鎮(zhèn)，目前滬上阿姨門店近700家;華南地區(qū)門店超過(guò)千家。
3.樂(lè)樂(lè)茶開放加盟，搶占市場(chǎng)
關(guān)鍵詞：加盟 樂(lè)樂(lè)茶
摘要：近日，樂(lè)樂(lè)茶官方正式宣布：“直營(yíng)門店盈利模型打磨成熟，即將對(duì)外開放加盟業(yè)務(wù)?！边@是自喜茶去年開放加盟后，又一過(guò)往只做直營(yíng)的茶飲巨頭宣布開放特許加盟。據(jù)悉，樂(lè)樂(lè)茶創(chuàng)辦于2016年，一直深耕華東區(qū)域，在去年底拿到5.25億戰(zhàn)略融資后宣布開放加盟，將通過(guò)直營(yíng)+加盟兩輪驅(qū)動(dòng)，加速搶占市場(chǎng)。
4.古茗：2023年計(jì)劃新增超3000家店家
關(guān)鍵詞：古茗 簽約門店
摘要：近日，古茗公布2023年的戰(zhàn)略計(jì)劃：今年新增門店超過(guò)3000家，總門店數(shù)將會(huì)突破10000家，重點(diǎn)拓展山東、廣西、貴州、安徽四個(gè)省。據(jù)了解，在公布該計(jì)劃之前，古茗已經(jīng)提前做好了市場(chǎng)測(cè)試。據(jù)古茗聯(lián)合創(chuàng)始人戚俠透露，在廣西，古茗在營(yíng)業(yè)門店超20家，門店單店日營(yíng)業(yè)額最高至5萬(wàn)+，今年門店會(huì)相繼在南寧、柳州、桂林、玉林等廣西9個(gè)地級(jí)市鋪開。在山東，古茗首批簽約門店數(shù)十家，當(dāng)中已經(jīng)有超10家門店已經(jīng)營(yíng)業(yè)，主要集中在濟(jì)南、濟(jì)寧。
5.茶顏悅色：無(wú)錫開啟第二輪擴(kuò)張，武漢將開4家小神閑茶館
關(guān)鍵詞：茶顏悅色 外埠市場(chǎng)
摘要：2023年來(lái)，茶顏悅色針對(duì)外埠市場(chǎng)進(jìn)行積極探索，持續(xù)進(jìn)行“三城百店”計(jì)劃(“三城”第一站是重慶、第二站是南京、第三站是無(wú)錫。此外，茶顏悅色在無(wú)錫已經(jīng)開啟了第二輪的擴(kuò)張，除了無(wú)錫萬(wàn)象城店，第5、6家門店還將選址三陽(yáng)廣場(chǎng)大東方百貨、薈聚。據(jù)悉，茶顏悅色門店類型分為常規(guī)門店、概念店、茶葉子鋪、游園會(huì)、外賣鏢局、小神閑茶館等。
艾媒咨詢分析師點(diǎn)評(píng)：隨著新式茶飲消費(fèi)場(chǎng)景更加多元化，品類不斷創(chuàng)新拓寬，消費(fèi)者對(duì)新式茶飲的熱情持續(xù)上升。目前，新式茶飲行業(yè)的玩家增多，品牌將加速擴(kuò)張促使行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)加劇。喜茶、奈雪等一眾品牌依托快速開店和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，傳播給更多消費(fèi)者品牌方面的信息，優(yōu)先搶占消費(fèi)者心智，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)了頭部位置。
四
上市融資
1.茶飲料品牌「有叢氣」已完成數(shù)百萬(wàn)元天使輪融資
摘要：近日，茶飲料品牌「有叢氣」已完成數(shù)百萬(wàn)元天使輪融資。本輪由日化企業(yè)立白科技集團(tuán)旗下投資機(jī)構(gòu)「立壹科技」以及個(gè)人投資者共同投資，此次為立白首次出手的食品飲料項(xiàng)目。據(jù)悉，有叢氣是一家專注于鳳凰單叢的茶飲料公司，初衷是還原潮汕工夫茶工藝，以高溫短泡不兌水的生產(chǎn)工藝制成原茶湯，減少因茶泡太久產(chǎn)生的苦澀問(wèn)題，同時(shí)保留更多茶本身的香氣。本輪融資所得資金預(yù)計(jì)用于產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)及渠道鋪設(shè)方面。
五
大會(huì)活動(dòng)
1.第108屆全國(guó)糖酒會(huì)在成都市成功舉辦
4月12日-14日，第108屆全國(guó)糖酒會(huì)在成都市成功舉辦。作為行業(yè)重要的經(jīng)貿(mào)交流平臺(tái)，在統(tǒng)籌國(guó)際國(guó)內(nèi)雙循環(huán)，促進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇的背景下，本屆糖酒會(huì)的成功舉辦，展示了中國(guó)食品和酒類行業(yè)雄厚的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力和巨大的消費(fèi)潛力，體現(xiàn)了全國(guó)糖酒會(huì)作為經(jīng)濟(jì)“晴雨表”、行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”的重要作用。
2.2023中國(guó)(黃山)茶業(yè)發(fā)展大會(huì)暨中國(guó)茶飲可持續(xù)發(fā)展高峰論壇在黃山區(qū)舉辦
