北京時(shí)間11月29日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上通過(guò)評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
達(dá)州是我國(guó)的古老茶區(qū)，茶文化底蘊(yùn)深厚，茶產(chǎn)品種類(lèi)繁多，茶文旅如火如荼。
《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載，3000多年前周武王時(shí)期，巴地茶葉已是“貢茶”。
陸羽《茶經(jīng)》開(kāi)篇即云：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺。其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之?！?/p>
這里的“巴山峽川”，指的就是大巴山和三峽地區(qū)，更加說(shuō)明達(dá)州及周邊地區(qū)種茶歷史十分悠久，因?yàn)椤恫杞?jīng)》寫(xiě)于公元780年，“兩人合抱”粗細(xì)的茶樹(shù)，據(jù)茶文化專家研究推斷，其徑圍至少在3.2米以上，直經(jīng)至少1米左右，當(dāng)時(shí)樹(shù)齡已達(dá)千年。
(《紫云坪植茗靈園記》石刻)
此外，達(dá)州萬(wàn)源石窩鎮(zhèn)古社坪村存留著篆刻于北宋大觀年間、現(xiàn)存最早記載茶樹(shù)苗移植活動(dòng)的石刻——《紫云坪植茗靈園記》， 詳細(xì)講述了當(dāng)?shù)胤N植茶葉的過(guò)程。
石刻大意是說(shuō)，王氏父子在大巴山中的古社坪開(kāi)荒地，引進(jìn)了聞名天下的建溪茶樹(shù)規(guī)模種植，經(jīng)過(guò)十二年的經(jīng)營(yíng)付出，終使茶園郁茂蔥翠，呈現(xiàn)一片欣欣向榮的景象。
細(xì)究原文中的詞句，有許多歷史信息，能幫助我們理解達(dá)州、萬(wàn)源的茶文化底蘊(yùn)為什么那么深厚。
首先，銘文題目將該地稱作“紫云坪”，而非“古社坪”或“大黃舍宅”。原因有二，一是這里的地理位置使然，古社坪海拔1000米，屬階梯狀寬臺(tái)峽谷地形，林木蔥郁，足下是無(wú)垠的云海，向南遠(yuǎn)眺，眾山盡小。每當(dāng)夕陽(yáng)西下，霞光萬(wàn)道，美不勝收，而這樣雨水充沛、云霧繚繞、遍布峽谷石礫的地方，正是種茶佳地;二是古人常以“紫云”“紫霧”形容茶葉之上品，古人認(rèn)為“紫云”為祥瑞之云，可取其吉祥之意，說(shuō)明當(dāng)時(shí)達(dá)州已經(jīng)形成了體系化的茶文化。
同時(shí)，“可復(fù)一紀(jì)”則點(diǎn)明了茶葉種植耗費(fèi)的時(shí)間，“一紀(jì)”為十二年，可見(jiàn)王氏父子所代表的大巴山茶農(nóng)，對(duì)于植茶、制茶的堅(jiān)持。
陜甘茶馬古道示意圖
此外，有史學(xué)專家指出，達(dá)州是中國(guó)第一條茶馬古道——陜甘茶馬古道上的重要節(jié)點(diǎn)，萬(wàn)源、宣漢的茶葉通過(guò)陜甘茶馬古道運(yùn)出，換回馬匹、鹽等物資。
如今，作為四川省
主產(chǎn)茶區(qū)之一
中國(guó)富硒名茶之都
中國(guó)名茶之鄉(xiāng)
達(dá)州市
有一個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌
巴山青
三個(gè)地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品
萬(wàn)源富硒茶
大竹白茶
宣漢漆碑茶
優(yōu)勢(shì)單品有
巴山雀舌、國(guó)禮白茶
巴蜀玉葉、九頂雪眉
綠源春、秀嶺春天
......
