中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝申遺成功 專家：推動(dòng)茶文化守正創(chuàng)新

資料圖為漳平茶山。（無人機(jī)照片）中新社 記者 王東明 攝

該項(xiàng)目包括了福建省的武夷巖茶(大紅袍)制作技藝、鐵觀音制作技藝、福鼎白茶制作技藝、福州茉莉花茶窨制工藝、坦洋工夫茶制作技藝、漳平水仙茶制作技藝等6個(gè)國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目。

消息傳來，在福建茶鄉(xiāng)，人們歡呼雀躍。福建茶文化歷史悠久、底蘊(yùn)深厚，是中國(guó)最重要的產(chǎn)茶省和茶類最齊全的省份，也是中華茶文化發(fā)源地之一。

寧德師范學(xué)院黨委書記、茶文化知名研究學(xué)者夏良玉30日接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，申遺成功有助于中國(guó)茶文化守正創(chuàng)新，在技藝精髓的傳承保護(hù)和工藝流程的合理利用中，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

弘揚(yáng)與傳承中國(guó)茶文化

中國(guó)是世界上最早種植茶樹和制作茶葉的國(guó)家，茶文化深深融入中國(guó)人生活，成為傳承中華文化的重要載體。夏良玉指出，中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝是在長(zhǎng)期制茶實(shí)踐探索形成的，無論從歷史上或現(xiàn)今來看對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、擺脫貧困、鄉(xiāng)村振興及茶文明傳播都產(chǎn)生積極著極為重要的影響；申遺成功充分體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化的博大精深，是中華優(yōu)秀文化遺產(chǎn)保護(hù)成果的世界共享，是文化自信和文化自覺的一個(gè)重要例證。

福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院副院長(zhǎng)、福建省現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系經(jīng)濟(jì)信息崗位專家管曦認(rèn)為，申遺成功有助于深度挖掘不同地域茶葉內(nèi)在文化的獨(dú)特性，提煉手工制茶的一般傳統(tǒng)性技藝，有機(jī)結(jié)合不同茶葉的區(qū)域獨(dú)特文化和傳統(tǒng)手工技藝，實(shí)現(xiàn)茶文化內(nèi)涵的深層次發(fā)展和表現(xiàn)形式的立體化提升，通過文化賦能茶產(chǎn)業(yè)，助推茶產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和拓展，進(jìn)一步弘揚(yáng)傳播中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化。

資料圖為福州茉莉花茶窨制工藝相關(guān)環(huán)節(jié)。中新社 記者 王東明 攝

近年來，福建省不斷加強(qiáng)與茶相關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)、傳承和發(fā)展工作，建立了與茶相關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)體系，推動(dòng)建設(shè)一批茶文化展示館、傳承基地、傳習(xí)所等設(shè)施；組織創(chuàng)作編排如《請(qǐng)茶》《喊山》等一批以茶文化為主題的歌舞、曲藝、戲劇等文藝節(jié)目，宣傳、推廣茶文化，持續(xù)舉辦安溪茶文化旅游節(jié)、武夷山茶文化節(jié)、福鼎白茶開茶節(jié)等活動(dòng)，開發(fā)文化創(chuàng)意產(chǎn)品、旅游體驗(yàn)項(xiàng)目，推動(dòng)茶文旅融合發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

瑞泉茶文化研究博覽園11月28日動(dòng)工建設(shè)。福建武夷巖茶制作技藝傳承人、武夷山瑞泉茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)黃圣輝指出，該博覽園將用于茶文化、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)等的研究，打造一個(gè)集推廣制作技藝傳承、茶科技種子圃、傳統(tǒng)工具文物收藏、現(xiàn)代化車間、旅游為一體的交流中心。

武夷山青年茶人毛忠文表示，將繼續(xù)傳承制茶技藝，用匠心做一杯好茶。

助力福建茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈再突破

2021年，福建茶葉產(chǎn)量達(dá)48.79萬噸，同比增長(zhǎng)5.7%，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超1400億元人民幣，茶葉產(chǎn)量、單產(chǎn)、茶樹良種普及率、出口額增速等多項(xiàng)指標(biāo)均居全國(guó)第一。但機(jī)械裝備不夠先進(jìn)、茶葉深加工有待開發(fā)、龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、茶文化內(nèi)涵挖掘尚不充分、茶科技成果轉(zhuǎn)換應(yīng)用偏低等問題，也亟待解決。

夏良玉表示，申遺成功進(jìn)一步鞏固福建茶產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，實(shí)現(xiàn)福建茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的再突破。

管曦認(rèn)為，有助于整合茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，充分展示茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品類別多樣性和區(qū)域互補(bǔ)性特點(diǎn)，進(jìn)一步鞏固強(qiáng)化茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)地位；有助于在保護(hù)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步傳承傳統(tǒng)制茶技藝，通過為傳統(tǒng)制茶技藝插上科技的翅膀，寓傳統(tǒng)制茶技藝的保護(hù)于現(xiàn)代化的科技發(fā)展中，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合發(fā)展。

按照規(guī)劃，“十四五”期間，福建將重點(diǎn)打造一批閩茶文化新亮點(diǎn)，到2025年實(shí)現(xiàn)全省茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超2000億元人民幣目標(biāo)。

申遺成功將推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)“出?！?。作為“21世紀(jì)海上絲綢之路”核心區(qū)的福建省，近年來以茶為媒，持續(xù)開展“閩茶海絲行”活動(dòng)，在海外設(shè)立12個(gè)閩茶文化推廣中心和1個(gè)閩茶文化展示中心，搭建更多茶文化展示窗口和經(jīng)貿(mào)合作橋梁。統(tǒng)計(jì)顯示，2021年，福建省茶葉出口額達(dá)5.1億美元，位居全國(guó)首位。

夏良玉還介紹，將助力中國(guó)茶文化在世界范圍的傳播，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)“走出去”。(完)