4月25日，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、黃山市人民政府主辦，黃山區(qū)人民政府、黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、財(cái)經(jīng)雜志承辦的2023中國(guó)(黃山)茶業(yè)發(fā)展大會(huì)暨中國(guó)茶飲可持續(xù)發(fā)展高峰論壇在黃山區(qū)勝利拉開帷幕。本次茶會(huì)以“茶葉深加工，黃山新出發(fā)”為主題，扎實(shí)做好茶產(chǎn)品開發(fā)和品牌推廣，做好“農(nóng)頭工尾”增值大文章，積極發(fā)展環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)，著力夯實(shí)高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。據(jù)悉，本次盛會(huì)還有諸多形式豐富、內(nèi)容精彩的活動(dòng)。期間，黃山還舉辦了茶飲可持續(xù)發(fā)展高峰論壇、太平猴魁茶文化旅游節(jié)、太平猴魁手工制茶技藝大賽、抖in 域見好貨.春茶巡游季、茶鄉(xiāng)風(fēng)情游等系列活動(dòng)，在茶香四溢的中國(guó)名茶之都，精彩紛呈的茶主題活動(dòng)，將黃山茶會(huì)盛事推向高潮。
3.2023年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)在京召開
4月26日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)攜手國(guó)際食品科技聯(lián)盟(IUFoST)在北京召開2023年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)。此次大會(huì)得到了工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、中國(guó)科協(xié)等單位、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等科研機(jī)構(gòu)，以及世界衛(wèi)生組織(WHO)、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)、國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)(ICMSF)、AOAC INTERNATIONAL、歐洲衛(wèi)生工程與設(shè)計(jì)組織(EHEDG)等國(guó)際組織的大力支持。
會(huì)議設(shè)置兩場(chǎng)大會(huì)報(bào)告、一場(chǎng)企業(yè)家高峰對(duì)話、十余場(chǎng)分專題與溝通會(huì)，通過(guò)全方位、多角度的剖析，包括陳君石、孫寶國(guó)等5位中國(guó)工程院院士及國(guó)際食品科技聯(lián)盟主席Aman Wirakartakusumah博士在內(nèi)的逾400位來(lái)自國(guó)內(nèi)外食品科技界與產(chǎn)業(yè)界的專家學(xué)者及企業(yè)代表圍繞“創(chuàng)新時(shí)代的食品安全與健康”主題，以全球智慧共商創(chuàng)新時(shí)代科技如何支撐食品安全與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的話題。
4.2023中國(guó)飲品產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)將在廣東佛山舉行
為了促進(jìn)中國(guó)飲品行業(yè)良性健康的發(fā)展，經(jīng)研究決定，2023中國(guó)飲品產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)(“全食展”系列活動(dòng))，定于2023年5月7-9日在潭州國(guó)際會(huì)展中心(廣東佛山)舉行。預(yù)計(jì)規(guī)模，360家參展商，展出面積2萬(wàn)平米，預(yù)計(jì)專業(yè)觀眾2.8萬(wàn)人次。據(jù)悉，本屆飲品大會(huì)，首次開辟中國(guó)飲品產(chǎn)業(yè)精品展，上百家企業(yè)聯(lián)合發(fā)布了千余款 2022春季年度新品。其中，2/3是面向全國(guó)首發(fā)。包括健力寶、喜茶、北冰洋、華洋、無(wú)限波譜、好佳一、誠(chéng)品咖啡等來(lái)自全國(guó)各地的近百家品牌、飲品設(shè)備和原料企業(yè)攜數(shù)千款2022年度新品集中亮相，吸引到場(chǎng)專業(yè)觀眾駐足品嘗，了解品牌政策，現(xiàn)場(chǎng)訂貨不斷。
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