茶和咖啡以各自獨(dú)特的味道口感、文化基底與社交因素等，逐漸成為消費(fèi)者的日常飲品。近日，據(jù)京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院聯(lián)合京東超市發(fā)布的《2023咖啡與茶消費(fèi)洞察》顯示，今年以來(lái)，“圍爐煮茶”搜索量環(huán)比提升2.5倍，花草茶成購(gòu)物用戶數(shù)占比最高的茶類，而越州龍井和貢眉茶以近60%的同比增幅成為成長(zhǎng)最快茶類。
咖啡方面，膠囊咖啡、咖啡液、掛耳咖啡的購(gòu)物用戶數(shù)同比增幅均超過(guò)100%，咖啡口味衍生產(chǎn)品也備受關(guān)注，咖啡味香薰蠟燭、糖果、運(yùn)動(dòng)蛋白粉等增速均超過(guò)50%。
此外，從地域特色來(lái)看還呈現(xiàn)出“小城咖、大城茶”的消費(fèi)趨勢(shì)。
花草茶占比高
龍井和貢眉增速快
傳統(tǒng)茶文化是中國(guó)文化中組成部分，圍爐煮茶更是其中一種品茶方式，今年以來(lái)圍爐煮茶持續(xù)受到高度關(guān)注，尤其是在大城市的年輕人中間，約上三五好友品茶聊天甚為流行。
圖片來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意
“圍爐煮茶”的熱現(xiàn)象也讓茶文化再度興起，報(bào)告顯示，花草茶、紅茶、綠茶、茉莉花茶、養(yǎng)生茶等深受消費(fèi)者關(guān)注，其中越州龍井、貢眉、錢塘龍井、壽眉、凍頂烏龍等細(xì)分茶產(chǎn)品獲得更高增速。
從細(xì)分茶類的占比來(lái)看，紅茶中，金駿眉和正山小種的購(gòu)物用戶數(shù)合計(jì)占比超60%;綠茶中，毛尖和碧螺春的購(gòu)物用戶數(shù)合計(jì)占比超40%;白茶中，壽眉和白牡丹的購(gòu)物用戶數(shù)合計(jì)占比超60%;烏龍茶中，大紅袍和單叢的購(gòu)物用戶數(shù)合計(jì)占比超60%。在茶味衍生產(chǎn)品中，茶味面點(diǎn)、茶味沖調(diào)品、茶味漱口水的購(gòu)物用戶數(shù)同比增幅分別達(dá)322%、120%、70%。
多類型咖啡產(chǎn)品增速超100%
咖啡口味衍生產(chǎn)品受關(guān)注
與茶文化不同，隨著在世界范圍內(nèi)的普及飲用，咖啡文化已經(jīng)形成了全球性的生活方式、社交方式和文化表達(dá)的途徑，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)也表現(xiàn)出了十分可觀的增長(zhǎng)空間。報(bào)告顯示，在沖調(diào)飲料消費(fèi)中，咖啡的消費(fèi)者數(shù)量占比由去年同期的6.7%提升至今年的9.2%，是飲料沖調(diào)中占比增幅最高的品類。
不同的咖啡品種、烘焙方法、沖泡方式等形成了多樣化的咖啡風(fēng)味和口味，消費(fèi)者可以根據(jù)個(gè)人需要進(jìn)行選購(gòu)。數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，膠囊咖啡、咖啡液、掛耳咖啡的購(gòu)物用戶數(shù)同比增幅均超過(guò)100%。此外，在咖啡口味的衍生產(chǎn)品中，咖啡味香薰蠟燭、咖啡味糖果、咖啡味運(yùn)動(dòng)蛋白粉的購(gòu)物用戶數(shù)同比增幅分別達(dá)68%、63%、50%。
消費(fèi)趨勢(shì)特征
“小城咖、大城茶”
不同地域的品茗和飲咖的特色值得關(guān)注，呈現(xiàn)出“小城咖、大城茶”的消費(fèi)趨勢(shì)特征，即小城消費(fèi)者選購(gòu)了更多的品質(zhì)咖啡產(chǎn)品，而大城市消費(fèi)者的茶類購(gòu)買趨勢(shì)則十分明顯。
報(bào)告顯示，一線市場(chǎng)消費(fèi)者更愛(ài)買茶，消費(fèi)者數(shù)量占比達(dá)21.2%，其中普洱茶、單叢茶、青磚茶等占比更高;一線市場(chǎng)購(gòu)物用戶數(shù)同比增幅較高的茶產(chǎn)品為貢眉、越州龍井、錢塘龍井、青磚茶、壽眉，購(gòu)物用戶數(shù)同比增幅分別達(dá)68%、56%、48%、44%、42%。
另一方面，咖啡產(chǎn)品在下沉市場(chǎng)迅速普及。數(shù)據(jù)顯示，整體來(lái)看，縣域農(nóng)村市場(chǎng)的購(gòu)物用戶數(shù)占比持續(xù)小幅提升，今年達(dá)23.4%;咖啡液在縣域農(nóng)村市場(chǎng)的用戶數(shù)同比增幅達(dá)110%，是增速最快的咖啡產(chǎn)品;在咖啡的消費(fèi)中，縣域農(nóng)村市場(chǎng)的人均消費(fèi)金額增速比一線市場(chǎng)人均增速高出26%，成為各級(jí)市場(chǎng)人均增速最快的市場(chǎng)。
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