達(dá)州市萬(wàn)源市
是四川省唯一的天然富硒區(qū)
加之特殊的高山地理環(huán)境
出產(chǎn)之茶香濃、味醇、回甘
其中巴山雀舌、巴山早、一山青等
20余個(gè)響亮的茶葉品牌
其中，巴山雀舌
是萬(wàn)源富硒茶的代表
1991年被評(píng)為“中國(guó)文化名茶”
張愛(ài)萍將軍曾親筆為之題寫(xiě)茶名
巴山雀舌
外形扁平光滑、色澤嫩綠
香氣嫩栗香、濃郁持久
沖泡后的茶湯
湯色嫩綠明亮
滋味鮮嫩醇爽
芽葉完整，葉底黃綠明亮
巴山雀舌——萬(wàn)源富硒茶代表單品
大竹白茶
是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
大竹白茶產(chǎn)區(qū)
屬盆周平行嶺谷區(qū)
地形地貌呈三山兩槽
形成了優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境
有利于白茶的種植生長(zhǎng)
大竹白茶
生長(zhǎng)在海拔500-1000米之間
氣候溫暖濕潤(rùn)
土壤肥沃
茶葉品質(zhì)極好
大竹白茶
鵝黃隱翠、白毫顯露
茶湯嫩綠清澈
滋味醇香怡人
大竹白茶包括
巴蜀玉葉、國(guó)禮白茶
蜀玉白月、玉頂山等系列名茶產(chǎn)品
國(guó)禮白茶——大竹白茶代表單品
巴蜀玉葉——大竹白茶代表單品
漆碑茶產(chǎn)于宣漢縣漆碑鄉(xiāng)
這里海拔630米-1300米
陽(yáng)光漫射且雨量充沛
土壤鋅含量豐富
三月采茶后
通過(guò)烘青、炒青等工序
可制成醇香甘甜的漆碑九頂茶
漆碑茶外形扁平真伸
平優(yōu)勻齊，色澤翠綠顯毫
香氣清高持久，滋味鮮爽、醇厚
湯色黃綠明亮，葉底嫩勻
九頂雪眉——漆碑茶代表單品
福龜茶種植于開(kāi)江縣廣福鎮(zhèn)
屬綠茶品種
茶葉綠如翡翠
外觀圓整
芽葉肥壯
茶湯有板栗香
且呈綠豆色
采自境內(nèi)
高山生態(tài)有機(jī)茶園早春幼嫩芽
經(jīng)獨(dú)特工藝加工而成
產(chǎn)品外形扁平勻直
色澤綠潤(rùn)顯毫、湯色杏綠明亮
滋味鮮爽回甘、香氣清香持久
葉底嫩勻成朵、形似雀鳥(niǎo)之舌
天然含硒
除此之外，達(dá)州還有
千口一品、巴山月牙
巴蜀紅、當(dāng)春茶等
名優(yōu)茶葉品牌
達(dá)州茶文化厚重
茶葉種植與茶主題旅行有機(jī)融合的景點(diǎn)
值得大家體驗(yàn)
中國(guó)硒部茶園走廊“現(xiàn)代茶葉示范區(qū)”是萬(wàn)源市率先開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目，打造出大巴山茶文化原鄉(xiāng)、多彩長(zhǎng)田、瓦村茶語(yǔ)、金色大地、山水三清、沁潤(rùn)新開(kāi)等茶旅景點(diǎn)，融合八臺(tái)山、龍?zhí)逗拥蕊L(fēng)景區(qū)，以點(diǎn)帶面、串“珠”成“鏈”，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”，現(xiàn)已成為集茶葉生產(chǎn)、觀光采摘、文化展示、休閑度假等為一體的綜合性生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光帶。2019年，該區(qū)域被評(píng)定為“省四星級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)”。
位于萬(wàn)源市白羊鄉(xiāng)三清廟村的云海茶山
大巴山茶文化原鄉(xiāng)位于萬(wàn)源市八臺(tái)鎮(zhèn)天池壩村蔣家灣，距八臺(tái)山景區(qū)1公里，距龍?zhí)逗泳皡^(qū)8公里，無(wú)門(mén)票，四季都可休閑、度假。景點(diǎn)以“問(wèn)道八臺(tái)山，隱居天池壩”為主題，將茶業(yè)與旅游業(yè)交叉結(jié)合形成的一種新型旅游模式，全面展現(xiàn)古蜀道巴文化、驛路商貿(mào)文化、富硒茶文化、巴鹽文化、休閑養(yǎng)生文化等。
云峰茶谷位于大竹縣銅鑼山中段團(tuán)壩鎮(zhèn)，因云峰寨而得名，是國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)，萬(wàn)余畝茶海依山就勢(shì)，綿延起伏，郁郁蔥蔥。茶谷深處流水潺潺、鳥(niǎo)鳴啾啾，宛若仙境。川東白茶海，大竹康養(yǎng)地。
秀嶺春天是巴山峽川第一茶林，萬(wàn)畝茶園和諧共生，千年茶道精華薈萃，山之靈、石之韻、茶之品渾然一體，這一切，盡在渠縣秀嶺春天。以“茶”為媒，這里形成了一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美、文化濃郁的國(guó)家AAA級(jí)茶旅融合景區(qū)。
朋友
品一杯達(dá)州茶
赴一程達(dá)州茶文化之旅
驅(qū)趕冬日寒意吧
參考文獻(xiàn)：
▲《華陽(yáng)國(guó)志》
▲《茶經(jīng)》
▲《最早茶樹(shù)苗移植石質(zhì)文獻(xiàn)》
▲《巴渝茶文化》
▲《萬(wàn)源：茶馬古道上的最美茶鄉(xiāng)》
▲《萬(wàn)源茶：茶馬古道上的璀璨明》
▲《萬(wàn)源富硒茶喜迎豐收》
▲《茶馬古道尋茶香》
▲《陜甘茶馬古道》
▲《云峰茶谷慢煮時(shí)光》
文章撰寫(xiě)時(shí)，還綜合了四川文旅廳、達(dá)州發(fā)布、萬(wàn)源發(fā)布、文旅萬(wàn)源、田城文旅、文旅大竹、文旅宣漢、四川鄉(xiāng)村品牌研究院等平臺(tái)的內(nèi)容，得到了達(dá)州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局馮林先生的指導(dǎo)，一并致謝。
來(lái)源：文旅達(dá)州
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