巖骨潤萬川，花香漫千里
4月14日，武夷山市春茶評比賽全國推介品鑒會首站走進重慶市西南大學(xué)。來自西南大學(xué)茶學(xué)系的70多位茶友參加了品鑒會，品嘗了2022年武夷山市春茶評比賽的多款參賽茶。參加首場品鑒會的有重慶市茶葉學(xué)會理事長童華榮、秘書長羅理勇，西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院茶學(xué)系主任陳應(yīng)娟等嘉賓。
西南大學(xué)食品科學(xué)院茶學(xué)系副主任岳川介紹，當(dāng)天的活動，專業(yè)老師指導(dǎo)茶友按照“五項因子審評”原則，從茶樣的外形、香氣、湯色、滋味、葉底五個方面依次對肉桂、水仙和大紅袍等茶樣進行了專業(yè)的品鑒。品鑒過程中，專業(yè)老師對各個茶的品質(zhì)風(fēng)格進行了介紹，為大家解讀了武夷巖茶的獨特魅力。
武夷山市春茶評比賽，是武夷山市最具影響力、規(guī)模最大、最權(quán)威的專業(yè)賽事。由武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主辦，目前已連續(xù)舉辦18屆。
為什么今年開始舉辦全國推介品鑒會?
據(jù)主辦方介紹，武夷山作為世界紅茶和烏龍茶的發(fā)源地，是萬里茶道的起點。茶文化歷史悠久，制作技藝精湛。千百年來，武夷山品茶、斗茶蔚然成風(fēng)。每年新茶采制好后，茶人們都熱衷和大家分享自己一杯好茶。在武夷山市委、市政府的高度重視下，武夷山茶產(chǎn)業(yè)將成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。為進一步宣傳推廣武夷茶，讓全國廣大茶葉愛好者了解武夷茶品飲方式，喝到正宗的武夷茶。從2023年起，武夷山市春茶評比賽守正創(chuàng)新!主辦方委托海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會斗茶文化推廣專業(yè)委員會，對外承辦首屆武夷山市春茶評比賽全國推介品鑒會，計劃陸續(xù)在全國各地舉辦100場以上。同時將在全國范圍內(nèi)征集品鑒點。歡迎全國喜愛武夷茶的機構(gòu)、團體踴躍報名參與。
來源：武夷茶天下
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