祁門紅茶全面開采

在柏溪鄉(xiāng)的生態(tài)有機(jī)茶園里，一層層茶樹依山就勢(shì)綿延伸展，一葉葉新芽抽新吐綠，點(diǎn)綴的茶園一派生機(jī)盎然。每年清明、谷雨前后是春茶采摘的黃金時(shí)期，采茶人手緊缺，各地從周邊區(qū)縣招聘大量采茶工，搶抓時(shí)節(jié)采摘春茶。

“我們是從休寧過來的，一行20人。這邊采茶葉包吃包住，車接車送的，工資150元一天，現(xiàn)在茶葉剛起來還沒那么多，所以人少一點(diǎn)，一天也就才采三斤左右，等茶葉旺季的時(shí)候還會(huì)來人?！辈刹韫ね舸合颊f。

2022年，祁門紅茶制作技藝成功入選人類非遺代表作名錄。為滿足各類消費(fèi)者的需求，我縣新近研發(fā)了祁門紅茶特征風(fēng)味穩(wěn)態(tài)化關(guān)鍵技術(shù)，做出了新產(chǎn)品，這款新產(chǎn)品花香明顯，茶汁甘甜，在國內(nèi)外市場(chǎng)上深受年輕消費(fèi)者的歡迎。

“我們適應(yīng)了祁門紅茶香氣穩(wěn)態(tài)化技術(shù)，在香氣這塊做了提升，解決了苦澀味，這樣的茶葉做出來適合年輕人?！逼铋T紅茶非遺保護(hù)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人王昶介紹。

我縣深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神和習(xí)近平總書記關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要指示精神，通過提高產(chǎn)品質(zhì)量夯實(shí)產(chǎn)品基礎(chǔ)，形成茶葉種植、加工、銷售一體，產(chǎn)供銷聯(lián)合，茶旅融合發(fā)展的“三產(chǎn)”融合發(fā)展模式，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，讓祁門紅茶在鄉(xiāng)村振興道路上全面蓄力領(lǐng)航。今年，祁門紅茶預(yù)計(jì)綜合產(chǎn)值將超過60億元，茶農(nóng)人均收入7200元左右。

作者丨胡瑋 汪時(shí)林

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