10月的安溪，茶香浸滿街頭巷尾。

極端氣候下備受煎熬的茶園生態(tài)，并未打亂茶人前行的步伐與節(jié)奏，茶山茶園、交易市場仍舊聚集著為秋茶四處奔忙的人群。秋茶大量上市的當下，來自各地的茶商出沒于這座歷史悠久的茶都，昔日十萬鐵軍的壯闊仿佛正在復現。

然而，相比往年，今年的安溪鐵觀音秋茶，在長時間的高溫干旱等天氣影響下，正面臨著超乎尋常的嚴峻考驗?，F今鐵觀音秋茶產銷問題是否加速著市場迭代?又催生出哪些值得關注的發(fā)展趨勢?

10月8日到9日，中茶廈門公司總經理趙大川、采購部經理林廷好及技術研發(fā)部高級工程師雷德發(fā)等一行人深入安溪縣龍涓鄉(xiāng)、西坪鎮(zhèn)、感德鎮(zhèn)等地，針對安溪鐵觀音今年秋季產情、市場趨勢展開深入調研，尋覓鐵觀音發(fā)展新契機、產品新亮點，從鐵觀音秋茶透視整個秋茶市場，帶來對行業(yè)風向的最新觀察。

△中茶廈門公司一行深入安溪縣調研秋茶市場

風險與機遇并存

2022年鐵觀音秋茶市場趨勢一窺

“產量遞減”與“價格攀升”，是中茶廈門公司在此次市場調研中接觸到的兩大高頻關鍵詞。投映到當下的秋茶產業(yè)環(huán)境中，能看得更為直觀。

今年夏秋之際多月的雨水短缺，和長時間的高溫天氣，拉長著茶樹發(fā)芽的時間，進而推遲秋茶采摘，影響產量，龍涓鄉(xiāng)，西坪鎮(zhèn)等地的茶葉基地負責人和茶農們表示，鐵觀音秋茶減產達到三分之一，甚至有些地區(qū)減產近一半。

雖然減產已成為不爭的事實，但從目前調研的龍涓鄉(xiāng)、西坪鎮(zhèn)、感德鎮(zhèn)幾個茶區(qū)來看，秋茶的整體質量相對有所提升，茶葉香氣顯著。秋茶的產量與質量直接牽動著收購價格，導致今年毛茶整體價格普遍上漲。在秋茶減產和收樣價格上漲的情況下，秋茶市場無疑機遇與挑戰(zhàn)并存。

△安溪縣茶園風光

從終端消費市場角度來看，對消費者來說減產漲價的概念與其直接關聯性并不強，所以對產品漲價的接受度相對不高，因此即便產區(qū)原料價格浮動，對終端的產品流通價格影響有限。茶葉的品質和產品的性價比仍是影響消費者產品選擇的重要因素。這在某種程度上，也對企業(yè)在原料的把控、制茶的技藝及茶葉品質的穩(wěn)定性等方面提出了更高的要求。

那么，當前此種景況之下，市場究竟青睞什么樣的茶產品?

△中茶廈門公司一行深入安溪縣調研秋茶市場

抓住市場風向標

牽動人心的好茶產品需要什么

中茶廈門公司一行深入供應商茶園基地，了解今年鐵觀音生產工藝、品質特征新趨勢，為秋茶新品的開發(fā)做技術上研究的同時，也帶來了對當下秋茶產品趨勢的切實思考。

△中茶廈門公司一行深入安溪縣調研秋茶市場

一款備受市場青睞的茶產品，離不開對茶青原料、生產技藝的嚴苛要求。正是因為原料的千挑萬選、技藝的千錘百煉、品質的恒定積淀，才得以成就杯中“傳奇”。

以中茶廈門公司去年推出的“水藏香”鐵觀音為例，臻選安溪鐵觀音核心產茶地——西坪、龍涓、祥華、感德等高海拔生態(tài)茶園原料，采摘標準的駐芽二、三葉的鮮葉曬青到位，晾青適宜，重搖青發(fā)酵恰當，及時高溫殺青法與中茶海堤特有的27道制作工序、穩(wěn)定可控的變溫藏香烘焙工藝相融合，造就了安溪鐵觀音“香藏水中，香中帶韻”的優(yōu)異品質。

△中茶廈門公司“水藏香”鐵觀音

除了對茶葉生產中各項因素的精益求精，打造一款好茶，還需要順應時代發(fā)展，不斷迭代技術和模式。

中共安溪縣委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長肖印章和安溪縣茶業(yè)管理委員辦公室主任陳志明在交流中表示，數字化運作與科技制茶都是安溪縣正在著力規(guī)劃的方向，希望能將前沿的科技成果轉化運用到種植和加工環(huán)節(jié)，進一步賦能安溪縣茶葉產品品質。

△中茶廈門公司一行深入安溪縣調研秋茶市場

對高品質好茶的追求，展現著中茶廈門公司對中國茶近乎執(zhí)拗的堅守與熱愛。

中茶廈門公司總經理趙大川在調研中直言，與不斷富強的國家，持續(xù)發(fā)展的經濟一同成長的中茶廈門公司，始終忠于國計，良于民生，有責任有義務把鐵觀音這一優(yōu)秀茶類發(fā)揚光大，去年推出的水藏香系列產品，主要目的也是希望回歸鐵觀音的本源本質，讓更多消費者體會到鐵觀音的色香味形，感受中華茶文化的魅力所在，呈現茶葉這一健康的天然飲品對提升人民生活品質的重要作用。

△中茶廈門公司總經理趙大川

狂風驟雨起于青萍之末，滔天巨浪成于微瀾之間，看似不起眼的細枝末節(jié)或許會在某個時間點成為撬動市場的重要誘因。而中茶廈門公司一直堅持的，是腳踏實地、穩(wěn)扎穩(wěn)打地走好每一步。當消費者可以穩(wěn)定且持續(xù)地購買到品質優(yōu)良的好茶，對品牌的信任度便也會與日俱增。

2021年，以“真心”換“真心”的中茶廈門公司，用精工匠造的“水藏香”，復現著二十年前鐵觀音的輝煌品質;2022年，中茶廈門公司仍持續(xù)挖掘鐵觀音這一中國十大名茶的魅力所在，期待接下來中茶廈門公司給市場帶來更多精彩的秋茶產品。