茶與咖啡，是當(dāng)代人的兩大重要飲品。
其中，茶與中國(guó)人的緣分最為深厚。
從唐代煎茶，到宋代點(diǎn)茶，再到明代瀹泡法，中國(guó)人不斷創(chuàng)新烹茶方式，茶不僅是一種飲品，而且成為中華文化的一部分。
關(guān)于茶葉起源地，國(guó)外一些學(xué)者曾提出了“二元論”，認(rèn)為茶樹(shù)原產(chǎn)地有兩處，分別為中國(guó)和印度。
這場(chǎng)爭(zhēng)論一直持續(xù)到1980年。
四球古茶籽
當(dāng)年，貴州省黔西南州晴隆縣農(nóng)業(yè)局高級(jí)農(nóng)藝師盧其明，在普安與晴隆交界的云頭大山，發(fā)現(xiàn)疑似茶籽化石，后經(jīng)中科院南京地質(zhì)古生物研究所的反復(fù)鑒定，最終確定是“四球古茶籽”化石，距今有164萬(wàn)年以上。
至此，這場(chǎng)茶起源地之爭(zhēng)畫(huà)上了“休止符”。
品茶香：十里不同 貴州處處有好茶
央視紀(jì)錄片《探索發(fā)現(xiàn)》曾這樣介紹貴州茶：“茶葉生長(zhǎng)種植的黃金維度，是北緯25°到35°之間。位于中國(guó)西南腹地的貴州，正處于這個(gè)得天獨(dú)厚的區(qū)域之間。這里氣溫變化較小，冬暖夏涼，這讓茶樹(shù)能夠保持四季常青的活力。降雨多、日照少的氣候條件，使得茶葉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分積累，孕育出貴州茶鮮香濃醇的滋味。”
貴州不僅茶葉品質(zhì)好，而且茶葉品種多、遺傳多樣性高。
就貴州的古茶樹(shù)資源而言，可以用“多”“久”“廣”三個(gè)字來(lái)形容。
“多”，在于品種多。
貴州不僅有大廠(chǎng)茶、禿房茶等野生茶樹(shù)群，而且有普安四球茶、習(xí)水大茶樹(shù)等珍稀特異古茶樹(shù)資源，可謂“家底”厚實(shí)。
“久”，在于年代久。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，貴州境內(nèi)的古茶樹(shù)達(dá)120萬(wàn)株以上，其中200年以上的古茶樹(shù)15萬(wàn)株以上，千年以上的古茶樹(shù)1萬(wàn)余株。
“廣”，在于分布廣。
貴州相對(duì)集中連片1000株以上古茶園50處，在國(guó)內(nèi)極為罕見(jiàn)。
截至2020年底，貴州茶園總面積達(dá)700萬(wàn)畝，穩(wěn)居全國(guó)第一。
在貴州，幾乎各地都有本地特色茶：黔西南州有普安紅、黔南州有都勻毛尖、遵義有“三綠一紅”……
守凈土：做干凈茶 貴州是認(rèn)真的!
在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、尤其是古茶樹(shù)保護(hù)方面，貴州始終走在前列。
2007年以來(lái)，貴州出臺(tái)《關(guān)于加快貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》等文件，從種植規(guī)模、基地培育、產(chǎn)品加工、品牌打造、質(zhì)量監(jiān)管等環(huán)節(jié)發(fā)力，把茶產(chǎn)業(yè)打造成農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支柱產(chǎn)業(yè)。
2017年9月1日，《貴州省古茶樹(shù)保護(hù)條例》正式施行，明確了保護(hù)范圍、責(zé)任主體及相關(guān)法律責(zé)任，填補(bǔ)了貴州古茶樹(shù)保護(hù)的法律空白。這是全國(guó)首部省級(jí)層面關(guān)于古茶樹(shù)保護(hù)的地方性法規(guī)。
2021年2月1日，《貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》正式施行，其中規(guī)定茶樹(shù)種植基地禁止使用化學(xué)除草劑。此外，貴州把茶園禁用農(nóng)藥種類(lèi)從62種增至128種。
共飲一杯貴州茶，總有一款適合你!
來(lái)源：貴州茶香
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